今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊香菜丸子汤的做法,以下关于香菜丸子汤的家常做法大全的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！

一年四季当中，最喜欢的季节便是秋季，秋高气爽，阳光灿烂，树上的桂花开了一茬又一茬，连呼吸都是甜的，让人无比的留恋，只可惜，自打进入深秋之后，气温骤降，每天是又冷又热，让人感觉极度的不舒服，对于抵抗力比较差的小孩和老人来说，就特别容易感冒。所以在这个季节交替的阶段，及时调节家人的饮食就至关重要。这个季节，每天给家人煮碗汤喝就很适合，暖身暖胃。

天一冷我家小朋友就馋这碗丸子汤，咕嘟咕嘟每天都要喝3碗，这个季节多喝汤，比穿秋裤都实在，一碗汤下肚，全身都暖和起来了，尤其是时令的食材莲藕，用来做成丸子，再搭配菌菇一起煮汤喝，营养又滋补，又鲜又好喝，特别对于老人，孩子来说，每天喝点菌菇丸子汤不仅利于身体吸收，还能帮助增加身体抵抗力，减少感冒。

【平菇丸子汤】

食材：平菇，猪肉，莲藕，香菜，生姜，大蒜，胡椒粉，淀粉，料酒，生抽，蚝油我，食盐，食用油。

做法：

1、先将食材准备好，平菇两朵，猪肉一块，莲藕一根，香菜一小把。

2、把猪肉洗干净，切成片，放进缴肉机缴打上劲，再把莲藕刮皮，切成小块放进去打碎，加生抽两勺生抽， 两勺蚝油，少量胡椒粉，料酒，盐以及三勺淀粉顺着一个方向搅拌均匀。腌10分钟。

3、把平菇的根部去掉，一边冲水一边撕成小块，清洗干净，装盘待用。

4、起锅下油，先煸香生姜，蒜末，再倒入平菇翻炒一分钟。我用的是石墨烯炒锅，真正健康的不粘锅，锅内部使用钛熔射技术，不含PFOA的健康不粘锅。少油少油烟，开放式厨房都适用。

5、倒入两杯水，加盖锅盖，大火煮开，改中火煮三分钟。

6、把火调到最小，开始做丸子，取一团肉泥，用左手虎口挤出丸子，用勺子接住，放入锅中，直到所有的丸子都挤好了， 淋入生抽，食盐，改大火煮将丸子煮熟。

7、最后关火，放入香菜点缀，出锅，天冷了，来一碗平菇丸子汤，热乎乎的，特舒服，这几种食材也是秋季的时令食材，营养又美味。每天喝上一碗，越喝越暖和。

---【小厨的秘诀】---

1、猪肉一定缴打上劲，做出来的丸子才劲道。

2、菌菇类食材要先下锅炒，炒好之后再煮，必须煮熟了才能吃。

#家常菜# #秋日时令美味#

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雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超7个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！

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