没有一只豆丹，能够活着爬出连云港，就像鸭子游不出南宁一样。作为连云港的特色美食之一，在河南这里却是很少有人去吃。没办法，过不去心里的那一道坎。而在河南漯河临颍就有个小伙，家里十亩地全部都种豆子，不打任何农药，专门等豆虫长大。

豆虫，又名豆丹，也叫老豆虫。多数人非常喜爱的"糖宝"就是它，作为豆天蛾的幼虫，外表长得和蚕很相似，只是长得非常大，浑身绿油油的，慢慢蠕动的样子，看着都渗人。一般人看到都受不了，更别提吃了。

其实，在河南吃豆虫的人还是比较少，连云港都快变成吃虫港了。

豆虫虽然看起来比较渗人，但却是难得的美味。因为它对生存条件要求很高，任何的农药都会让其死亡，所以活下来的一定是健康的。

豆虫不仅高蛋白、味道鲜美，而且对身体也是非常滋补。现在正值秋季，正是吃豆丹的好时节，再过一段时间，就只有吃冷冻的了。

豆虫的做法很简单，怎么做都可以。

万物皆可烤，豆丹也不例外，清洗干净，直接整个穿成串放上烤架，简单的刷上蘸料即可。因为肉质新嫩，两三分钟就能制作完成。

烤好的豆丹香味非常独特，隔着老远都能闻到，比牛羊肉的味道还要诱人。口感上大概只有烤蚂蚱能够与之相比，香嫩可口，比吃猪肉还要香。

高端的食材，往往采用最朴素的烹饪方式。处理好的豆虫，蘸上一层鸡蛋液，裹上一层面包糠，放入油锅中，炸制通体金黄，隔壁小朋友都要馋哭了。咬一口嘎嘣脆，鸡肉味，越吃越想吃。

可能不少人看到豆虫的模样就吃不下，吃货早就想到了解决办法。豆虫爆鸡蛋，处理好的豆虫直接裹上一层鸡蛋液，加上辣椒一起炒。做好以后，就像是一盘青椒鸡蛋，不仔细看根本发现不了，闭着眼睛吃，味道非常好。

当然，想要吃到最正宗的用豆丹做出来的美食，还是要到连云港去，哪里才是豆丹的地域，吃货的天堂，各种你不敢想象的都会有。

在河南这个地界，应该很少有这样的店了。大家觉得豆丹怎么样？敢不敢尝试一次呢？欢迎留言评论。关注郑食纪，带大家走遍大街小巷，发现更多美食。

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