今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊五香兔头做法,以下观点希望能帮助到您。

答只要把兔子肉的血液泡干净了，加萝卜炖了基本上就没有腥骚味儿，不需要料酒和黄酒。白皮萝卜或者红吃萝卜都可以去腥的胡萝卜也可以。如果兔肉处理的不是太干净的话，最好是加一点黄酒或者料酒。兔子（一定是活兔子，让商家给你处理），腌制好的小黄瓜咸菜，花椒，大料，料酒，小红干辣椒，葱，姜，蒜，油，米醋，老抽，酱油，盐，冰糖。兔子的种类有很多种，但我们可以简单的将其分为家养兔和野兔两种，自然兔肉也相应的分为家兔肉和野兔肉两种，其中家兔肉又被称为菜兔肉，也是大家经常能够吃到的兔肉。另一种，也就是野兔肉，是不常见的

北方人爱吃兔肉，尤其的野兔肉，野兔一般生活于山间、地头、树林都可以见到野兔的身影。以前在我们老家那地方，有很多人晚上带上养的细狗去捉兔子，一晚上还捉不少呢。现在野兔已经是国家保护动物了，建议大家还是不要吃野兔了。北方人对兔肉没有特殊爱好，也没有特殊不爱好。北方人一般不做纯兔肉，经常和其他肉掺和着做，据说和哪种肉一起做就和哪种肉的味道一样。我吃过纯家兔不是野兔肉，肉质比较嫩，没有咬劲。

重起油锅，放入花椒，姜片，蒜头和葱白翻炒，再倒入兔肉翻炒均匀，倒入料酒和酱油，加盐5克，加水莫过兔肉，大火烧开转中火，水快烧干时，加入鸡精，起锅，最后洒数罩上葱花着色。

但是两者之间要想炖好吃出鸡味儿，这就要掌握好薯耐闹火候。首先鸡块和兔块儿。做好之后洗净。用水焯好。大伙儿下锅亩亩爆炒。加入白糖 适量在爆炒的情况下加入香醋。炒出响声为主。这是加入。 姜末。蒜末。大葱。花椒末。13香适量。海鲜酱油适量。

答 虽然兔子非常可爱，但是仍然阻挡不了人们想吃它的想法，尤其是重庆人，因为兔子实在是太好吃了，光是兔头这一个部位，就被不同地区的人研究出了非常五花八门的吃法，那好吃的兔头都有哪些做法呢？我们一起来探究探究。

第一种，万物皆可卤，包括兔头，所以兔头也有一种好吃的做法，就是五香兔头。这种做法我们需要准备以下食材：兔头，食用油，老姜，花椒，八角，老抽生抽，大料，酒，水，辣椒，花椒，糖，还要一点芝麻。

首先把兔头洗干净，然后加入老抽，盐，葱姜花椒等这些佐料将兔头腌制一个小时，等待兔头入味，这个时候就可以在锅中加油，放入老姜八角和花椒等佐料炒香。炒香后加入水，待水烧开后再倒入生抽，十三香和糖进行调色，等到水烧开，就放入兔头煮，煮好后关火在卤上一个小时，等兔头完全入味。入味的兔头可以捞出来，再撒上芝麻，非常香，又不辣，适合不吃辣的人。

第二种，麻辣兔头，这种做法就是一些喜欢吃辣的人爱吃的。首先，要先将兔头清洗干净，然后加入姜葱和料酒腌制半个小时去腥。其次，在去腥成功后，就放入水中煮十分钟，这一步就是为了除去兔头的血水，去除血水的兔头再放入卤水中煮一个小时左右，等待的时候就可以准备下一步了，将锅中倒入油，油好之后加入辣椒面，食用盐和芝麻白糖，进行翻炒，待卤水中的兔头捞出加入锅中，一起进行翻炒，十分钟后关火再闷上半个小时，让兔头更加入味，半个小时后就可以捞出来了。

就是兔头的两种做法，都是非常美味而且简单的做法，平时在家也可以随时制作。

答五香麻辣兔头

兔头是四川成都汉族名小吃之一，鲜香味美，口感极佳，做为成都妹纸的我当然是爱不释手，但是为了吃到启高更新鲜美味的兔头，妹纸还是喜欢自己动手，下面就为大家介绍一下怎么做：）

用料

新鲜活兔头 10个（数量看个人）

卤味 一包

白芝麻香油 适量

百味熟花生粒 适量

熟芝麻粒 适量

现磨花椒粉 适量

现做辣椒油 适量（根据个人口味）

味精 适量

盐 适量（最好少加因为卤过的已经🈶️味道了）

料酒 适量

五香麻辣兔头的做法

烧一锅热水，水开悄辩尺后倒适量料酒，新鲜兔头下锅去腥（大约五六分钟）后沥水再用热水清洗一次备用（清洗的目的是为了让血水渣去的更干净更能保持兔头的鲜味）

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卤制兔头，卤水一袋（按照说明书加水，多加一点是可灶渗以的，如果颜色不够就加点老抽，最好卤水里再家八角.桂皮.香果.干辣椒.青花椒等）。家里如果有老卤会更香大约卤制四十分钟，卤好后先不急开锅等焖制十多分钟后再拿出卤味会更香

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兔头卤好后一定要去掉淋巴和耳朵边的多余的肉

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加入芝麻香油，花生碎，芝麻，味精，花椒粉，少量盐（也可不加），辣椒油（五香味道的不再加辣椒油）均匀伴后即可食用，味道很赞哦

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对于五香兔头做法，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看窝牛号的其他内容。

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