今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊凉拌豆腐和皮蛋的做法,以下观点希望能帮助到您。

答【凉拌皮蛋豆腐】

【材料】：内酯豆腐1盒、皮蛋2个、小葱1根、大蒜子3瓣、杭椒1个、小米椒2个

【调味料】：白糖少许、香醋2勺、生抽3勺、香油1勺、辣伍段油1勺、东古酱油1勺、油辣椒1勺、食盐少许姿源

【做法】：

1. 切皮蛋。皮蛋去壳，准备一根腔册誉细线，将一个皮蛋分成八块。（用刀不如用线切的美观）

2. 准备材料。切好的的皮蛋摆放在干净盘中，内酯豆腐一整块摆在盘中，小葱切成葱花，杭椒及小米椒切圈，大蒜子切成末备用。

3. 锅中放入适量的色拉油，下一勺香油，一勺辣油，比例1:1:1，烧至冒烟即可。

4. 准备一个小碗，碗中放蒜末、油辣椒、小米椒及杭椒，将烧好的热油浇上，然后用勺搅拌出香味。

5. 将浇过油的辣椒里面调入少许白糖、3勺生抽、2勺香醋、1勺东古酱油、适量的食盐调味道，然后用勺子搅匀即成调料汁。

6. 最后一步，将调料汁均匀的浇在皮蛋豆腐上面，撒上提前准备的葱花即可。（葱花也可以换成香草，看个人喜好）

一道颜值与味道并存的皮蛋豆腐就做好了，上桌之后，热菜还没做好呢，皮蛋豆腐就被一扫而光了。您学会了吗？

【小贴士】

蒜末及辣椒，用热油浇过之后，香味更浓郁，这样做出来的调料汁才香。

答皮蛋豆腐凉拌的做法：

用料：内酯豆腐一盒、皮蛋2个、肉松10克、葱花少许、蒜瓣3个、生姜3克、生抽1小勺、蚝油3小者银勺、米醋2小勺、白糖1小勺、芝麻油半小勺。

步骤：

1、准备食材。

2、蒜瓣去皮剁成蒜末、生姜去皮剁成姜末。

3、以5毫升量勺为准在蒜末、姜末的碗中加入生抽、蚝油、米醋、白糖、芝麻油拌匀制成凉拌汁备用。

4、内酯豆腐倒扣在盆里用刀划成5毫米厚的片备用。

5、皮蛋去皮切成小块。

6、把皮蛋放到内运扒酯豆腐上。

7、浇上拌好的凉拌汁。

8、撒上肉松。

9、撒上首悄宴葱花。

10、完成。

答凉拌皮蛋豆腐的做法如下：

操作材料：皮蛋、嫩豆腐、香菜、青葱、小米椒、仿敏困生抽、陈醋、鸡粉、白糖、芝麻香油。

1、皮蛋去壳，在凉白开中清备念洗干净后，一分为四；然后把切好的皮蛋围拿迹绕盘子摆放好。

2、半块嫩豆腐对半切开，再切成小块，将豆腐放在皮蛋上。

3、香菜切成末，青葱切成葱花，小米辣切成小圈，大蒜拍散后剁成碎，切好后一起放入小碗中。

4、往碗中加入少许生抽、多一点的陈醋和适量鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油，然后用勺子充分搅拌均匀。

5、把调好的汁水均匀地淋到豆腐和皮蛋上，美味即成！

从上文内容中，大家可以学到很多关于凉拌豆腐和皮蛋的做法的信息。了解完这些知识和信息，窝牛号希望你能更进一步了解它。

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