今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊鸡胸饭的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答用料

大米 1杯

香菇 适量

鸡胸肉 1块

生抽 适量

盐 少许

玉米粒 适量

香菇鸡胸焖饭的做法

鸡胸肉洗净去筋切丝碰巧含

生姜切丝（家里没有生姜了我用的泡姜）

加生抽腌制十五分钟

腌制鸡胸肉的过程中准备玉米粒和香菇丁（干香菇泡发之后切丁也可以）

这一步其实很灵活，可以加各种自己喜欢的蔬菜，胡萝卜啊青豆什么的，自己试着搭配一下色彩会更好看

锅烧热，放入适量菜籽油

将食材倒入锅中炒一会儿（我喜欢炒熟）

加盐，盛出

将炒好的食材加入宽银淘好的米中

加入适量笑笑水

将米与食材混合均匀

按下电饭煲的煮饭键

饭煮好后焖制一会儿即可盛出装盘

答1、鸡胸肉上饥散蚂放少许面粉抓匀，再用清水冲洗干净，切成小块放入碗中。

放入葱、姜末、料酒、白胡椒粉、生抽、老抽、淀粉，用手抓匀，腌制一会使其入味。

2、干香菇提前浸泡，切成小块（泡香菇的水不要丢掉）。

土豆掘手、胡萝卜洗净、去皮、切成小块。

洋葱也切成小块。

3、起锅放油，放入腌好的鸡胸肉煸炒至断生，放入切好的洋葱、胡萝卜和香菇，倒入之前泡香菇的水，翻炒一会。

再放入切好的土豆块、蚝油、少许白糖，翻拌均匀，关火。

4、大米淘洗干净，提前浸泡30分钟。

将浸泡过的大米倒入电饭锅中，再放入处理好的鸡胸肉菜，倒入漫过食材的水。

5、按下煮饭键，开始煮制；时间到后，焖一会再开盖。这样香喷喷的鸡烂埋胸肉焖饭就做好了！

答咖喱鸡肉饭步骤：

食材洗净备用；

洋葱切丝，土豆、胡萝卜、鸡胸肉切块备用；

鸡胸肉中加入适量食盐、生抽、料酒、黑胡椒碎、淀粉，腌制10分钟左右；

起火，锅中热油，下入鸡胸肉炒至变色备用；

加入适量食用油，加入洋葱丝炒香，再加入土豆块和胡萝卜块翻炒2分钟左右；

加入清水没过食材，中火煮大约15分钟，加咖喱块和鸡胸肉继续煮10分钟左右，关火;

将咖喱鸡肉盛入盘中，扣上米饭，撒上黑芝麻。

虾仁滑蛋饭步骤：

食材洗净备用；

虾仁中加入食盐、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒，抓匀腌制20分钟备用；

打入两颗鸡蛋，加入适量淀粉和清水搅匀；

起火，锅中热油，倒入虾仁煎至两纤兆颂面金黄，煎好的虾仁重新倒入鸡蛋液中；

重新热油，倒入滑蛋虾仁煎至凝固；

关火，将毁郑滑蛋虾仁盛入盘中，撒上黑胡椒碎；

最后，把米饭扣入盘中，撒上黑芝麻。

青椒肉丝盖饭步骤：

食材洗净备用，大蒜切成蒜末备用；

肉丝中加入生抽、料酒、淀粉、食盐抓匀腌制

10分钟备用；

加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，适量食盐、白砂糖、淀粉和清水调碗酱汁备用；

起火，锅中热油，倒入蒜末炒香，下入肉丝翻炒至变色；

下入青椒炒软后，倒入调好的酱汁炒至浓稠；

关火，将青椒肉丝盛入盘中，扣猜隐上米饭，撒上黑芝麻。

番茄鸡蛋饭步骤：

食材洗净备用；

番茄切块，大蒜切成蒜末，鸡蛋搅散备用；

起火，锅中热油，倒入鸡蛋液炒熟，盛出备用；

重新热油，倒入蒜末炒香，下入番茄块炒出沙；

再加入盐、生抽、蚝油、白砂糖、番茄酱调味，炒至浓稠，再下入鸡蛋炒匀；

关火，将番茄鸡蛋盛入盘中，扣上米饭，撒上黑芝麻和葱花。

答材料

鸡胸一付姜片五片米酒一大匙酱油膏2~3大匙油葱1大匙蒜末1大匙糖1茶匙水3/4杯(米杯)

做法

1

鸡胸肉洗净，厚的一端稍为划刀，以一点米酒抓揉几下。

2

鸡胸骨汆烫后，滚水放入水量至少能淹过鸡胸的量，加姜片和一匙米酒，小火熬至少半小时，再放进鸡胸肉，开大火，水再煮滚即盖上关火，开始计时八分钟即捞起。时间要精准，否则就太闭渗滚柴了。(若单买鸡胸肉没骨头，就直接滚水加米酒姜片下去煮，再滚就关火焖八分钟。)

3

取出放凉，以手剥丝。

4

起油锅爆香蒜喊或末，加入其他调味料煮滚轿余即可。若要再加点葱花装饰，起锅前五秒下就好。

5

待酱汁稍为降温，就倒入鸡丝中拌匀。

6

连酱汁淋在饭上

答【北姑滑鸡饭】

材料：

鸡腿 4个、冬菇（浸软）5个、姜 2片

米 4杯、水 5杯

调味：

糖 ¼茶答逗匙，盐 ¼茶匙，玉米粉 2茶匙，生抽 2茶匙，酒 1茶匙，水 1茶匙，油 1茶匙，

麻油 少许，胡椒粉 少许

做法：

（1）鸡肉切块，加入少许的姜汁，将材料和调味料拌匀察举穗，用叉随便插入鸡肉块，

腌制10分钟。

（2）冬菇泡水切片，姜切丝备用。

（3）把米放入饭锅，后将腌好的鸡肉，浸软的的冬菇和其他材料加入饭锅里，按煮饭键。

（4）煮好后，即可上桌啦。

【咸鱼冬菇鸡饭】

材料：

米 2杯（洗净沥干）、清水/鸡汤 3杯、鸡腿/鸡肉（斩小块）2只、冬菇（浸软，切半） 5-8朵、腊肠 （切片） 1孖、梅香咸鱼（切薄片） 1块、嫩姜（切丝） 1块

腌料：生抽 2大匙，蚝油 2大匙，老抽 1大匙，酒 1大匙，麻油 1大匙，胡椒粉 ½小匙，糖 ½小匙，粟粉 ½大匙

配料：青葱粒，红辣椒碎

做法：

（1）将鸡肉，冬菇，嫩姜和腌料拌匀腌制1小时。

（2）将米和清水放入 电饭锅中，煮至半熟水分略微收干，放入腌好的鸡肉，

冬菇，腊肠和咸鱼，煮至饭及肉熟。

（3） 盖上待饭收水（约10-15分钟），拌匀撒上青葱，红辣椒粒即可。

【电饭煲鸡饭】

材料:

鸡腿肉/鸡胸肉 –400克 (切小块)、香菇 – 4 至5朵 (泡软, 切条状)、咸鱼 – 少许

腊肠 – 2 条 (切片)、米 – 2 杯半、姜 – 70克

腌料：蚝油 – 1.5 汤匙，生抽 – 1 汤匙，蔴油 – 1 汤匙，胡椒粉 – 少许

调味料: 蚝油 – 1 汤匙，老抽 – 1 汤匙，盐 – 适量，胡椒粉 – 少许

做法:

（1）洗净鸡肉, 用腌料腌至少一个小时 (腌越久越入味)。

（2）煎香咸鱼和腊肠, 待用。

（3）米洗净加水之后 (跟平时煮饭的水量), 把腌好的鸡肉香菇, 咸鱼,

腊肠和姜一起倒饭锅内。

（4）加入所有的调味料, 搅拌匀允。

（5） 电饭煲开电, 按下煮饭键。

（6）煮熟后, 开盖轻轻搅拌, 然后再继续在饭锅内焖10到15分钟, 让饭更美味。

【冬菇蒸鸡饭】

材料

白米 2杯（电饭煲的量米杯），鸡翼及小鸡腿 共500克，冬菇（用水浸软） 8只，

姜（切粗丝）酌量，葱 酌量，煮饭的水份 适量

腌料

生抽（酱油）1 ½茶匙，老抽 1茶匙，糖 ½ 茶匙，粟粉（玉米粉）½ 茶匙，

绍酒 1茶匙，胡椒粉 少许，盐 少许

冬菇腌料

生抽（酱油）½ 茶匙，糖 ½ 茶匙，粟粉 ½ 茶匙，油 ½败卜 茶匙

做法

（1）冬菇浸软後，如果大只的话，可切半。用腌料拌匀。

（2）鸡斩件。我用的鸡翼是没有鸡翼尖的。小鸡腿斩两段。小心，斩鸡会有骨碎的。

用锋利的刀，尽量一刀过，不翻刀斩，可减少一些碎骨出现。用腌料腌约30分钟。

（3）把白米洗净，放入圆盤中，加水（平时煮饭所用的水量少一些。因为鸡蒸的时候会

出一些汁。我用平时的8成水份）。放入鑊中，用大火隔水约20分钟，直至白米

吸收所有水份，开始乾水。倒进鸡件和冬菇连腌料。加姜丝。继续蒸20分钟。

熄火，焗10分钟，即成。洒下葱花，趁热供食。

温馨提示

如果不用蒸的方法，也可仍用电饭煲的。照平时煮饭的做法，放进较平时所用的水量少一些。

了解了上面的内容，相信你已经知道在面对鸡胸饭的做法大全时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看窝牛号的其他内容。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除