主料

蛋清2个配方奶粉（或全脂奶粉）25g

柠檬汁3滴玉米淀粉15g

白开水20g

溶豆的做法步骤

1. 粉类混合（过筛更好），

2. 加入水搅拌均匀无颗粒

3. 打蛋清前将烤箱100℃预热，蛋清加入柠檬汁打发约2分钟左右。

4. 打发至蛋清硬性膨胀，提勾成型即可。

5. 将打发好的蛋清和面糊快速搅拌均匀（翻炒式）以防蛋清消泡。

6. 铺好烘焙油布至烤盘，搅拌好的面糊装入裱花袋，花嘴用的三能套装中6齿花嘴小号，因无糖及酸奶等添加物，面糊挤压需小力，且不易成型。

7. 100℃烘烤1小时。

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