如果说什么食材成本是最让老板开心的，就只有土豆了。

之前，土豆在中国一直作为口粮和基础配菜存在的，在市面上它是低价的代表。

改变它身价的第一次命运专注点。就是麦当劳在北京的开张，全国人民第一次体会到了，什么叫做土豆卖出了肉价。

鉴于此，熊猫今天给大家准备了几道土豆制作的菜品。希望大家可以参考一下。

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一：三尺土豆条

熟制土豆预调粉1000克，热水或牛奶400克，撒入黑胡椒粉2克，盐3克，搅拌均匀。

土豆泥以搅拌筷子站住，不动为准，然后放入裱花袋。

起锅烧油，油温6成时，将土豆泥慢慢挤入锅内，长度可随意控制。

炸好后，出来，撒烧烤料或番茄沙司调配酱。

本菜适合老人孩子吃，好消化，不费牙，展示效果好，上盘可以多种造型。

请各位亲自行研究

二：火山肉酱土豆泥

熟制土豆预调粉500克，牛奶200克，撒入黑胡椒粉2克，盐2克，搅拌均匀备用。

起锅下油，将准备好的牛肉酱或者猪肉酱炒开，下番茄酱或黑椒酱调味，最后用少量淀粉加水做成琥珀状，盖在调制好的土豆泥上。

撒一点点朗姆酒，点燃。上桌。

本菜可用模具对土豆泥进行造型。

三：土豆包心牛肉丸

熟制土豆预调粉500克，牛奶200克，撒入黑胡椒粉2克，盐2克，搅拌均匀备用。

牛肉馅，加迷迭香，西芹碎，芝士碎。盐，黑胡椒调味。

用包撒尿牛丸的手法，将土豆泥户口形成丸子，小勺压坑，将牛肉馅放入，轻包收口。

下六成油温炸。炸完定型后，捞出（可提前预制），复炸颜色中黄后出锅装盘。

调制酸甜泰式蘸酱配餐。

这三道菜既可以商用也可家里做来尝试一下。

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