今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊白菜豆腐汤用的是什么豆腐,以下关于白菜豆腐汤百科的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳回答材料:大白菜、豆腐、葱、姜、植物油、盐、味精、葱、姜、鸡精、制作工艺。将卷心菜和豆腐切成适当的块，姜切碎，洋葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮。大白菜洗净，切段，放入豆腐锅中煮熟，倒出；锅烧热，放油，放入葱、姜，炒香，再放入白菜，略炒；将锅放在大火上，用植物油加热，放入葱花和姜末炒香，加入高汤、盐、豆腐和大白菜；当炖好的白菜和豆腐片融为一体时，撒上味精和鸡精。因为白菜烧了会出水，不要放太多水；如果有“鸡精清汤块”，可以代替盐和鸡粉，味道更好，而且豆腐可以用普通的老豆腐。

做这道菜最好用老豆腐。老豆腐可以炖的时间更长，炖出来的味道更香。大白菜一定要用来炖豆腐，最好用大白菜里面的叶子。大白菜的味道和口感都不如叶子。白菜的叶子要先炒，主要是炒出白菜的一部分水分，这样炖的时候豆腐和调料的味道就能很好的吸收，这样炖出来的白菜口感和味道就好了。大白菜再煮的时候，不需要太多的水，因为已经装满了水。水加多了会影响口感，汤也不会那么浓郁。这道菜不需要加太多的调料。调料太多会掩盖食材本身的味道，少量的调料会让这道菜更加美味。

白菜焖豆腐是一道非常简单易做的菜，而且营养丰富。这道菜富含蛋白质、淀粉、维生素和多种微量元素，非常适合老人和小孩食用。白菜焖豆腐。这道菜用的豆腐一般都是老豆腐，也就是北豆腐。这种豆腐加工时间长，含水量少。和嫩豆腐比起来，味道还不错。白菜炖豆腐是用豆腐、白菜等做的一道菜。在我国随处可见。制作工艺简单，原料易得，是一种常见的食品。但是各地的产量不同，有一定的减肥效果，对于病后的调养、减肥、娇嫩肌肤也是非常有益的。此外，白菜炖豆腐还可以加入一定量的猪肉，变成肉。

最佳回答大白菜焖豆腐是一道比较简单允许也很容易制作的菜，而且营养全面，这道菜富含蛋白质，木薯淀粉，维他命，各种各样营养元素，非常适合老人和孩子吃。大白菜焖豆腐这道菜中所使用的水豆腐一般是豆腐，其实就是嫩豆腐，这类豆腐是生产加工时间更长一些的水豆腐，而且含水量少，相较于水豆腐，口味会很好。

制做大白菜焖豆腐这道菜，我们首先要提前准备一颗白菜，大约500克左右，如果人多的话，就要多准备一些，可以准备二颗大白菜，或是三颗大白菜。随后准备一些红薯粉条，最好红薯粉丝，淀粉含量好，口味也罢，随后放在温开水中泡着，便捷下面应用。然后提前准备一块豆腐，一般是400克左右的水豆腐就行了，我们先将水豆腐放在水里泡着，而且加一点盐，提升口味。在准备一些盐和油，随后准备一些其他的调味料就行了。

最先大家烧凉锅，然后放入一些适量的油，等油烧热以后，大家放进葱蒜，提升菜的味道，直到激发出葱蒜的香味之后，我们将要大白菜放进，开展爆锅，由于大白菜的水分多，所以现在先无需放水。在爆锅大白菜的同时，放进适量的盐，随后我们将要水豆腐给切成块，根据自己的需求开展切片，一般是切割成两厘米左右的块。直到白菜炒的超不多了，放水烧开，然后放入红薯粉条，开展烧煮。直到粉条炖的了，放进水豆腐，在烧煮数分钟，随后放入其他的调味品，一些芝麻油，鸡精等，随后出锅。

大白菜焖豆腐这道菜制做比较简单，与此同时营养全面，在其中虽然都是素材内容，可是各种各样微量元素都是有，而且木薯淀粉，蛋白，维他命都不缺，特别适合老人和小孩吃，则且作法也简单。

最佳回答 一、小白菜豆腐汤

食材：豆腐200克，小白菜200克，虾仁少许，虾皮1把，火腿(粒)2勺，食盐5克，姜10克，蒜10克，植物油适量

1.小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。

2.冻豆腐(或者老豆腐)切块儿备用。

3.锅热油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮。

4.放入豆腐，加水，煮开。

5.然后放入小白菜段儿和鲜虾仁几只，盖上锅盖，再煮开后，待虾仁熟透，加盐调味即可。

营养功效：

1、豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。

2、小白菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效。

3、虾肉有补肾壮|阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

二、小白菜豆腐汤

食材：嫩豆腐50g，小白菜80g，猪肉丝适量，香油适量，盐适量，胡椒粉适量，姜末适量

步骤：

1.豆腐切成条。

2.小白菜摘洗干净。

3.锅里加水，放入姜末和豆腐烧开。

4.煮开后二分钟加入盐。

5.加入炒好的猪肉丝。

6.放入小白菜。

7.放胡椒粉和香油出锅。

小贴士：做汤用的.豆腐最好选用嫩豆腐，口感好。没有白菜用其他青菜代替也可。

三、小白菜豆腐汤

食材：小白菜、豆腐各100克，葱花、花椒粉、盐、鸡精各适量

小白菜豆腐汤的做法：

1.小白菜择洗干净;豆腐洗净，切小块。

2.汤锅置火上，放油烧至七成熟。

3.放入葱花、花椒粉炒出香味，放入豆腐和适量水烧开。

4.放入小白菜，烧2分钟。

5.加入盐、鸡精调味即可。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《白菜豆腐汤用的是什么豆腐 白菜豆腐汤百科》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除