【材料】

排骨400公克

莲子50公克

枸杞10公克

姜末30公克

米120公克

水1500㏄

【调味料】

盐1/2小匙

白胡椒1/4小匙

香油1小匙【做法】

1.米掏洗干净后沥干，莲子及枸杞洗净备用。

2.排骨洗净剁成小块，放入开水中汆烫约5秒钟，取出再次洗净沥干备用。

3.汤锅倒入1500㏄水以中火煮滚，加入作法1洗好的材料和作法2排骨，改大火煮开后再以小火续煮并维持锅中略滚的状态。

4.将作法3小火煮约40分钟至排骨软烂，加入姜末煮匀，关火加入盐、白胡椒粉及香油拌匀即可。

【备注】

莲子能补中益气、滋养脾胃，加上含有丰富胺基酸、必须脂肪酸的枸杞，非常有助提升身体气血能量。到了冬天容易手脚冰冷、嗜睡头脑昏沉的人非常适合食用这道粥，滋养之外还能同时强化筋骨，再寒冷也有充沛的体力与精神。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除