红烧腐竹炒肉是一道美味的家常菜，首先将腐竹泡软切段，猪肉切丝备用，然后在锅中热油爆香葱姜，加入肉丝翻炒至变色，接着放入腐竹翻炒，加入适量生抽、糖、料酒和水，小火炖煮至汤汁浓稠即可。

红烧腐竹的做法很简单，将腐竹泡软后切段，热锅冷油煸炒腐竹至微黄，加入适量水、生抽、糖、料酒和姜片，小火炖煮至收汁，最后撒上葱花即可。

红烧腐竹是一道常见的家常菜，做法简单，只需将腐竹泡软后切段，热锅加油炒香葱姜，放入腐竹翻炒，加入适量生抽、糖、料酒和水，小火炖煮至汤汁浓稠即可。

红烧腐竹木耳是一道营养丰富的家常菜，首先将腐竹泡软切段，木耳泡发切片备用，然后在锅中热油爆香葱姜，加入腐竹和木耳翻炒，加入适量生抽、糖、料酒和水，小火炖煮至汤汁浓稠即可。

红烧腐竹最简单的吃法是将腐竹泡软后切段，加入适量生抽、糖、料酒和水，小火炖煮至汤汁浓稠即可，也可以根据个人口味加入一些配菜如青椒、豆腐等。

制作材料

主料：腐竹200克,木耳(水发)100克,胡萝卜50克

调料：植物油25克,酱油15克,盐1克,白砂糖5克,味精1克,大葱6克,姜3克

制作流程

1、用热水泡发腐竹，待完全涨发后，上火用清水煮软，离火晾凉，切成余刀片备用;

2、木耳用清水张发后洗去杂质，挤干水分，掰成小朵;

3、胡萝卜切成斜刀片;

4、葱、姜切末;

5、炒锅上火，放入油烧热，用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀;

6、烹入料酒，加酱油、白糖、盐和水;

7、待开后改用小火;

8、烧至汁浓后放入味精和香油，翻炒均匀后出锅装盘即可。 家常红烧腐竹

原 料：腐竹200克，木耳100克，胡萝卜50克。

食用油25克，酱油15克，盐1克，糖5克，料酒10毫升，香油、味精、葱、姜各适量。

制 作：1、用热水涨发腐竹后，上火用清水煮软，晾凉，切成斜刀段备用；木耳水发后洗去杂质，掰成小朵；胡萝卜切成斜片，葱姜切小片；

2、炒锅上火，放入油烧热，用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀，烹入料酒，加酱油、白糖、盐和水，待开后改用小火，烧至汁浓后放入味精和香油，翻炒均匀出锅装盘。

特 点：色泽棕红，咸鲜微甜。 茄汁红烧腐竹

原 料：腐竹，花生，白芝麻（熟）

姜，番茄，番茄酱

食用油，生抽，盐，白糖

方 法：1、 腐竹用温水泡发，可以在晚上睡觉前开始泡上，翌日清晨用清水冲洗之后切成小段装入饭盒，放在冰箱里冷藏，等下班后回来再拿出来用；

2、 花生泡上几个小时，然后放入小锅，加上大料煮上20分钟，不用放盐；

3、 姜和小番茄洗净，姜切片，番茄切成小块备用；

4、 调红烧汁：老抽加上姜片和白糖，搅拌均匀；

5、 炒锅放入2勺食用油，油热之后将腐竹段倒入油锅，翻炒2分钟，然后加入红烧汁和适量的水，盖上锅盖焖烧10至15分钟；

6、 开盖，加上番茄块和煮熟的花生豆，搅动几下，再放入3勺番茄酱，让材料充分入味，开大火，不停翻炒，收汤汁。腐竹和花生都已上色，再撒上白芝麻，搅拌均匀，就可以关火盛盘了。

小提示：

1、 除了花生，还可以根据自己的口味添加木耳、笋片、蔬菜等；

2、 因为天热，我没有添加辣椒和其他调味料，怕上火；

3、 这道菜可以热着吃，开胃下饭；晾凉之后，放入冰箱里冷藏一下，再拿出来冷食也非常棒，营养都在里面了！

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