2.香菇鸡汤:土鸡洗净剁小块,汆烫后捞出;香菇去蒂泡软,红枣洗净,生姜洗净切片;...
3.红枣山药鸡汤:鸡洗净剁小块,汆烫后捞出;红枣洗净,将鸡,山药、红枣放到紫砂电饭锅里煲6...
4.归耆鸡汤:先将鸡洗净焯水后,另起锅加水,再将鸡放入水中,大火煮开。 接着放入黄耆,...
5.白果鸡汤:将鸡洗净切块备用,白果仁用水泡软备用。 将当归、黄芪、枸杞加适量水烧开小公鸡煲汤的家常做法
嫩雄鸡1只、苁蓉50克、姜片2片,黄芩,党参,大枣适当。
1 党参、黄芩、川芎洗干净。
2 放到锅中凉水入锅。
3 放进大枣,火灾烧开转文火炖1个钟头。
4 冬瓜切片。
5 豆腐皮切条。
6 苞米切段儿。
7 煮至鸡脯肉软烂。
8 放进冬瓜。
9 放进苞米。
10 20分钟加盐调料就可以。
鸡炖汤做法鸡汤的营养价值非常的高,鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称,“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。
清炖老鸡汤
清炖老鸡汤用料简单,可是功夫相当深。
材料:新鲜草鸡(母鸡)一只,一斤左右;葱,姜,盐,味精,料酒。
选鸡要诀:一般要选老母鸡,肉头要精;鸡处理的时候一定注意要剔除鸡屁股,鸡屁股是淋巴最集中的地方,也是储存病菌,病毒,致癌物质的仓库。一般内脏如果不要,你可以跟摊位老板直接说,如肠,肝,心等;一定要让摊位老板现场处理,以保持鸡的新鲜。
炖汤步骤:
首先是原料的清洗,切剁工作,把鸡切成4大块,置在一旁容器里晾干;同时切葱、姜,拌入盐少许,料酒,味精少许,均匀涂抹到鸡块上面,保证至少两次哦;然后将鸡块放在一边腌10分钟。
热锅,把鸡块放在锅里面干烧,直至鸡块上面的汁水烧干;
倒入清水,盖没鸡块;清水多少根据各人喜好;大火烧开,然后文火慢炖;约两个小时,就可以了。
茄子炖鸡汤
茄子炖鸡汤是闽菜菜谱。
原料:
带骨鸡肉250克,茄子150克,清汤500克,酱油、绍酒、葱姜末、盐、醋各适量。
制作过程:
1、把鸡肉洗净,剁成小块;茄子去皮切成滚刀块待用。
2、炒锅上火烧热,放油烧至六成热,下葱姜末炒香,在下鸡块煸炒透,烹入酱油、绍酒炒片刻,加入清汤烧开,放入茄子,改用小火墩子鸡块、茄子熟烂时,用盐调味,洒醋即可出锅。
鸡汤煨豆花
原料:
石磨豆花800克 熟鸡肉50克 鸡汤1000克 菜心50克 葱花10克 精盐、胡椒粉、味精、化鸡油各适量
制法:
1、熟鸡肉撕成丝;菜心入沸水锅中汆一水,捞出漂凉。
2、炒锅置火上,掺入鸡汤烧沸,下入沥干水分的石磨豆花,调入精盐、胡椒粉、味精、化鸡油,转小火煨约20分钟,起锅装入窝盘内,撒上熟鸡丝和葱花,点缀上菜心,即成。
鸡汤煨豆花的特点:汤鲜味美,豆花细嫩可口。
芪归炖鸡汤
原料:
小母鸡1只(约1000克),黄芪50克,当归10克,精盐5克,胡椒0.5克
做法:
1、活鸡宰杀,去毛及内脏,剁去鸡爪及嘴壳,用清水洗净。
2、黄芪去粗皮,与当归均洗净待用。
3、砂罐洗净,放清水400g,放入全鸡。烧开后撇去浮沫,加黄芪、当归、胡椒,用小火炖2小时左右,鸡肉同时加入精盐,再炖2分钟即可食用。
芪归炖鸡汤的营养功能:
在鸡中加黄芪,以增强补气之效,加用当归以促进生血之功,且当归还有止血活血之作用,有利产后子宫复旧及恶露排除,较之单食小母鸡作用要强,故合而具有益气生血、补益五脏、化瘀止血、促进母体早日康复的作用,同时还可用于产后气血虚弱或兼气虚血瘀所致的产后腹疼、恶露不止等病。
公鸡怎么煲汤好喝又营养说起公鸡做汤,首先选材是关健,最好是家里散养一年以上的公鸡,散养土鸡在外觅食的同时,也是在锻炼,让鸡身上的肌肉更紧实,口感有嚼劲,吃起来也更营养、美味、
步骤一、一只鸡,洗干净,开膛、破肚、掏肠,鸡肺扣掉不要,鸡跺块,下面就开始我的秘制法了。
步骤二、葱、姜、料酒,准备好,冷水下锅放入公鸡块,大火烧开,此时水上面就可以看见源源不断的冒上浮起的白沫(土鸡浮起的是自沫,饲养的鸡是血沫)此刻就把白沫撇出,掉少许料酒,放入打好的葱结,加入整个姜块,此时就闻到鸡的香味开始四溢了,大火煮2分钟后,改小火慢炸1一2个小时,(根据鸡的老、嫩度来决定具体炖多长时间。)不可炖到鸡肉与骨头分离的程度,最营养的吃法是炖一锅汤,先不加盐,待吃的时候在加盐,其它配菜也不要加在锅里,会掩盖鸡本身的鲜味,炖一锅放在那里,下面条来上一大勺淋在面条上,哇…那种美味,只有吃过的人才知道。
水鱼和鸡煲汤的做法大全水鱼和鸡煲汤的做法的做法很简单
材料准备:水鱼一只,本地鸡一只,红枣适量、桂圆适量、杞子适量,姜片适量。
水鱼鸡煲的做法
1.将水鱼、鸡洗净斩件。
2.烧锅沸水,将水鱼、鸡块焯至断血水,捞起过清水。
3.将水鱼,本地鸡,红枣、桂圆、杞子适量,姜片加适量水煮沸后入煲内煲约两个小时,调好味,装入瓦煲内端上桌。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除
热门信息
阅读 ()
1 注册微信号怎么注册第二个阅读 ()
2 怎么把照片变成卡通头像阅读 ()
3 手机越充越少电怎么解决