1.食材准备如图：

2.选取肥瘦均匀的三次五花肉切成两指宽的小块

3.准备一锅开水放入少许料酒将切好的五花肉焯水两分钟出锅沥干备用

4.开大火热锅起油下入姜片和蒜瓣炒香然后放入五花肉炒至出油

5.当肉炒至两面微微焦黄的时候放入红糟，米酒，生抽和盐调味

6.将肉翻炒均匀加入适量的水然后撒点糖调味

7.等汤汁沸腾后转小火加盖焖煮15分钟左右撒上香菜出锅

8.做好的红糟肉夹在馒头里美美的吃吧

红糟是闽南地区红曲酒酿造留下的酒糟，糟香浓郁作为食材来使用做出的食物味道特别浓郁美味，做好的红糟肉可以直接吃也可以加入馒头里一口肉一口馒头特别的美味，赶紧来学习这道闽南正宗美食“红糟肉”吧！

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