荷叶蒸饭是一道传统的中国菜肴，做法简单。首先，将洗净的大米放入碗中，加入适量的水，然后用手抓匀。接着，将荷叶洗净，切成合适的大小，放在蒸锅底部。将拌匀的大米铺在荷叶上，盖上锅盖，用大火蒸15-20分钟即可。蒸好的荷叶蒸饭香气扑鼻，口感软糯，营养丰富。

荷叶焗排骨是一道美味的家常菜。首先，将排骨洗净沥干水分，加入适量的盐、酱油、料酒、蚝油、生抽、蒜泥、姜末腌制半小时。然后，将切好的洋葱、胡萝卜、青椒放在荷叶上，排骨码在蔬菜上面，再盖上一层荷叶。放入烤箱180度烤制40分钟即可。

山楂荷叶排骨汤是一道有益健康的汤品。首先，将排骨焯水去血水。然后，将山楂洗净去核，荷叶洗净切成小段，姜切片备用。将排骨、山楂、荷叶、姜片一起放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火炖1小时即可。

荷叶蒸饭是一道清香可口的传统菜肴。首先，将大米淘净沥干水分，加入适量的清水浸泡30分钟。然后，将荷叶洗净切成合适大小，铺在蒸锅底部。将浸泡好的大米放在荷叶上，盖上锅盖，用大火蒸15分钟即可。

原料

排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。

制作过程

1、排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉，菜油拌匀。

2、在蒸笼上垫一片荷叶，装入排骨，上笼蒸40分钟至熟，取出，放入蒜末、芫荽叶，入盘即成。

粉蒸排骨

原料:

排骨, 红薯, 四川辣豆瓣酱, 老抽, 蒜, 酒醩汁(没有可用料酒代替), 白糖, 盐, 鸡精, 蒸肉米粉, 葱, 食用油

做法:

1. 将排骨宰成3厘米长的段, 红薯消皮切成小块, 蒜葱切末.

2. 将豆瓣酱, 少量老抽(主要是上色用的), 蒜末, 酒醩汁, 少量白糖, 鸡精, 少量盐, 食用油(跟烧这么多排骨所用的油一样多)加入到排骨中, 拌匀后倒入蒸肉米粉, 使每根排骨都均匀裹上一层米粉.

3. 取蒸笼, 下面垫上一层切好的红薯块, 然后再将排骨铺上去, 上锅大火蒸45-60分钟, 最后撒上葱花即可.

注意: 外面一般卖的袋装的蒸肉米粉是已经加过盐的, 而豆瓣酱本身也含有相当的盐份, 所以往排骨里加盐的时候要小心, 少量多次. 用于垫底的不一定非的是红薯, 土豆, 豆芽, 豌豆等均可以. 没有蒸笼的话可以用碗代替, 直接放到掺了水的锅里, 水淹至碗高的一半即可. 蒸的时候别忘了时不时往锅里掺点水, 免得水烧干了. 如果用碗蒸的话记得一定加烧开的热水, 否则一冷一热, 碗铁定炸开。

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