年夜饭不管吃什么，都要端上一碗热乎乎的汤圆，新春到人团圆。今天来做三种馅的汤圆。

食材

馅料：

花生馅：熟花生35克 熟白芝麻5

白糖24克 猪油24克

水12克

黑芝麻馅：熟黑芝麻40克 白糖24克

猪油24克 水12克

山楂馅：山楂糕70克 白糖15克

汤圆皮：

水磨糯米粉300克 热水230克

1

汤圆三种馅的材料除水和猪油外，分别加入料理机里打碎，并按每种配方和成三种馅料，冷冻三十分钟定型，搓成大小合适（9克左右）的圆球备用。

2

糯米粉一点点加入热水和成面团。取50克面团压成饼状，放到开水中煮到透明，趁热放入大面团中揉匀，面有了延展性。 把面分成三份，分别加入曲红粉、抹茶粉揉匀，红、绿、白三个颜色面团做好了。

3

取15克小面团按扁，放入一个馅，收拢到虎口处慢慢往上推，收口捏紧，滚成圆球，一个汤圆就做好。

锅中水烧开后汤圆放入锅中改中小火，用勺子轻轻推动防粘，煮至浮上水面再煮半分钟即可，这样煮的汤圆不会破。

皮薄馅大，咬一口外皮软糯，馅料酸甜，再一口，香香甜甜，一碗新春的汤圆，月圆人圆事事圆，祝大家2022虎年大吉。我是晓涵，关注我为您分享简单好吃的美食。

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