去除里面的瓜瓤，然后洗干净先切成丝、再切成碎粒，倭瓜的皮很嫩、不用削。

2.盆中放入面粉 200克，加入酵母3克，用常温水和面，边倒边搅拌，把所有的干面粉都搅成面絮，然后淋入一些植物油，这样和面的时候不会沾手、还能起酥。

3.把所有的面絮揉成面团，揉好以后用锅盖盖住发酵2个小时。

4.两个小时以后，我们先给南瓜粒调一下味：加入食盐、五香粉、芝麻香油和鸡粉搅拌均匀。

5.然后把发酵好的面团取出来，揉一揉排一下空气，面团揉圆以后用擀面杖擀成一个薄片，把边缘修整齐一些，放上调好的倭瓜馅，留一个边折叠起来盖住馅料，接着再放馅料再折。

6.最后折成长条状，用刀切成均匀小块。

7.电饼铛痛点加热以后，均匀刷上植物油，把倭瓜饼放入锅中烙制，一面煎黄翻过来煎另一面。

8.来回多翻几次，一直把饼烙成金**，最好把边缘也立在锅中烙一下，大概需要5、6分钟就熟了，盛出了即可食用。

好了，这道金黄香酥的倭瓜馅饼就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。我之前在安徽吃过一道菜，地下全是蒜，然后上面是南瓜，不知道是蒸的还是焗的。这道菜叫什么名字啊怎么做

蒜香焗南瓜

食材

绿皮南瓜一颗12块 大蒜400g

色拉油500g

烹饪步骤

步骤1

将大蒜放入小铁锅。

步骤2

在蒜上放竹篦子。

步骤3

将南瓜去子。

步骤4

南瓜切，中间厚度不超1.2cm的片。

步骤5

有序摆在竹篦子上。

步骤6

加油，不要漫过南瓜。

步骤7

时间到了，将油控出。

步骤8

大火烧1分钟。开吃！

小贴士

南瓜好了要看一下有硬的没，火不能大了，不然就成炸南瓜了。

凉拌南瓜丝的做法步骤

1.?选用绿皮嫩南瓜，去皮切丝

2.?锅中加水烧开，放入南瓜焯水10秒，时间不能长，太长时间南瓜就会太面了，不脆，捞出过凉水

3.?过完凉水之后，加入葱花，盐，醋，鸡精，香油，蚝油，大蒜捣成蒜泥加入

4.?搅拌均匀就可以了，喜欢辣的，可以加入小米辣或者辣椒油

黄豆糙米南瓜粥

原料：

黄豆1/3杯、糙米1杯、南瓜120克、水6杯、盐1小匙。

做法：

1、黄豆洗净并泡水3－4小时、糙米洗净泡水约1小时。

2、南瓜去皮切小块备用。

3、锅中放入黄豆和6杯水，用中火煮至黄豆酥软。

4、加入糙米及南瓜，改用大火煮开。5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。

2》白萝卜瘦身粥

原料：

白萝卜1根、米1杯、香菜末1大匙、水6杯、盐1/3小匙。

做法：

1、米洗净泡水1小时备用。

2、白萝卜去皮切丝，用果汁机打碎。

3、锅中放入米和6杯水，用大火烧开后，加入白萝卜丝，改小火慢煮至粥稠即可。

3》绿豆仁薏米粥

原料：

绿豆仁1/3杯、薏仁米1/3杯、米1/3杯、柠檬皮屑1小匙、水8—9杯、糖1/2杯。

做法：

1、绿豆仁、薏仁米、米分别洗净，泡水1小时。

2、锅内加入绿豆仁、薏仁米、米和8—9杯水，用大火煮开后，改用小火煮至粥稠，加入糖调味。

3、起锅前撒上柠檬皮屑即可。

4》山药南瓜粥

[原料]南瓜、山药、粳米各30克。

[制作]将南瓜切丁，山药切片，与粳米共煮成粥。

[用法]随意服食，每日2-3次。

[疗效]补中止渴。适用于糖尿病。

5》家常菜--嫩南瓜粥

原料：

嫩南瓜100g﹐蛤蜊100g﹐香油1大勺﹐粳米2杯﹐淘米水10杯﹐酱油1大勺

制作：

(1)把米泡在淘米水里。

(2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后﹐倒淘米水﹐加米后用弱火煮30分钟左右。

(3)米煮熟后以酱油调味。

(4)灭火之前﹐切嫩南瓜丝放进去煮﹐熟后盛在碗里。

6》南瓜粥

材料：新鲜南瓜、大米

做法：将南瓜洗净，除去籽瓤，切成一厘米见方的小块。大米淘洗干净，放入锅中，注入清水浸没过大米一公分左右，先用大火烧开后，再放入南瓜块，转用小火慢熬至南瓜酥烂成粥。

7》南瓜粥

材料：

南瓜20公克、去皮切小薄丁、水3大匙、奶粉1大匙

作法：

1、将上述材料放入锅中。

2、煮沸，小火续煮15分钟（记得搅拌数次）。

提示：离乳初期食谱（5个月）

8》南瓜粥

[原料]南瓜500克，大米200克。

[制法]南瓜切成小块与大米同煮成粥。

[服法]可作早晚点之主、副食。

[功效]治暑热体倦、烦渴、小便不利等症。

注： 现代医学研究证实，南瓜可有效防治糖尿病、高血压及一些肝脏病变。南瓜还被称为“防癌食物”之一。

1》大量南瓜干详细制作方法：

南瓜具有很高的营养价值，每100g南瓜鲜果中含有水分91.9～97.8g、碳水化合物1.3～5.7g、胡萝卜素0.57～2.4mg，还有其他维生素（VC、VB、VE等）、氨基酸（瓜氨酸、天门冬氨酸等）和矿物质（Fe、P、Zn、Se等）。南瓜还具有一定的药用价值，是幼儿、老人、消化不良、高血压、肾炎等病人的保养食品，不能多食糖类的糖尿病人，唯食用南瓜无妨。因为南瓜中的南瓜子碱、葫芦巴碱、果胶等生理活性物质能催化分解致癌物质亚硝胺，加快肾结石、膀胱结石的溶解，帮助消除人体内多余胆固醇，防止动脉硬化。南瓜还有明目和医治哮喘病的作用，常吃南瓜可防治夜盲症。南瓜干制作简单，食用方便，其制作方法如下：老熟南瓜→处理→切片→晾晒→蒸煮→晒干→制浆→上浆→晒干→包装→成品

一、处理

选择皮较硬，成熟期长，肉质呈桔红色的老熟南瓜，洗净，去蒂剖开，去皮，去籽，掏净瓤。

二、切片

南瓜经处理后，切成约5mm厚的环形薄片，放入水中浸泡30min。

三、晾晒

将一圈圈的南瓜片均匀地串在竹竿上晾晒5d左右，手感干透为止。

四、蒸煮

把晒干的南瓜片放入蒸汽锅中隔水蒸6min左右取出，快速冷却，摊在竹筛上晒至含水量在10%以下，待用。

五、制浆

在一个不锈钢锅中，放入一定量的水，煮沸后，将芡粉用冷水调匀[淀粉与水的比例为（8～10）:100]，再慢慢倒入沸水中，边煮边搅拌，直至浆糊状即成。

六、上浆

将干南瓜片放入浆液中均匀上一层薄浆，立即摊在竹筛上暴晒1d，或摊在烘盘上，入烘箱烘烤，控制温度为55～65℃，待表面上的浆干至不粘手，具有一定弹性时，进行自然冷却。

七、包装

冷却好的南瓜片即为南瓜干，用食品塑料袋或塑料盒进行包装。

八、成品

呈金**半透明状，口味甜香，入口后，细腻爽口，并有一定韧性，价廉物美，久食不厌。

九、几点说明

1.选用充分老熟的南瓜，皮较厚、硬、手指甲划不破，表皮有较厚的蜡粉，皮呈红色为好。

2.南瓜片在蒸煮前一定要干透，否则影响成品的外观形状和质地。

3.上浆是南瓜干的关键，它能改善南瓜干的色泽、质地和风味。可根据口味不同，添加一些芝麻、白糖、桔皮等。

4.由于南瓜干含糖分少，特别适合少年儿童、老人和糖尿病人。

1》改良版蛋黄焗南瓜(图)

材料：

小南瓜半个、咸鸭蛋黄3个、盐

做法：

1.南瓜削皮去籽，切成块——什么块都行，看你自己喜欢什么样子的。如果要挂糊过油炸的话块不要太大。水里放盐煮熟。侯军教过好象是煮7、8成熟，实战经验告诉我们，不要听他的，一定要熟才行，否则因为和蛋黄一起炒的时候时间很短，南瓜不可能从7、8成熟变成熟。

2.锅里倒少许油，蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热，热的话可以先火，等不热了再开。

3.蛋黄炒到这种程度就差不多了。

4.把滤好水的南瓜倒进去翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上。

5.然后就可以装盘出锅了。

喜欢过油的桶子可以把南瓜挂糊炸熟，趁热倒入咸蛋黄里翻炒几下。炸过的南瓜外皮酥脆，口感更好。我不喜欢吃油炸的东西，自己更懒得做，所以改良了一下。

2》蛋黄南瓜

特点：色泽金黄、咸甜香浓、皮酥质糯、风味独特。

原料：南瓜 咸鸭蛋

装饰料：香菜

调 料：盐 鸡粉 食用油

做法：

1、先把南瓜削皮。

2、将南瓜切开，去子，然后切成大小均匀的条形块。

3、咸鸭蛋去皮、去清。用刀将蛋黄压碎。半斤的南瓜条需要大点的咸蛋黄3-4个。（在选择咸鸭蛋上，最好让商家打开看一下，如果能买到农村散养的鸭蛋最好的，蛋黄又香，油又多）

4、鸭蛋黄胆固醇含量较高，不要吃的太多！

5、烧水焯南瓜，不要煮的太久，（没有经验建议你尝一下，不要太硬了就可以。）

6、锅里加油，有了温度将压碎的鸭蛋黄加入炒。（一定要用小火）。炒到蛋黄起泡，加一点点水，千万不可多！（加水是因为蛋黄起泡后会较干，稀一点）

7、蛋黄已经有咸味了，少加盐，鸡粉少许，把焯好的南瓜加入翻炒均匀，蛋黄会向泡沫一样粘满南瓜的

贝贝小南瓜吃法多样，最常见的有南瓜粥、南瓜汤、南瓜饭、南瓜饼，我们家最喜欢吃贝贝小南瓜蒸柴鸡蛋，口感非常好，营养价值非常高，制作起来简单、方便、快捷，贝贝小南瓜做熟后端上桌满屋飘香，全家人都抢着吃，太香了。话不多说，今天就跟大家一起分享贝贝小南瓜蒸柴鸡蛋的制作方法和技巧，如果您喜欢就进来学学呗。

贝贝小南瓜蒸柴鸡蛋

主要食材：贝贝小南瓜、柴鸡蛋、煮熟的黄豆、肉末、枸杞、胡萝卜。

调味料：大葱、鲜姜、食用盐、鸡精。

制作过程

第一步：将贝贝小南瓜去掉瓜瓤

将贝贝小南瓜清洗干净，用戳刀从瓜的顶部把瓜戳开，去掉瓜的顶部，用勺子把瓜里面的瓜瓤全部掏出来备用。

第二步：将大葱切碎

将准备好的大葱洗干净切一下，切成葱末备用。

第三步：将准备好的鲜姜切碎

将准备好的姜清洗干净切一下，先切成丝再切成碎末备用。

第四步：将准备好的胡萝卜切丁

将胡萝卜洗干净切一下，切成胡萝卜丁备用。

第五步：调拌一下鸡蛋液

准备一个小碗，将柴鸡蛋打入碗中，把柴鸡蛋打散，加入切好的葱末，加入切好姜末，再加入肉末和胡萝卜丁，放入煮好的黄豆和泡好的枸杞，再放点食用盐和鸡精，搅拌均匀备用。

第六步：将贝贝小南瓜里面装满鸡蛋液

将调拌好鸡蛋液放入贝贝小南瓜里面，把瓜装满备用。

第七步：将贝贝小南瓜上锅蒸熟

将锅坐在火上，放入适量的水大火烧开，把贝贝小南瓜放入屉中做锅上大火蒸制10分钟。

第八步：点缀一下盘边

贝贝小南瓜蒸熟后出锅，在盘边上码一花边点缀一下。

第九步：贝贝小南瓜做好即可食用

香甜软糯好吃的贝贝小南瓜蒸柴鸡蛋我们就做好了，即可食用。

我再多说两句：

1.贝贝小南瓜放柴鸡蛋的好处，健脑益智鸡蛋中的卵磷脂，甘油三酸，脂固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有良好作用，鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损坏有修复作用，蛋清能够润肺利咽，消热解毒。

2.贝贝小南瓜放肉末的好处，满足人体能量的需要，维持人体的健康具有重要的作用。吃肉能满足大脑发育需要的DHA，有效的促进大脑发育，提高人体的智力。

3.贝贝小南瓜放入枸杞的好处，枸杞含有维生素E和多糖起着抗衰老作用，还能够增强人体的免疫能力，养肝益肾，降低血糖血脂，养颜美容。

4.贝贝小南瓜放入黄豆的好处，黄豆中含有丰富的蛋白质，还含一种叫大豆异黄酮的成分，具有雌激素活性的植物性雌激素，能延迟细胞衰老，保持皮肤弹性，降血脂。

5.贝贝小南瓜放入胡萝卜的好处，胡萝卜含有大量胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，具有补肝明目的作用，可以帮助骨骼的生长发育，增强人体的免疫力。

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