导语：明天重阳节，亲手为老人做一个重阳糕，长久长寿，浓浓敬老情！

明天是农历的九月初九，也是我国民间传统节日重阳节，重阳节也有登高节，老人节，敬老节等叫法。古时在民间重阳节有登高祈福、秋游赏菊、喝菊花酒、吃重阳糕的习俗，传承至今，又添加了敬老、爱老、尊老的内涵。

为什么重阳节也叫敬老节呢？在中国古代的《易经》中，把六定为阴数，把九定为阳数，九月初九，日月皆逢九是双九，所以叫“重九”，同时两个阳数重合在了一起，故称“重阳”，所以这一天为重阳日。因为“九九”重阳与“久久”谐音，而九在数字中又是最大的，有长长久久，长久长寿的含义，而尊老敬老爱老又是我们中华民族的传统美德，也寄托了人们对老人健康长寿的祝福，因此，重阳节也叫敬老节，寓意深远。

重阳节这一天，各个地方的习俗也有所不同，赏菊喝菊花酒，或者爬山登高祈福，还有就是吃重阳糕，重阳糕又被称为花糕、五色糕，是由糯米粉和粘米粉上锅蒸至而成，再加以自己喜欢的果脯干果馅料，味道香甜，口感松软，是一道老少皆宜的美食。明天就是重阳节了，让我们亲自给老人做一个重阳糕，祝福老人长久长寿，身体健康！

【重阳糕】

【主料】：糯米粉130克、粘米粉130克、水115克、豆沙馅200克、白糖40克

【配料】：红枣、葡萄干、黑芝麻、蜜枣、核桃仁

做法及步骤：

1、准备好所有的食材，糯米​粉和粘米粉的比例是1:1，糯米粉好买，粘米粉一般超市不好买到，其实粘米粉就是大米粉，我们可以用大米自己来磨粉，用破壁机或者料理机打成粉过一下筛就可以了，干果可以根据自己的口味来选择。

2、糯米粉和粘米粉还有白糖倒入一个大碗中，用筷子调匀，然后倒入清水，这个比例的水量是刚刚好的，千万不要倒多了，如果家里没有电子称，可以一边倒一边搅拌，看状态。

3、​粉加水之后不是面团的状态，而是这种半干湿状态，怎么判断这个半干湿状态呢？用手抓起一把攥紧，然后松开手成团，用手指一摁会散掉，这样就可以了。

4、把调好的粉过筛，这里过筛的目的是把粉的颗粒筛开，所以不需要网眼特别细的筛子，不然你会筛到崩溃。​

5、这是过筛好的干湿粉，过完筛之后千万不要用手再去抓了，不然又会成团。​

6、选两个模具，我用了一个6寸的蛋糕模具，一个竹子蒸笼，比这个模具小一点，模具里边刷上一层薄薄的油，为了方便脱模，蒸笼下边铺上屉布或者吸油纸都行，倒入筛好的粉，不要用力去压，找一个勺子推平就行了，​上锅蒸10分钟成型，拿出来再放豆沙馅，​这样好操作些。

7、蒸好的米糕取出，铺上一层豆沙馅，馅料可以根据自己喜欢的口味随意添加，经过蒸至，米糕已成型，再铺豆沙馅的时候就不会米粉和馅料混合在一起了。​

8、把剩下的米粉再倒入模具中，用勺子或者刮刀铺平。​

9、摆上红枣、蜜枣、核桃仁、葡萄干，最后再撒上黑芝麻，红枣个头太大也会太高，我们用剪刀一剪为二，这样铺到上边看起来很平整，而且蒸的时候也易熟透。最后把做好的重阳糕上锅再蒸30分钟，关火焖2分钟，拿出来晾凉脱模切块便可以吃啦！

【明天就是重阳节了，亲手为老人做一个重阳糕，长久长寿，浓浓敬老情！】让我们用这松软香甜的重阳糕，来表达我们对老人家的祝福，祝愿天下所有的老人身体健康！幸福长久！

1、粘米粉如果家里没有，或者买不到，可以用大米自己来打粉，用料理机或者破壁机磨粉，因为粘米粉就是大米粉，这样是不是就方便多了，随时可以来做了。

2、方子里糯米粉粘米粉和水的比例不建议调整，这个比例调好的半干湿粉状态是刚刚好的，如果水加多了，蒸出来的重阳糕会非常粘，不松散了，而且过筛的时候也会非常费劲。粉的吸水性也不同，如果特别湿，我们就再加一些粉进去，只要最后的状态是半干湿状就可以，这样蒸出来的重阳糕才松散不粘牙。

结语：

尊老敬老爱老助老，是我们传统的中华民族美德，家有一老如有一宝，在我们工作之余有时间要常回家看看，明天就是重阳节了，在家多陪陪父母老人，其实在他们这个年纪，物质对他们已经不重要了，重要的是儿女们的陪伴！在这里也祝愿全天下的老人身体健康！幸福长久！

我是花凝雨嫣，一位爱美食喜欢下厨的宝妈，今天的重阳糕做法就分享到这里了，希望对您有帮助，非常感谢您的每一个赞和关注，感谢大家的支持！文章均为作者原创，未经许可禁止转载、盗图及搬运！

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