因为时常思念家乡的米粉，在老家的妈妈居然去问过几家快递能不能想办法给闺女快递一碗粉过来，我也是醉醉的！

当然最后都没有成功啊，每次回老家，一下车，我的第一件事就是吃粉，恨不得所有码子都吃一遍。。。早中晚三顿都吃粉也是木有问题的。。。哈哈哈。。。

一般来讲湖南的米粉都是鲜米粉，开水烫烫直接盖上码子就可以吃了，立等可取有木有，真的是既方便又美味。这段时间，因为怀了baby，口味真的很刁钻啊，每天都只有一个念头，我要七粉，我要七粉，要七粉，七粉，粉。。。。必须圆滴，红烧牛肉码。。。做梦都想吃。。。

氮素，没有找到一家正宗的常德米粉店啊，有推荐的吗？亲们，请务必告诉我，谢谢。有一段时间弄得我好想在魔都搞家常德粉店，啊哈哈，吃货的力量是无穷的。无穷的。直到最近，再一次发挥了某宝的强大，我买了干米粉。这样子的：

泡发之后的样子

粉是买好了，接下来就是码子。我没事就在家研究了几次码子的做法，居然成功了，成功了。味道非常好。以下是我的几点小心得：

1. 煮干粉的水一定要烧开，煮的过程中要注意搅动，7/8分钟捞出到凉水中，继续泡发，时间一定要超过5个小时。（这样粉才会有韧性）

2. 什么时候吃，就什么时候再煮（事先泡发好的粉），水也一定要多一些，待水翻滚之后，粉放进去不超过30秒。（久了就容易断，不好吃了）

3. 炒码子的时候，要舍得放油。

4. 用小块猪油在碗底打底，配少许酱油，葱，盐，然后用事先熬好的骨头汤冲一下，再放入煮好的米粉。哦也！

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