收到东北辽宁的朋友送的干白菜,第一次见干白菜。不知道东北的亲们怎么吃的,我按我们南方咸菜爆肉的方法改良一下做了这道菜
By 我是燕小厨
用料干白菜 300克五花肉 250克姜 3片生抽 15毫升盐 少许料酒 1勺砂糖 10克做法步骤1、五花肉切片,干白菜用水泡发挤干水分切小段备用
2、锅烧热放油放姜片爆香
3、放五花肉煸出油
4、炒至肥肉出油肉皮表面金黄
5、放干白菜
6、放盐,生抽,料酒,糖翻炒均匀
7、加适量水和白菜齐平开大火
8、烧至汤汁略微收干
9、装盘即可开动,非常下饭的一道菜
小贴士喜欢吃辣的可以放点干辣椒。选用肥瘦相间的猪肉吃起来会更适口
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