橄榄菜的吃法有：凉拌橄榄菜、橄榄菜肉末烧豆角、橄榄菜炒蚕豆和橄榄菜炒四季豆。通过食用油爆炒，以四季豆、橄榄菜为主料，加入调和油、蒜末、盐即可制成橄榄菜炒四季豆，具体做法如下：

主料：四季豆350克、橄榄菜80克。

辅料：调和油少许、蒜末适量、盐少许。

1、先将四季豆切成小段，便于成熟和入味。

2、再将切成小段的四季豆放入开水中，加点盐和油焯水。

3、等四季豆变成翠绿色时，即可捞出沥干水分。

4、锅中倒入食用油，油热后加入蒜末爆香。

5、锅中加入四季豆翻炒均匀。

6、最后加入橄榄菜和少量水，盖上锅盖煮一会。

7、煮熟后出锅装盘，橄榄菜炒四季豆即可制作完成。

注意事项：

为防止中毒，四季豆一定要煮熟煮透。因为橄榄菜是发酵菜，有咸酸味，所以可以不加盐。

说到橄榄菜，相信很多的朋友都没有吃过，我吃过的也是瓶装的，瓶装的橄榄菜可以直接下饭吃，也可以拿来做配菜，做出来的菜味道超棒！橄榄菜的菜品特色：下箸品尝，舌肠芳洌，细细咀嚼，留香齿颊，别有一番“踏花归去马蹄香”的韵味；食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几道，用橄榄菜做配菜的美味家常菜，喜欢吃橄榄菜的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

冬季是最适合吃山药的季节，相信很多人都是知道，冬季的饮食要注重滋补补气，而山药正好具备了补气补肾的功效，所以在冬季吃山药是正当时的，下面我们一起来看看冬季吃山药有什么营养功效吧！

首先，要说最养人，可以说在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。

其次，炖山药。山药炖土鸡，健脾和胃，最适于秋冬滋补。将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。

山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。

最好吃的莫过于橄榄菜炒山药，做法简单教程易学，现在就让我来教教大家吧！

橄榄菜炒山药

主料：橄榄菜、山药

难易指数：★

制作步骤：

1、把山药洗净去皮切块，用盐水浸泡10分钟后捞出

2、起锅热油，把山药块在锅里翻炒

3、放入橄榄菜继续翻炒

4、添加一点汤，继续翻炒至熟即可出锅

橄榄菜炒山药是既营养又开胃的一道菜，小伙伴们快来尝尝吧！

　橄榄菜比较特殊，不仅口感非常的不错，而且橄榄菜中富含对人体有益的营养元素非常的丰富，橄榄菜的做法是有很多的，那么橄榄菜怎么做比较好吃呢？这是很多朋友都非常想了解的问题，下面将为大家讲解关于橄榄菜的做法。

　 橄榄菜炒小笋

　主料：准备一斤春笋。

　辅料：四十克橄榄菜，二十克柿子椒。

　调料：三十克色拉油，三克盐，三克味精，两克酱油，十克大葱，十克大蒜（白皮），十克香油。

　做法：

　1、先把小笋切圆圈形，沸水焯后下锅炒干水分；红椒切末；葱切花；蒜切末。

　2、锅置旺火上，下入色拉油，下蒜末煸香，倒入小笋炒香，加酱油上色，下入橄榄菜、红椒末、加精盐、味精，炒拌入味，淋香油撒葱花，出锅装盘即可。

　橄榄菜炒小笋的特色：小笋松脆爽口，非常的新鲜，可以作为下饭的菜肴进行食用。

　功效：橄榄菜炒小笋可以促进人的食欲。

　 橄榄菜爆四季豆

　材料：准备一斤四季豆、一斤橄榄菜、适量油和干辣椒粉。

　做法：

　1、四季豆1斤，切成粒；橄榄菜适量；锅里去油烧热，倒入四季豆开大火爆炒，炒至四季豆变色。

　2、加入适量的干辣椒粉和橄榄菜，大火翻炒，闻到辣椒的香气，转小火加入适量的盐和味精翻炒均匀，淋少量的油，翻炒稍许，起锅。

　功效：橄榄菜爆四季豆鲜香可口，能够改善自己的口味，非常适合在食欲欠佳时吃这道菜。

　以上介绍的这几种橄榄菜的做法非常具有特色，口感上是相当爽口的，而且做法也比较简便，如果没有吃过这两种菜肴的话，那么一定要试一试，相信大家肯定会喜欢的，当然选择的食材一定要优质，这样才更美味健康，希望本文的讲解能给各位有用。

　凉拌菜相较于其他菜来说更能保留食材原有的风味和营养价值，凉拌橄榄菜就是其中的一种，不仅味道不错，营养价值也不容忽视。下面我给大家分享凉拌橄榄菜的做法，希望你喜欢。

　食材准备

　橄榄菜，生抽，麻油，大蒜。

　方法步骤

　1、将橄榄菜摘洗干净，沥干待用;

　2、大蒜切末待用;

　3、取锅烧水，水开后放入橄榄菜，水再开时捞出沥水;

　4、放入碗中，加入生抽，麻油拌匀即可。

　食材准备

　橄榄菜干，盐，鸡精， 醋，糖，香油，橄榄油，白芝麻。

　方法步骤

　1、橄榄菜浸泡20分钟左右，洗净后沥干;

　2、沥干的橄榄菜放入盆中，加入盐，鸡精，糖，醋，香油，橄榄油拌匀;

　3、再撒上白芝麻即可。

　食材准备

　橄榄菜，食盐，醋，味精，生抽，芝麻油。

　方法步骤

　1、将干橄榄菜放入水中泡半个小时;

　2、沥干水后放入碗中;

　3、加入适量的盐，醋，味精，生抽，芝麻油拌匀;

　4、稍等腌制片刻即可食用。

问题一：青橄榄的做法大全，青橄榄怎么做好吃 眼下，正是青橄榄的丰收季节，作为正季的水果是再适宜不过的养生食材了。

日常生活中，潮汕人爱用青橄榄配菜，烹调出别具风味的菜肴，同时它还有养胃的功效。再说，秋冬季节，适当食用青橄榄，胜过大补人参呢。橄榄维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，尤其适用于女性、儿童食用。

这道青橄榄炖鸽子具有滋肾益阴、调精益气、消肿利咽、清热解毒之功效。

事先准备材料：

鸽子：400g 青橄榄：12颗

辅料：清水1500ml

青橄榄炖鸽子的做法步骤

食材：鸽子和青橄榄。

2.青橄榄洗净，切半。

3.鸽子择洗干净，焯烫一下。

4.食材全部放入电压锅煲内胆里。

5.加入1500ml清水。

6.电压力煲通电，可以开始炖了

问题二：生的橄榄怎么做才好吃

问题三：橄榄。清炒怎么吵 食材：橄榄菜、盐、味精

加工：橄榄菜洗净并在清水中侵泡1小时，然后，切2成4小段备用

操作：锅入油烧至6、7成热，加入橄榄菜煸炒，淋入少许清水，加盐和味精调味即可出锅

生炒橄榄菜炒小笋的制作材料： 主料：春笋400克

辅料：橄榄菜40克,柿子椒20克

调料：色拉油30克,盐3克,味精3克,酱油2克,大葱10克,大蒜（白皮）10克,香油10克橄榄菜炒小笋的特色： 小笋松脆爽口，下饭佳肴。教您橄榄菜炒小笋怎么做，如何做橄榄菜炒小笋才好吃 1.小笋切圆圈形，沸水焯后下锅炒干水分；红椒切末；葱切花；蒜切末。

2.锅置旺火上，下入色拉油，下蒜末煸香，倒入小笋炒香，加酱油上色，下入橄榄菜、红椒末、加精盐、味精，炒拌入味，淋香油撒葱花，出锅装盘即可。

问题四：橄榄炒肉的做法,橄榄炒肉怎么做好吃,橄榄炒肉的家常做法 炒白菜，卷心菜 都可以。实际上配白饭就可以了。毕竟，橄榄菜属于腌制品，炒菜的话没有新鲜蔬菜那么丰富哦。

问题五：青橄榄的做法大全,青橄榄怎么做好吃 首先得确定下，青橄榄如果做菜的话，只能做辅料

生吃，这是最普遍的吃法，青橄榄入口时是很青涩的，但是吃完过一会，嘴里就会有甘甜，而且嘴里感觉很清爽

也可以煲汤，炖排骨之类的

反正也就这么几种吃法

问题六：炒绿橄榄的家常做法大全怎么做好吃视频 炒绿橄榄的做法步骤

1

肥瘦相间的五花肉，切成薄片

2

手撕绿橄榄，能用手撕得菜最好不要用刀切，以免破坏其本身的营养

3

锅里放油，放入五花肉煸炒

4

炒至金**，肉片透明

5

放入蒜片，绿橄榄，翻炒

6

最后加入蒸鱼豉油、耗油一点点，依自己口味调入盐、鸡精香油。出锅装盘

问题七：橄榄怎样好吃 民谚云：“一颗青果两头尖，皮又脆来味又鲜，开头吃起有点苦，慢慢方知回味甜。”把橄榄的滋味特点说得十分贴切。鲜橄榄皮肉细嫩，清香适口，有较丰富的营养万分。据分析，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等微量元素。其中，鲜橄榄的含钙量在水果家族中名列前茅，每100克果肉含钙204毫克，比香蕉、苹果、柿子、桃子多20倍；维生素c的含量也是苹果的10倍，是梨、桃的5倍。在我国，隆冬腊月气候异常干燥，如常食点橄榄，有生吞活剥润喉之功。橄榄除供人鲜食外，还可加工制成各种蜜饯果品，如拷扁橄榄、和顺甜榄、香草橄榄等，颇受消费者的欢迎。此外，橄榄的核壳可炼制活性炭，核仁可以榨油。橄榄，既是佳果，又为良药。橄榄是传统的中药材，是药用食物之一。 中医素来称橄榄为“肺胃之果”。据诸多的医药文献资料记载，橄榄的果实、白榄根、橄榄仁都能入药用。橄榄味甘涩酸，性平。入肺、胃经，具有清肺、利咽、生津、解毒等功效，适宜来治疗咽喉肿痛、烦渴、咳嗽吐血、菌痢等症，解河豚毒及酒毒。白榄根具有清咽、解毒之功，适宜治疗咽喉肿痛、脚气、筋骨疼痛等症。橄榄核适宜治疗胃痛、疝气、肠风下血等症。橄榄仁有润燥、解酒毒之功。橄榄露，是橄榄果实的蒸馏液，具有清肺、利咽、生津止渴等作用，适宜治疗咽喉肿痛、咳嗽痰中带血、泻痢、烦渴、解酒毒及河豚鱼中毒等。此外，橄榄核又可以疗鱼积、化鱼鲠；烧核研末服用科学家可以治便血、尿血及淋漓不止。中医偏方“青龙白虎汤”，即取橄榄5枚、白萝卜125克，煮汤饮服，可治流感、白喉等症。近年来研究发现，鲜橄榄汁还有解除煤气中毒的功效。

青橄榄怎么吃

1.制成凉果

原料：橄榄、甘草（10克）、白糖

方法：

一、将橄榄在开水里面煮一下，等水开后温火大概2分钟，主要是为了去除橄榄的涩味；

二、重新弄水（水要漫过橄榄），把准备好的甘草放在锅里煮，烧5分钟，然后把糖和橄榄一起放在甘草水里面，关火起锅，倒在器皿里面，让橄榄浸泡。

10个小时后，拿牙签整一个试试呗，味道还是不错的，嚼在嘴里甘而不涩，且有点酸甜，能让你食欲大增的，哈哈。

要是觉得难吃，可能是你火候及手艺不够吧

2.橄榄炖汤

广东人另一种吃法就是用来煲汤.具体操作如下:

一、材料：青橄榄100克，龙骨或排骨500克（材料可因人而定）、食用盐

二、步骤：

1、龙骨清先干净，砍块，沥水。

2、青橄榄洗干净，拍裂。（把橄榄放在案板上，用刀背拍即可）

3、橄榄和龙骨放进汤锅，放入适量的水，浸过材料即可

4、明火至汤滚，持续滚半个钟，再改慢火煲半个钟，下盐即可．

三、TIPS：盐不要下太早，否则会影响汤的颜色。也不要下得太多，否则会失去橄榄的味道

四、功效：该汤可以滋阴，润肺，还可以帮助消化，四季适宜．特别是对咽喉炎等独有疗效

3.生吃

我觉得生吃是最好的，虽然入口苦涩，但在嘴里越嚼越有味，到最后还有香味，尝试一下吧。

生吃的另一种做法还有：

象生槟榔只有海南才有一样，我觉得这种青橄榄的吃法，应该是从福州传出来的．

把青橄榄压扁，加酱油辣椒什么的调味，异常美味爽口的小吃

问题八：橄榄果怎么做好吃 楼主你好

青橄榄红萝卜猪骨汤，

原料：青橄榄250克、红萝卜2根、猪扇骨400克 。

特色：对咽喉炎和肺热咳嗽独有疗效的民间秘方。

操作：1、红萝卜去皮切块，青橄榄拍裂 。

2、猪扇骨飞水 。

3、把青橄榄，红萝卜和猪扇骨以及清水一起放进汤锅里 ，用明火煮沸后，转中小火煲一个半小时，放食盐调味即可。

贴士：

1、青橄榄拍裂，让它更好地发挥作用。

2、红萝卜可以让汤水更清甜，而且更滋润。

3、猪扇骨即是猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头。猪扇骨的前端有月牙状的脆骨，称为月亮骨。广州人觉得猪扇骨不油腻，钙质高。

4、橄榄中含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等，具有滋润咽喉，抗炎消肿的作用。

5、橄榄味道甘酸，含有大量水分及多种营养物质，能有效地补充人体的体液及营养成分，具有生津止渴之效。

6、橄榄含有大量碳水化合物、维生素、鞣酸、挥发油及微量元素等，能帮助解除酒毒，并可安神定志。

问题九：橄榄干怎么做才好吃? 简单一点的方法:

凉果:

拿去洗净，然后用开水焯一下，去水凉透后放入蜂蜜，入冰箱冷藏.

把青橄榄泡在蜂蜜里，要装在罐子里，青橄榄吸取了蜂蜜的精华，弥补了自己的不足――无涩甘甜，流给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉，令人百尝不厌。炮制后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦涩与酸口，而留下的还有蜂蜜的醇香。

甘草榄

1、原料处理： 榄胚脱盐，因为想突出甘草风味，脱盐时不可留下太多的盐分，一般稍有咸味便可，脱盐后沥干水分或烘制半干备用。

2、甘草液制备： 采用5％甘草液，即50公斤榄胚用2.5公斤甘草，加入50公斤清水，熬煮成20－25公斤甘草液，过滤备用。

3、其他添加剂： 向甘草液加入2％甜蜜素，0.5％柠檬酸，3％食盐，溶解混合均匀后，加入半干状态榄胚，一起加热，不断搅拌，务使榄胚充分吸收料液，前后需要2－3天时间。或者在甘草液中不加入其他添加剂，只是加入食盐，最终制品只有甘草味和咸味。这样就突出了甘草的甘味。有的做法是在脱盐后的半成品中裹上甘草粉末更加省事。

4、烘制： 在65℃下进行干燥，首先是表面要干爽，在烘制之前也有的为了增加甘草风味而拌上少量甘草粉末再送去烘制。控制含水量达20％左右。

此制品色黄，有浓厚甘草甘味、咸、甜、酸均有，与辣椒榄一样，有一定韧度和咀嚼度，它不要求清甜爽脆，与化皮榄不同。由于风味较好，同样具有市场消费前途。

问题十：火爆绿橄榄怎么做如何做好吃 用料

菊花菜

酸黄瓜

绿橄榄 鲜蚕豆

樱桃小萝卜

生菜

圣女果

黑胡椒

鼠尾草

橄榄油

盐

红酒

醋

绿橄榄菊花菜酸黄瓜沙拉的做法

绿蚕豆菊花菜飞水捞出过凉待用

樱桃小萝卜切片，酸黄瓜切片，生菜撕成小朵、圣女果一切两半

绿橄榄切圈加橄榄油鼠尾草，黑胡椒碎、盐、红酒、醋调成油醋汁

将所有原料用油醋汁拌匀盛入杯子中即可

　随着社会经济的发展和养生观念的普及，大家越来越注重生活的品质和对食物的要求，橄榄菜是一种受到潮汕地区人民喜爱的一种小菜，味道可口，营养价值丰富，所以受到了很多人的喜爱。

　橄榄菜是一种受到潮汕地区人民喜爱的一种小菜。味道清爽可口。橄榄菜是一种天然的小菜，没有任何的色素，口感特别好。甘蓝菜中含有丰富的营养物质和维生素，以及人体所必须的一些营养元素和微量元素，能够补充人体所需要的营养物质，橄榄菜中所含有的维生素e能够很好的保护血管，能够降低血液中胆固醇的含量，有效的预防心脑血管疾病，还能够对便秘，胆结石有着一定的预防作用。

　 1、橄榄菜炒土豆丝

　将土豆丝去皮后，切成细丝放在一边备用。土豆丝要放在水里。放置一段时间后去除掉水里的淀粉。将葱，姜，蒜切成片放在一边备用，将洗干净的锅中放入一些食用油，放入葱，姜，蒜爆香。把洗好的土豆丝放在锅中用，大火翻炒。遇到两分钟之后，加入橄榄菜和一些辣椒。最后根据自己的喜好加入醋，爆炒几下，也可以根据自己的喜好加入适量的盐。

　 2、橄榄菜炒四季豆

　将四季豆洗干净之后，折成小段放在盆中备用。在洗干净的锅中放入适量的食用油，放入橄榄菜爆香，再接着倒入准备好的四季豆，爆炒1到2分钟，加入适量的盐和糖，倒入水之后，闷一会儿，等水快收干的时候，再翻炒几下就可以出锅了，根据自己的喜好加入适量的盐。

　 3、橄榄菜炒茄子

　将新鲜的茄子洗干净之后切成小段，放在一边备用，准备好黄瓜丝，胡萝卜丝等。在洗干净的锅中，放入适量的色拉油，放入葱，姜，蒜，爆炒一分钟，再放入胡萝卜，黄瓜丝等翻炒30秒，放入洗干净的茄子和以适量的盐翻炒几下，再加入酱油和适量的盐，最后放入一些橄榄菜和味精调味，就可以出锅了。

　橄榄菜中含有丰富的维生素a，维生素b，维生素c，维生素d，能够使我们保持活力，有着很好的提神醒脑的作用，而且橄榄菜中含有丰富的抗坏血酸，能够有效的抗氧化，特别适合爱美的女性，在日常生活中经常使用，能够有效的延缓衰老，延年益寿，还能够缓解疲劳。橄榄菜菜中含有大量的食用纤维素和胡萝卜素，能够促进肠胃的蠕动，有利于大便的排出，能够很好的保护肠胃，有效的预防便秘等症状，特别适合做眼科的一种食疗佳品，特别适合中老年人使用。橄榄菜还可以增加食欲，促进肠胃的消化功能，并且对细菌有一定的抑制作用，能够促进伤口的愈合，特别适合大病初愈的人来使用。

　 1、咽喉肿痛的人

　对于咽喉肿痛的人来说，橄榄菜中所含有的鞣酸，挥发油等物质，能够很好的滋润咽喉，消除咽喉肿痛，还有着很好的杀菌消炎的作用。特别适合在日常生活中经常使用。能够有效的延缓衰老，延年益寿，还能够缓解疲劳。甘蓝菜中含有大量的使用纤维素和胡萝卜素，能够促进肠胃的蠕动，有利于大便的排出，能够很好的保护肠胃，有效的预防便秘等症状

　 2、饮酒过度的人

　甘蓝菜含有丰富的碳水化合物，和维生素等，能够帮助他们解酒，还可以减轻肝脏的负担，而且还有着一定的镇静安神的作用，有利于身体健康和新陈代谢。橄榄菜中含有丰富的维生素a，维生素b，维生素c，维生素d，能够使我们保持活力，有着很好的提神醒脑的作用。

　 3、中鱼蟹毒的人

　看来菜中所含有的挥发油，鞣酸的物质能够有效的解除河豚，鱼蟹中有毒的物质。橄榄菜还可以增加食欲，促进肠胃的消化功能，并且对细菌有一定的抑制作用，能够促进伤口的愈合，特别适合大病初愈的人来使用。

　橄榄菜是不可以多吃的，无论是孕妇小孩还是成年人，橄榄菜不能过度的食用。橄榄菜毕竟是一种含盐分比较高的食品，过多的使用会不利于身体健康，所以还是要少吃一点。大家可以选择，和比较热的食物一起吃，这样能够减少橄榄菜的一些细菌，比较健康。

　孕妇是可以吃橄榄菜的，不过不要过量食用橄榄菜。橄榄菜毕竟是一种含盐分比较高的食品，过多的使用会不利于身体健康，所以还是要少吃一点。大家可以选择，和比较热的食物一起吃，这样能够减少橄榄菜的一些细菌，比较健康。

　两岁以下的幼儿不要食用橄榄菜。

　两岁以下的幼儿不要食用橄榄菜。无论是孕妇小孩还是成年人，橄榄菜不能过度的食用。橄榄菜毕竟是一种含盐分比较高的食品，过多的使用会不利于身体健康，所以还是要少吃一点。大家可以选择，和比较热的食物一起吃，这样能够减少橄榄菜的一些细菌，比较健康。

　橄榄菜中含有丰富的抗坏血酸，能够有效的抗氧化，特别适合爱美的女性，在日常生活中经常使用，能够有效的延缓衰老，延年益寿，还能够缓解疲劳。能够帮助我们科学的食用橄榄菜。

橄榄菜怎么吃与做法大全

拌橄榄菜的做法 ≮美食原料≯ 橄榄菜心300克。精盐4克，味精4克，白糖0.5克,麻油15克。 ≮美食做法≯ 橄榄菜心根部修成橄榄形，入开水锅氽一下，盛盘晾开，加入盐、味精、麻油拌一下，晾冷后改刀，整齐装盆。 ≮美食特色≯ 碧绿色，鲜咸，清淡，脆，微苦

江虾橄榄菜的做法 原料 活江虾250克。 调料 瓶装橄榄菜50克，盐3克，味精3克，葱15克，姜10克，料酒10克，乾花椒3克，水200克。 制作 清水200克中，放入花椒、盐、味精、葱、姜、料酒调制成盐水，大火煮开后将江虾放入转小火煮约8分钟至熟，码放于盘中摆好造型，然后在盘边放上橄榄菜。 特点 色彩鲜艳，口味鲜美。 制作关键 一定要选用鲜活虾，煮时将须腿剪一下即可。

橄榄菜怎么做才好吃?

送粥的菜：肉碎豆角橄榄菜选料：瘦猪肉：3两；豆角：5两；橄榄菜：一瓶（去油）；配料：香油：5钱，花生油：2两；酱油：1勺；生粉：1勺，盐：少许；　做法：1、猪肉搅碎，加生粉、酱油、香油搅拌均匀，腌五分钟； 2、豆角洗净切粒状，晾干； 3、倒1两左右花生油大火烧热，到豆角爆炒至八成熟，取出； 4、倒1两左右花生油文火烧热，倒入拌好的肉碎；翻炒至八成熟；再倒入豆角和橄榄菜，约一分钟起锅上菜...　榄菜清炒豆角做法是：猪肉碎用生粉，少许盐，糖，拌匀略腌热锅放油，迅速炒猪肉碎至八成熟，放入1－2勺橄榄菜，盛起备用热锅略爆蒜蓉，炒豆角至软身，视个人喜好可放水用小火略焖至软身。将炒好的猪肉碎倒入锅中兜匀即可上碟。如果是肥胖的那种四季豆，可以切粒来炒，方法一样 《橄榄鸡》 主料：　活杀三黄鸡1只（约700克），姜丝50克，橄榄菜200克。 配料： 冰糖30克，盐10克，花椒5粒，胡椒粉、味精各少许。 做法：　将三黄鸡毛褪净内外洗净，除去胰脏，鸡身剁成4厘米左右的大块，用干净餐布充分吸去 表面水分，用盐反复揉搓10 分钟。鸡肝、鸡肫切成4块，鸡心一破为二，鸡肠破开，洗去渣 滓，反复用盐+醋揉洗直至洁净无异味，切成4厘米的小段。鸡块、鸡杂与橄榄菜、姜丝、碾碎 的花椒末、味精、胡椒粉、碾碎的冰糖放入大碗拌匀，腌制30分钟入味。将腌好半成品上蒸锅旺火蒸3小时即可。

橄榄菜的做法大全，橄榄菜怎么做好吃

将四季豆洗干净切成粒（如图指甲般大小），用锅装水烧开，将四季豆放入，焯水后马上用冷水泡小会，焯水时间要比平时焯萝卜，土豆等的时间长啊

猪肉剁成肉末，加入油盐粉拌匀，蒜头切碎

烧开油锅，爆香蒜头，放入四季豆，翻炒片刻，加入盐调至适合自己口味，起锅

烧开油锅，放入蒜蓉，加入肉末翻炒，加入料酒去腥，然后加入酱油，糖，很少的盐小炒熟透，便可加入榄菜炒均匀

等到你闻到很香的肉与榄菜结合的味道的时候，便可放入炒好的四季豆，翻炒片刻起锅

橄榄菜怎么做好吃 橄榄可以做什么菜

炒白菜，卷心菜 都可以。实际上配白饭就可以了。毕竟，橄榄菜属于腌制品，炒菜的话没有新鲜蔬菜那么丰富哦。

新鲜橄榄菜怎么吃

清炒、橄榄菜炒刀豆制作步骤：

1.刀豆切粒，用油炸熟。

2.橄榄菜切碎，拌入肉末，用油煸熟。

3.倒入刀豆粒，调味炒匀即可。

要领：

1.刀豆油炸至皮皱，耗油不多，既快熟又保持色绿

2.橄榄菜咸鲜，要留意调味用量；选用汕头出产的橄榄菜为佳。

拌橄榄菜：

原料：橄榄菜心300克。精盐4克，味精4克，白糖0.5克，麻油15克。

做法：

橄榄菜心根部修成橄榄形，入开水锅氽一下，盛盘晾开，加入盐、味精、麻油拌一下，晾冷后改刀，整齐装盆。

瓶装橄榄菜怎么吃法大全2014

难度：切墩(初级) 时间：10分左右

主料

低筋面粉100克 冰水100ML

高丽菜（橄榄菜）丝四分之一个 鱿鱼切丝一整只

培根3片 鸡蛋1个

辅料

盐巴2茶匙 白胡椒粉1茶匙

食用油2汤匙 海苔碎/粉随你喜欢

柴鱼片随你喜欢 沙拉酱随你喜欢

照烧酱随你喜欢

大阪烧/御好烧/东京烧/お好み焼き[内含照烧酱简便做法]的做法步骤

1. 把低筋面粉、冰水、高丽菜丝、鱿鱼丝、鸡蛋、盐巴、白胡椒粉、食用油混合

2. 电饼铛大火预热并在底部涂上油/或者平底锅大火上油预热

3. 把步骤一的混合物倒进锅子或者电饼铛，大约1CM厚，凝固后在表面放上培根，然后翻面煎两分半钟/或者电饼铛盖上

4. 在煎好的饼上面按顺序淋上照烧酱、沙拉酱、海苔、柴鱼片

5. 大功告成！照烧酱简便做法可以用料酒2酱油1蜂蜜1的比例在锅子里烧制，所谓烧制就是混在一起倒在锅子里煮沸腾，就成了简便的照烧酱了。

小贴士

照烧酱简便做法可以用料酒2酱油1蜂蜜1的比例在锅子里烧制，所谓烧制就是混在一起倒在锅子里煮沸腾，就成了简便的照烧酱了。

超市买来的橄榄菜怎么吃好吃啊大神们帮帮忙

橄榄菜 菜名： 橄榄菜 主料： 芥菜、橄榄、食用油 配料： 酱油、盐 做法： 将原料冲洗干净，在大锅中煎煮大约10小时，然后加入配料，即成橄榄菜。 特点： 味香质醇、可口 营养价值： 含丰富叶绿素及人体必需的钙、碘 乌橄榄菜漂洋过海 澄海乌橄榄菜素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。闻名遐迩。 明代《澄海县志》中载：“物产，果类有橄榄，实小而尖者为佳”。“蔬菜有芥菜，其中可用盐渍。”澄海侨乡手巧艺精的妇女充分利用本地物产橄榄与盐渍芥菜叶（俗称酸咸菜叶），精工煮制成为乌橄榄菜，食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。 乌橄榄菜的传统制作工艺是：将橄榄清洗干净，用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分；再选取盐渍的酸咸菜，用刀切碎，把橄榄与芥菜叶放入铁锅，添加花生油及适量食盐，以文火煮至将近熟烂之时，将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁等辅料加入拌均匀，再煮五分钟后即成。 目前，澄海城乡的腌制加工业已有很大发展，诸多厂家都将精制而成、香喷喷的澄海乌橄榄菜分装进小玻璃瓶，成为酒家、筵席上一道必不可少、风味独特的小菜，深受食家青睐，在海内外市场十分畅销。 （彭锦）

参考资料：

凉拌橄榄菜怎么做好吃

主料

橄榄菜

200g

粉丝

100g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

酱油

适量

醋

适量

步骤

1.准备200g橄榄菜和100g粉丝

2.先将橄榄菜用清水洗一下

3.然后放入碗中用开水泡20分钟

4.同时将粉丝用冷水泡软

5.将泡好的橄榄菜挤干水分摆盘

6.烧开水，将泡软的粉丝放入锅中煮熟

7.将煮熟的粉丝摆盘

8.最后倒入醋和酱油以及熬制的葱油即可

炒橄榄菜怎么做好吃又简单，做法图解分享

第一步

1.洗干净橄榄和西红柿

第二步

2.切好橄榄菜和西红柿

第三步

3.切好盛在容器内

第四步

4.把油加热

第五步

5.把橄榄倒在锅里

第六步

6.加点酱搅拌

第七步

7.再放点盐

第八步

8.把西红柿倒在锅里一起炒

第九步

9.加点酱油搅拌

第十步

10.大火炒5分钟即可

第十一步

11.这样就炒好啦

这瓶橄榄菜怎么吃 10分

就是小咸菜啊，早晚吃馒头就稀饭很好吃哒。或者拌米饭也好吃啊。

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