今天我们来讲析有关(紫甘蓝的吃法和做法大全)紫甘蓝最好吃的做法,以下2个关于甘蓝的做法的观点希望能帮助到您找到想要的答案。
问题1:紫甘蓝最好吃的做法本文最佳回答用户:【感情废ぃ物。】 ,现在由窝牛号小编为你解答与【甘蓝的做法】的相关内容!
最佳回答1.辣椒拌紫甘蓝:
原料:辣椒500克紫甘蓝150克。调味品:蒜头5克小葱5克盐3克鸡精2克生抽10克醋10克胡麻油5克虾米皮5克各适当。(1)蒜头剥掉蒜衣,剁碎蒜泥;(2)小葱去根清洗切割成丝;(3)将辣椒、紫甘蓝清洗,切割成丝摆盘;(4)再放蒜泥、葱丝、盐、鸡精、生抽、醋、麻椒油、虾米皮,翻拌就可以。
2.芥末菜卷
原料:紫甘蓝400克。调味品:芥末酱50克白糖75克醋5克胡麻油5克芝麻油10克盐3克鸡精2克各适当。(1)将洋白菜叶清洗,片掉硬梗,用沸水略氽一下放凉;(2)把氽过的青菜叶放进盆中,用食盐、鸡精、麻椒油翻拌,随后叠成手指头大小的卷,切割成4公分长的段,摆放在盘里;(3)把芥末酱用沸水调开,放凉,用白砂糖、白米醋搅拌匀称,放温暖处发醇2至3个钟头,再拌入食盐、芝麻油搅拌,浇在蓝菜卷下即成。
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问题2:紫甘蓝怎么做好吃本文最佳回答用户:【┾廆蒐ゝ】 ,现在由窝牛号小编为你探讨与【甘蓝的做法】的相关内容!
最佳回答紫甘蓝:含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。每100克食用部分含蛋白质1.4克,脂肪0.1克,糖3.3克,钙57毫克,磷42毫克,铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色,具有特殊的香气和风味。可将其切成两半,焯后放在盘中浇上调味汁食用;欧洲人多将其切丝拌色拉酱。紫甘蓝食用方法既可生食,也可炒食。但为了保持营养,以生食为好。如炒食的,要急火重油,煽炒后迅速起锅。
食用方法:
一.青椒拌紫甘蓝
主料: 青椒 500克 紫甘蓝 150克
调料: 大蒜 5克 大葱 5克 盐 3克 味精 2克 酱油 10克 醋 10克 胡麻油 5克 虾皮 5克 各适量
1. 大蒜剥去蒜衣,剁成蒜末;
2. 大葱去根洗净切成丝;
3. 将青椒、紫甘蓝洗净,切成丝装盘;
4. 再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮,拌匀即可。
二.芥末菜卷
主料: 紫甘蓝 400克
调料: 芥末 50克 白砂糖 75克 醋 5克 胡麻油 5克 香油 10克 盐 3克 味精 2克 各适量
1. 将甘蓝叶洗净,片掉硬梗,用开水略氽一下晾凉;
2. 把氽过的菜叶放入盆内,用精盐、味精、花椒油拌匀,然后卷成手指粗细的卷,切成4厘米长的段,摆在盘内;
3. 把芥末用开水调开,晾凉,用白糖、白醋调拌均匀,放温暖处发酵2至3个小时,再拌入精盐、香油搅匀,浇在蓝菜卷上即成。
三.紫甘蓝枣泥汤圆:
特点:汤圆皮微紫色,枣泥馅香而不腻。
备料时间:50分钟
烹调时间:10分钟
原料:汤圆粉、紫甘蓝、红枣。
调料:澄面、糖。
做法:
1.紫甘蓝洗净切成小块,煮熟晾凉后用搅拌机打成茸。
2.用汤圆粉、温水和紫甘蓝茸一起和面,制成等大的剂子。
3.红枣洗净用高压锅煮烂,取出铺在带网眼的竹屉上,用勺将枣碾碎,枣肉即从网眼中漏出。
4.用干纱布将枣肉过滤,加少量澄面、白糖或红糖拌匀。锅中放油,将枣肉炒成泥状,枣肉与糖的比例约为4∶1。
5.将剂子按扁,中间包馅,最后揉成球下锅煮熟即可。
四.紫甘蓝草莓沙拉:
1、紫甘蓝300克切片,开水烫一下;草莓150克摘洗干净、切片;苹果1个切小片。
2、三料入沙拉盆加丘比沙拉酱、糖、辣椒油调成的甜辣汁,冰箱冷藏,出成品4份。此款色泽诱人,甜辣鲜爽。
五.罗宋汤:
先准备番茄3只,土豆1只,切片;蘑菇少许,火腿少许,切丁;紫甘蓝。
然后在炒锅中加油,放入番茄炒,炒到番茄变成糊状,用番茄汤煮剩下的材料。如果不想炒番茄的话可以直接超市里买番茄酱倒进去。
加入土豆片(土豆也可以切成块,不过片比较容易熟),蘑菇丁,火腿,紫甘蓝,倒进煮锅继续煮,其实也可以直接在炒锅里煮,不过我家锅不够用了,要用来炒别的菜。煮的时候要加点冷水,慢火煮,煮到的时候加入生粉水,让汤变稠,再煮一会就可以了。
六.酿烤南瓜盅:
材料:日本小南瓜1个,青豆、黑蘑菇、白蘑菇、紫甘蓝各20克,咖哩粉5克,洋葱丁10克,盐、胡椒粉适量,色拉油少许
制作方法:
1.将锅加热后放入色拉油,煸洋葱丁,再放入咖喱粉和黑白蘑菇,炒至有香味,然后放入紫甘蓝,再加盐、胡椒粉调味。
2.将南瓜切成两半,然后挖去中间瓜肉成盅状,将1中炒好的馅料放入,再盖上盖。
3.将南瓜盅放入180℃烤箱烤25分钟即可。
备注:在烤盘中应加入油和水,以免烤焦。
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