不用黄油的话可以利用微波炉制作蛋糕粉饼干。

准备材料：1盒蛋糕粉、2个鸡蛋、1/2杯植物油、1茶匙香草精华、12盎司巧克力或其它口味的碎片、3/4杯坚果（或任何其它想添加的东西）。

具体操作有如下几个步骤：

一、将烤箱预热到350?F (180?C)。通过喷不粘锅的喷剂或者铺上烘烤纸来准备饼干纸。

二、混合蛋糕粉、2个鸡蛋和1/2杯植物油到一个大碗中。如果使用了没有口味的蛋糕粉，比如**或白色的，那么添加一茶匙（5克）香草。

三、可以加入巧克力碎片或坚果。

四、将混合物用勺子盛到饼干纸上，每张纸大概10个饼干。在烤的时候它们会分散开，所以在每个饼干之间留一点空间。

五、烤8至10分钟。如果烘烤不均匀的话，在中途的时候将饼干翻面。

六、让饼干冷却，然后用一个铲子将饼干纸端出来就已经完成了。

你好，用微波炉可以做曲奇饼干。

方法如下：

将做好的饼干面坯放入烧烤盘内，把烧烤盘放在微波炉配带的烧烤架上。用烧烤的第三档，即按微波烧烤键按三次，也就是微波与烧烤间歇工作（微波半分钟、烧烤半分钟），时间设为6、7分，中间可拿出一次，将中心与边缘的饼干对调，使受热均匀。时间到即成。

用微波炉做点心的好处是时间短、不费电，微波炉带的烤盘不用刷油也不会粘，我用的是LG微波炉，不知其它牌子的微波炉是不是这样。经过无数次试验，总结出以上经验供大家参考。虽然外观比烤箱烤的差一点点，但做出来的东西一样好吃。总之功夫不负有心人，只要有耐心，总会做出满意的作品 。

微波之蛋心元饼干做法

主料

鸡蛋2个

面粉80g

调料

白糖

30g

1.准备好鸡蛋和面粉、白糖。

2.蛋清、蛋黄分别装两个碗中（只用蛋黄）。

3.蛋黄中加入白糖。

4.用打蛋器打匀。

5.打至蛋黄颜色变浅。

6.蛋黄液中再加入面粉。

7.拌匀成糊状。

8.用小勺将面糊舀到微波转盘上。

9.放入微波炉中烤制。

10.先用高火叮2分钟。

11.翻面，再叮1分钟即可。

蛋黄饼干的用料

蛋黄(约40g)3个 全蛋(约50g)1个

低筋面粉90g 细砂糖45g

蛋黄饼干的做法

步骤1

所需材料，低筋粉过筛备用，无油无水的碗，放入全部鸡蛋。鸡蛋总量90g。

步骤2

用打蛋器混合蛋黄和全蛋，然后加入三分之一的糖，打到变粘稠再加入一半糖。

步骤3

等到可以出花纹再加入最后的糖。

步骤4

然后打到打蛋器提起来滴落的蛋液不会马上消失，打蛋器上的蛋液不会很快滴落就可以了。

步骤5

在打好的蛋液里加入过筛的低筋面粉，用从底部捞起的翻拌方式将蛋液和面粉混合好。翻拌过程速度要快，动作要轻。取裱花袋，套在一个开口大的容器上，将面糊倒入，然后在裱花袋口剪个圆口。

步骤6

烤盘垫油纸，不沾烤盘也垫，将面糊挤在烤盘上，成大约2cm的圆。

步骤7

烤盘放入预热好的烤箱，实测温度170度，15分钟左右，出炉后晾凉就可以收起来了密封了。

蛋黄饼干的烹饪技巧

提示： 1、基础方子来自君之，我去掉了泡打粉，增加了个蛋黄，但是鸡蛋的总分量是一样的。 2、挤面糊时，面糊会有个尖角，在烤制过程中就慢慢消失了，所以不用担心。 3、要注意鸡蛋的打发和翻拌过程，不可消泡。如果是新手，可以加入2g的泡打粉，可以弥补打发和翻拌过程中的消泡。 4、饼干烤好晾凉后十分酥脆，如果不酥脆，请再烤两三分钟。

主料

黑巧克力（口味不做特别要求）50g 低筋面粉1碗

本地鸡蛋两个

超简单微波炉烤饼干的做法步骤

1. 巧克力隔水融化

2. 鸡蛋打散，然后加入巧克力当中

3. 混合巧克力和鸡蛋，搅拌个3-4分钟差不多，一定要大力搅拌！！

4. 放入低筋面粉，最好是筛子筛一下，可以用过滤豆浆的那种筛子，然后开始混合啊，揉啊，混合啊，揉啊，拌至无干粉状，不会沾手，不会团不成一团的状态

5. 好了以后，团成一个团，放到冰箱冷藏30分钟，不是冷冻！！

6. 30分钟后从冰箱拿出来，开始切片，不要太厚，不要太薄，也可以擀平，用模具做图案，这样小孩比较喜欢

7. 最后啦，最后啦！！微波炉高火3-4分钟，叮~ 你要是喜欢还可以翻个面在烤2-3分钟 我烤的5-6分钟，有点硬

8. 记得等饼干冷却，冷了以后，想怎么样就怎么样吧

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