立夏是夏天的第一个节气，天气会逐渐热起来，湿气比较重，平时要多喝水，多吃瓜果蔬菜这些清热补水的食物，西瓜、黄瓜是夏季蔬果里水分含量最高的，特别是黄瓜，口感清脆、老少皆宜，可当菜亦可当水果，家里经常会买一些备着，口渴了从冰箱拿一根出来洗干净，比吃冰棍更爽，说起黄瓜就不得不说它的好搭档，荆芥，北方比较常见，经常拿来拌黄瓜、煮汤或者下面条，清香怡人，是很好的食材，最配的还是和黄瓜一起吃。

武汉这段时间荆芥不多，偶尔可以看到，回老家荆芥就多了，还很便宜，一块钱一把，每次都忍不住买很多，荆芥含有薄荷铜物质，气味辛香，是很好的清热食材，夏天暑热重、身体很容易缺水，荆芥拌黄瓜、荆芥炒黄瓜可是餐桌上的常客了，黄瓜得要本地的土黄瓜才好吃，不用去皮，洗洗干净切片，炒七八分熟的时候关火，加荆芥叶翻炒均匀就可以出锅了，讲真，这菜我一个人轻松可以吃掉一盘，因为这货吃饱肚子也没什么热量，是减重的利器，平时总是吵着减重的人我也比较推荐这道荆芥炒黄瓜，快手简单又好吃。

【荆芥炒黄瓜】

食材：土黄瓜两条、荆芥一把、大蒜少许、油适量、盐少许、白醋少许

做法：1、去菜场买这种肥肥胖胖的小黄瓜，顶花带刺的好新鲜，味道也比墨绿色的黄瓜好吃，荆芥有很多叫法，我们这叫荆芥，是黄瓜的好搭档。

2、荆芥摘叶洗干净备用，黄瓜洗干净切薄片，不用去皮，黄瓜皮营养也很丰富，大蒜拍碎备用。

3、平底锅放油烧热，煸香蒜末。

4、黄瓜片入锅大火翻炒一分钟，黄瓜水分足，大火爆炒减少水分和营养的流失，炒一分钟时间足够。

5、黄瓜片炒好后放盐调味，加荆芥一起翻炒均匀，关火装盘，荆芥也不易长时间加热，关火后再放也可以，看自己喜欢吧。

温馨小贴士：

荆芥的辛香味很浓，一般的人不太喜欢，炒一下辛香味会减轻一些，但不要长时间加热，下锅翻炒变软即可出锅，这道菜也不易加其他调味料，荆芥的香味就足够了，用适量盐调味就行，夏天里的清热补水家常菜。

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