下面给大家分享一下不加黄油的饼干的做法。

低筋面粉、鸡蛋、白糖、植物油

将低筋面粉筛一下，放入盆中备用。

将鸡蛋洗净，打碎于碗中备用。

将植物油、白糖、鸡蛋放入盆中。搅拌均匀后，加入适量的低筋面粉。

将盆中的面团打至均匀后，将其揉成光滑的面团。

将其放置盆中发半个小时左右。面团发好后，切开，揉成条状，再切成一个一个小面块，将面块擀成稍薄面皮，不要太薄。

然后，将制作饼干的工具放于上面，制作出好看的形状。

将面皮均匀排列于烤盘上，然后，再将其放置于烤箱进行烤制。

待无黄油饼干出炉后，即可食用。

不用黄油也可以做饼干，用色拉油和炼乳或者奶粉来代替黄油即可。

用烤箱做饼干的方法：

1、将抹茶粉、小苏打粉、低筋粉混合均匀过筛，加入糖混合均匀；

2、加入油、水切拌混合均匀；

3、切拌至渐渐可以团成团；

4、将面团装入一个保鲜袋内，用擀面杖擀成均匀薄片；

5、撕开保鲜袋，如果面片过软不好操作可以冷藏1个小时再操作；

6、用模具在面皮上刻出花纹，摆放在烤盘上；

7、入预热好170度的烤箱烤20分钟左右即可，时间仅供参考，每个人的烤箱温度各不相同，初次操作最好多观察别把饼干烤焦了。烤完凉透在密封保存。

做饼干没有黄油可以做无黄油饼干，具体做法如下：

1、把所有的食材准备好。一个鸡蛋全液，两个蛋黄（剩下的蛋清可以打汤或者做煎饼等）糖45克，低筋面粉90克。

2、先用打蛋器打发鸡蛋，打发到蛋液变浓稠，颜色变浅加第一次糖（三分之一也就是15克，可以自己估计），打到更浓稠一些加第二次糖（15克），继续打发一直打到体积膨胀数倍把剩余的糖加进去。

3、继续打发，打发到打蛋器提起来，蛋液不会马上消失就可以了。

4、筛入低筋面粉，用硅刀迅速翻拌均匀，均匀就好，不要时间太长，不然会起筋消泡。

5、把拌好的面糊装进裱花袋中，用圆形的裱花嘴。这时候烤箱可以170度预热了。

6、烤盘铺好油纸，把面糊挤成2厘米大小的小圆饼（形状自己可以随意挤），不要太厚了。

7、170度，中层，烤10分钟左右就好了。时间根据自己烤箱的脾气定，看好上色，不要烤糊了，时间不够的话也不够脆，可以自己调节。

8、晾凉后就可以装盘密封了。如果想更酥一点，可以加些奶粉都可以的。

食材明细：玉米油200g、面粉310g、玉米淀粉90g、鸡蛋3个、奶粉50g、椰蓉15g、白糖100g、食盐1g

无黄油曲奇饼干的做法步骤

1

这个就是成品啦~~享用吧~

2

将玉米油、白糖、鸡蛋、盐一同放入容器中

3

将步骤一中的蛋油混合物用打蛋器搅拌至颜色变成淡**后加入椰蓉并搅拌均匀

4

将面粉、玉米淀粉、奶粉放入一容器中混合均匀

5

将步骤三的粉类混合物用面粉筛筛入步骤二中的蛋油混合物中

6

用橡皮刀切拌均匀（千万不要画圆圈，不然会起筋的！）之后预热烤箱上下火中层180℃

7

烤制约15分钟后出炉（根据烤箱的高矮不同适当调节烤制时间以及烤制温度）

小窍门

我之所以用玉米油是因为它经过烘烤之后没有任何异味，如果喜欢花生味道的可以实用花生油~会很香的！

如果想吃巧克力口味的可以把15g的椰蓉换成15g的可可粉！

用料：鸡蛋2个、低筋面粉200g、油70ml、白沙糖70g、盐2g、花生35g。

做法：?

1、花生去皮装保鲜袋，用擀面杖碾碎备用。

2、糖、盐、油、蛋黄倒一起搅打。

3、面粉过筛，筛入打好的混合物中，搅拌匀后开始揉面。

4、倒入花生花生碎，像盖被子似的来回叠压，每倒一层就叠一下，在案板上揉成长条，切成适当的小段，用拇指下压即可。

5、放烤盘刷蛋液，下面不用刷油。

6、放入烤箱定180℃烤15分钟，我是老的小烤箱没有控温只能站着看着，快烤焦了拿出来换个方向再装进去，表面金黄即可。

不加黄油饼干的做法

　无黄油，脂肪含量低啊，减肥最爱，根据君之方子改动的，味道不错~我整理了不加黄油饼干的做法，欢迎阅读!

　不加黄油饼干的材料

　 不加黄油饼干的做法

　1.玉米油，白糖，鸡蛋，食盐放入，混合

　不加黄油饼干的做法

　2.搅拌至均匀发泡

　不加黄油饼干的做法

　3.加入面粉，泡打粉，奶粉，继续搅拌

　不加黄油饼干的做法

　4.加入可可粉，在这个步骤之前可以先烤一盘原味的

　不加黄油饼干的做法

　5.使用裱花袋画圆形曲奇，放入烤盘，烤盘内垫锡纸

　不加黄油饼干的做法

　6.180度上下都开15分钟，可根据自己烤箱调整。

　不加黄油饼干的'做法

　7.完成。

　 饼干越硬含油越少

　曲奇饼、消化饼、苏打饼干、夹心饼干……超市里各种口味、各种种类的饼干能满满当当地占据两三个货架。面对这么多不同种类的饼干，你知道怎么选最健康吗?

　先来看看饼干的到底是什么做的。

　1.面粉。要想让饼干质地特别脆，关键的就是要选择“低筋粉”，也就是蛋白质比较少的小麦粉。

　所以，饼干都是低蛋白质食品，还不如馒头的蛋白质含量高。

　2.油脂。在饼干制作使用的油脂中，普通植物油相对较好;而牛油、猪油、黄油等动物油脂因饱和脂肪较高，营养价值较低;而含有反式脂肪酸的“起酥油”、“植物奶油”、“氢化植物油”是最不利健康的。

　3.糖。无论是白糖还是葡萄糖浆，或者麦芽糖浆、“淀粉糖浆”、“玉米糖浆”，都是含有能量的简单糖类，健康效果是一样的。要小心有些企业用其他糖浆替代白糖之后便号称“无糖食品”。

　4.其他配料。饼干的各种口味基本上是来自于香精和色素。口味越丰富，越新奇的饼干或许更不利于健康。为了保存方便，降低成本，巧克力饼干里很可能用的是代可可脂制作的仿巧克力，里面往往含有反式脂肪酸。

　膨松剂是很多饼干中必须添加的成分，它们让饼干类产品松脆可口，华夫饼干、苏打饼干等就是代表。膨松剂可能含有铝，过多食用会促进老年痴呆的发生。

　所以要想选择最健康的饼干，要点就是要选择口味清淡，油脂含量少的种类。口味是否清淡一尝便知，而要选择少油的种类就稍微难一些。

　最简单的办法就是选择松脆度低，也就是越硬的饼干，比如我们以前常吃的“动物饼干”、“钙奶饼干”等。或者用一块白色面巾纸包住饼干，用重物压上，过20分钟看看纸上有多少油脂。纸上的油脂越多，脂肪含量就越高。总的来说，含有蔬菜、咸味和甜味较淡、脂肪含量较低的饼干比较健康。苏打饼干热量较高，油脂含量较大，不宜多食。如需用饼干充饥，最好选择含纤维素较高易消化的“全麦饼干”

无黄油黑芝麻薄饼

食材：鸡蛋2个，低筋面粉70克，玉米油40克，细砂糖25克，熟黑芝麻15克，熟花生碎少许。

做法：

1，首先准备好需要的食材，细砂糖的用量可以按照自己喜欢的口感调整，喜欢甜一点的可以多加5-10克细砂糖。

2，碗里敲入2个鸡蛋，加入细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀。

3，接着加入玉米油混合均匀。

4，然后加入过筛的低筋粉，搅拌均匀成细腻的面糊。

5，最后加入熟黑芝麻，用刮刀翻拌均匀。

6，将混合好的面糊倒入裱花袋里，前端剪1个小口。

7，将面糊挤入到准备好的模具中，不要挤太满，挤好后轻轻震动一下模具，面糊摊平即可，再撒上少许花生碎做点缀，既好看又好吃。

8，放入预热至160度的aca烤箱中层，上下火烘烤15分钟左右。

9，出炉后将饼干放在晾网上晾凉，完全冷却后用密封袋或者保鲜盒密封保存。

10，烤好的饼干又香又脆，真是太好吃了！

小贴士：

1，烤温和时间请根据实际情况来调整。

2，可以用糖粉代替细砂糖。

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