今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊香干回锅肉的家常做法,以下观点希望能帮助到您。

答香干回锅肉的做法步骤

1

把切好的肉片放入锅中翻炒，会炒出很多的纤旁油。（喜欢吃肥肉的朋友就少炒一下，不爱吃的就多炒下）

2

豆干羡吵，大蒜和红椒。

3

肉炒好后加豆瓣酱（还可再加甜面酱）兄竖侍炒出香味后下豆干。

4

两者炒匀后放少许酱油、盐、白糖。

5

下辣椒大蒜翻炒一下就好了。

6

起锅装盘。（ 喜欢辣的朋友还可以加点红尖椒）

答家常回锅肉

主料：五花肉400克

辅料：青蒜100克

调料：花生油适量、酱油1茶匙、葱2段、姜2片、八角3个、花椒几粒、干辣椒1个、甜面酱1茶匙、豆豉10粒、黄酒少许、白糖3克斗老、郫县豆瓣酱1汤匙腊山

家常回锅肉的做法：

1.将青辣椒洗干净后切成片，将五花肉放入沸水中，倒入适量料酒，放入葱姜

2.焯至八成熟后放入冷水中，然后切成薄片，放入油锅中

3.大火翻炒出香味并卷起变色后铲出，小火翻炒蒜末以及豆瓣酱

4.翻炒出红油后倒入辣椒和蒜，放入适量白糖和盐

5.倒入生抽继续翻炒出香味后放入蒜叶和鸡精，翻炒匀即可。

香干回锅肉

主料：五花肉适量、豆腐干(香干)适量

辅料：红椒1个、柿子椒2个

调料：食盐适量、酱油少许、醋少许、鸡精少许、姜少许、蒜少许、豆瓣酱适量、白糖少许、胡椒粉适量、豆豉辣酱适量

香干回锅肉的做法：

1.青，红椒洗净切块，香干斜切成块备用

2.锅中放水烧开，放两片姜，放入整块的带皮五花肉，煮至肉烂。取出放凉切薄片备用

3.热锅下油，放入姜，蒜末炒香，下五花肉片翻炒，加入老干妈和豆瓣酱各一大勺，加少许醋，酱油上色。将肉片轮销中起锅

4.把锅中省下的油再次烧热，倒入青，红椒，香干翻炒至断生，加少许盐，倒入炒好的肉片翻炒

5.加少许糖，鸡精，胡椒粉调味后起锅

土豆回锅肉

主料：马铃薯丁(脱水)1个、五花肉300g

调料：食盐适量、酱油适量、醋适量、花椒适量、调和油适量、洋葱适量

土豆回锅肉的做法：

1.准备原料，所有原料和蒜切片。

2锅里下少许油将土豆煎至透明微黄。

3盛出备用。

4下五花肉小火炒至出油。

5下蒜片和辣椒酱炒香，放生抽炒匀，再红椒炒断生。

6最后下土豆片，放少量盐炒匀出锅。

答香干回锅肉的材料准备

主料：五花肉500克。

辅料：香干200克，青椒3只，蒜瓣5瓣，高汤200克。

调料：干椒3只、姜闭唤物丝、葱末,豆瓣酱、老抽，八角，桂皮，草果，肉蔻，糖，盐，香菜，链埋料酒各适量，植物油200克。

香干回锅肉的做法步骤：

1、选用精制五花肉用上好卤汤卤制，将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉蒄、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上汤一起调入上好卤汤，下入精制五花肉卤制入味，起锅待用。

2、把卤好的五花肉、香干切片，青椒洗净切菱形片待轿液用。

3、热锅放油，待油五成热的时候，下少许姜丝、蒜茸煸炒一会，调大火，先倒入卤好的五花肉片煸炒片刻，待炒出油后再把青椒、香干、香菜径放进去，大火翻炒，看青椒快熟时放适量豆瓣酱爆炒一下，装盘即可。

答香干回锅肉非常下饭，下馆子必点，且价格也不算高。夏季在家做这道菜也是不错的选择，比较开胃，香干回锅肉这么做会更香。

【食材】五花肉半斤，香干，尖椒一个，姜片，葱段，蒜片

【调味料】郫县豆瓣酱，白糖，生抽，盐，鸡精，料酒

【做法】

1、五花肉处理：菜市场买回新鲜的五花肉，切丁，用冷水冲洗，锅中清水加热煮沸后，将五花肉加入，倒入料酒，放入两片切好的姜片，两三段葱，大火继续煮沸，锅表层并芹会出现很多浮沫，关火去浮沫，取出五花肉清水冲洗冷却。

2、食材处理：青椒洗净，将青椒切成小块，剥蒜，切寸段，香干切条状。

3、油炒：冷锅热油，倒入处理好的肉片，大火翻炒，五花肉会出油并变色。

4、盛出：肉变黄后，盛出。

5、炒红油：冷锅热油，倒入切好的蒜末和郫县豆瓣，开小火，炒出红油。

6、五花肉翻炒：将处理好的五花肉倒入，翻炒，再依次加入想干条，尖椒段，放入糖，生抽，盐（少量或者不放）。

7、出锅：当闻到青椒的香味后，加入少量鸡精继续炒匀。再次翻炒几下，盖锅盖焖几分钟，就可以出锅了。

香干条提升了整道菜的口感，当然也可借鉴香锅的食材，加入包菜或者花菜，十分下饭，此做法可以吵戚举一反三，摸索更多做法。

我是沈小怡，80后美厨娘与美食自媒体人。如果你也喜欢做美食、探店，欢迎关注微信公众号【沈小升蔽陵怡】，一起发现与制作更多美食

答香干回锅肉做法：

1.锅中加清水，下姜片，放入洗净的则庆条状五花肉孙帆握

2.大火煮至九成熟，撇除表层浮沫，用温水冲净。将煮过的五花肉，切成小块

3.香干切丝

4.热锅倒油，烧至7成热时

5.下肉块，煸炒至油脂溢出

6.入老干妈辣椒酱

7.翻炒均匀后，下香干

8.喷入少许温水，大火轿让翻炒2-3分钟，盐、生抽调味，即成

从上文内容中，大家可以学到很多关于香干回锅肉的家常做法的信息。了解完这些知识和信息，窝牛号希望你能更进一步了解它。

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