Prawn & Mushroom Laksa

· 蘑菇大虾叻沙 ·

居家

-

青涩之心

如果你们觉得过去太重，随身会带不动，那我乐意留下帮你们看好它。

-

食材

米线/香菇或平菇/小葱/植物油或葵花籽油/叻沙酱/椰汁/鱼汤或鸡汤/大号生虾/豆芽/鱼露/酸橙/砂糖/芫荽

搭配

-

巧克力松露。

步骤

—

1

烧一壶水。将米线放到一个大碗中,然后倒入足够的沸水,没过米线。 浸泡的同时准备其他食材。期间搅拌几次,将粘连在一起的部分拆开。

2

蘑菇切厚片,洋葱切薄片。炉灶调至高火,平底锅中放入适量黄油。放入蘑菇和葱炒2分钟,直至变软。盛到盘子中。

3

火力调低,加入适量黄油。将叻沙酱或咖喱酱在油中煎3分钟,不断翻炒,直至香味出来。

4

倒入椰汁和汤搅拌,小火炖2分钟。将虾放进去,然后再煮3分钟,直至虾从灰色变成通体粉红。

5

放入豆芽,搅拌一下,再将葱和蘑菇倒回锅中。加鱼露、酸橙汁和糖调味,然后关上炉火。豆芽应该仍然很爽脆。

6

用筛子滤干米线的水分,放入4个碗中。倒入汤,撒上撕碎的芫荽,即可上桌食用。

/

联系我们

musa@yingzhichina.cn

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除