关于肉松,很多人都定位为“垃圾食品”!我之前很爱肉松,有次听朋友讲,她老公去肉松厂参观后回来,再也不允许他家人吃肉松。。。从此肉松类食品也不再进我家门! 其实,肉松就是浓缩的瘦肉,浓缩就是精华嘛!只是外面卖的不敢吃了,现在美食都是自己动手,想吃肉松太简单了!特别是家有不爱吃肉小朋友,家里常备点肉松是极好的!做蛋糕 面包 都可以用到!我家小朋友用肉松拌饭,吃粥也加肉松,看来,很合她味口!
By DDJ君
用料瘦猪肉 400克姜片 一大块生抽 一大勺盐 适量大蒜 5瓣做法步骤1、肉切块,不要切太小
2、冷水下锅除血水
3、生姜 大蒜切小
4、除血水的肉洗干净,和生姜 大蒜 盐一起放压力锅里煮熟,不要煮的太烂
5、煮熟后的肉捞出来,沥干水份
6、沥干水的肉装入食品袋,用擀面杖擀压
7、然后放入面包机桶内
8、开启肉松模式
9、10多分钟后,我闻到了焦味,原来有肉被抛出来,掉到发热管上,于是我把面包桶口用锡纸盖住了。在程序还剩15分钟的时候,我加了生抽
10、一个程序结束后,肉松基本就好了
11、如果想吃到脆脆的肉松,要不就用面包机再炒一会儿,,要不就用不粘锅炒。我用不粘锅小火炒了十分钟
12、营养美味的肉松就好啦,冷却后用玻璃碗密封装好。晚上拍的照片,颜色比实物深点
13、早上拍的照片,美美哒
小贴士如果没有面包机,用擀面杖压之后,再把肉撕细一点,直接用锅炒,一定要小火炒 我家吃大清淡,基本不放什么调料,如果口味比较重的话,可以在煮肉的时候加点八角 桂皮 花椒类的调料
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