今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊水性杨花的做法,以下观点希望能帮助到您。

答        人们一提到“水性杨花”这个词，都会嗤之以鼻，其实是冤枉了水性杨花这种花，对于人类来说，如果他或她水性杨花，那一定会受扒慎伏到唾弃的，但身为植物的它却因为“水性杨花”而更加让人喜爱，让人感受到满满的活力和生命力。它是国家三级保护植物，但又时常出现的人们的餐桌上，加上环境的污染，它濒临灭绝。它是云春携南特有的一道风景线，又是云南旅游跃跃欲试的一道本地美食，它叫“水性杨花”，叫它海菜花更为熟悉，它比昙花还来得珍贵。

      ”水性杨花“顾名思义就是一种花，一种生长在清澈湖里的一种花，当地人根据它的习性称它为”水性杨花“，是一种植物，更是一道菜名。花期在5月到10月，其花开在水面、洁白无瑕，海菜花喜欢群居，一旦发现它的踪影， 便是一片连一片非常地好看，让人想起电视上那一幕幕星光点点的湖面，原来真没有骗人，一下子就掉进它营造的氛围里。如此美好的景色，为何就掉入人们的口中呢？凡是到过云南旅游的朋友应该也会吃到过，也见识过，吃上嘴里口感不大，但对于视觉的冲击是如此地强大和震撼，如果有下次，你还会选择吃它吗？更何况它是濒临灭绝的物种了。

      它的茎部可以伸得很长很长，而人们吃用的部分就是这里了，而它不是为了让人们吃，而是为了追寻太阳的踪影、追逐光明。当有阳光时花朵才会露出水面，没有阳光的话它只能将花潜在水里，所以不奇怪它为什么那么闪耀，然后为什么把手伸得那么长，只有生命力才是它追逐的方向，向阳而生说的就是它，这个才是“水性杨花”的正解。

  二、海菜花的营养价值

        有朋友到云南旅游就吃过水性杨花这道菜，说它的口感像通心菜，其实口感也没有多特别，如果说人们为什么喜欢吃它，那便是冲着它的营养价值了。海菜花有丰富的蛋白质、维生素和人体必需的微量元素，脂肪含量低，所以它有减肥、抗衰老、止咳化痰、美容、降血糖等等的作用，营养价值丰富，让人们趋之若鹜，特别受女性游客的喜爱。

三、海菜花的环保作用

        海菜花虽然有一个海字，但它并不属于大海，只属于一些湖泊、池塘、沟渠及水田中，大致分布在广东、广西、贵州、四川、云南等地，正确来说，哪里有清澈无污染有水质，哪里就会有它的踪迹，它被环保部门称之为“环保花”、“环保菜”。又由于它对环境的严苛要求，又被称这为“富贵菜”。从名字可以看出，它为什么比昙花一现更为珍贵，那便是它用死亡的代价来告示人类要保护水源、用生命来捍卫纯净，有种坚贞不移的节操，跟它“水性杨花”的名字多么格格不入呢！

      海菜花只有在干净的水源中才能生存，可以说是哪里有它哪里就有碧水，所以它的存在与否、好与坏都昭示着这个地方水质的好坏，成为了一个衡量的标准。它不仅对环境有要求，自己也“动手”清理起来，海菜花能吸附泥沙、水中的氮、磷等物质，能起到一个净化水质的作用，是一个朵名符其实的“环保菜”。它的草叶能养肥鸭子、鱼群、花茎能提供鱼虾住所，有它在的地方必定是干净自由的象征，这样你还忍心放入口吗？海菜花原本在云南很多的地方都有，但由于过度的开采食用和湖水污染，它们渐渐消失得无影孝衫无踪。

答一个小时左右。云南的水性杨花需要煮一个小时左右，这种花味道还是派慧挺不错的。水性杨花也尘兆答叫海菜，可以有很多种吃法。海菜可以烧汤、炒、凉拌，做馅儿我听说过，没吃过，我想不太合适。因为海菜特别容易熟，做馅儿会不会口感太烂。海菜的花和花蒂部分是不吃的，叶子也不吃，一般卖的，就是花下面的一长段茎。特别是开放很盛的花蒂，手感摸起来硬硬的，是千万别用来做菜的。

烧汤：高汤、清汤加海菜，煮开保持两分钟就起锅，开吃！

炒：建议加煮好的毛猜猛芋头（芋艿）块一起炒，这样口感滑滑的，糯叽叽的，很带劲！

凉拌：微波炉高火钉两分钟，加凉拌料，必须加蒜泥！拌匀就可以吃了。

云南四季都能种植、养殖，所以，云南吃的食材很丰富，一年四季，都有不同的出产，所以云南人喜欢吃新鲜。

答我身边就没有朋友是不喜欢吃云南菜的！云南菜赛高~

云南因为少数民族众多，所以做出来的菜也别有一番禅让滋味，菜式也非常丰富多样。那么有啥菜是去云南一定要去打卡的呢？

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1.汽锅鸡

汽锅鸡算是云南独有的一种美食了，锅子中间有个洞，利用蒸汽把鸡煮熟，爆炸好吃，由于汤汁是蒸汽凝结成的，鲜味丧失的就少，气锅比普通锅煮出来的鸡嫩很多。对于我这半个广东人来说真的是超级美味的一道菜了，为了能在广东吃上兄慧，我甚至还特地去建水产地买了个真的气锅用来煮鸡，就问能不好吃吗~

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2.菌子火锅

每年的6-11月，是吃菌子的大好时节，也就少不了菌子火锅了。吃菌子还得看云南，云南有几乎全国最多，品类最全的野生菌种类，所以值得一试。我个人最喜欢吃的是干巴菌和青头菌，算是云南人公认的数一数二的菌子类了。菌子火锅加干巴菌炒饭，神仙下凡都要说香喷喷。就是记得没煮熟的话不要伸筷子喔，要不就见小人咯~

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3.凉拌树花

树花是云南独有的一种可食用的苔藓植物，口感类似木耳，脆嫩有嚼劲的，超级好吃又爽口，来云南一定要打卡，不然就回家就吃不到了哦~这个即使在云南也只有少数地方可以吃到的，能吃到的小伙伴一贺尘局定要珍惜啊，纯天然野生的，巨好吃！还有点类似凉拌龙须菜，酸辣味，我个人在云南最爱的凉拌菜了。

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4.水性杨花汤

水性杨花说的就是洱海的一种独有植物，算是大理的特色菜了。口感和莼菜很相似，但是更嫩滑。可以在吃之前去看那些当地农户是怎么采收这个菜的，我之前坐船看过一次，也亲手体验了一次，真的滑溜溜的有点像小鼻涕。但是做出来以后感觉就不一样了。总之来云南一定不能错过~

答丽江水性杨花是什么菜

丽江水性杨花学名叫波叶海菜花（翻译：Ottelia acuminata var.crispa），属水鳖科海菜花属的衡旦携一种植物。主要分布在云南丽江泸沽湖范围内，茎及叶生长在水面下，白色的小花则飘浮在水面上，由于它总是不停的随着水波荡漾，所以才被戏称为“水性杨花”。

属一年生或多年生草本，根茎短。叶基生，有叶柄，基部具鞘，叶片带形、披针形、阔卵形、近圆形或心形，先端钝、急尖或渐尖，基部楔咐伏形、截形或心形；叶脉3-11条，平行或弧形，由细小平行横脉所连接，中脉明显凸起。花两性，若单性则雌雄异株。

扩展资料：

水性杨花不仅可以炒也可以做汤，还能烫火锅。

清炒水性杨花需要以下材料：水性杨花、蒜、盐、鸡精。

1、先将水性杨花泡在水里漂洗一下，然后用手分段洗迟信干净上面的污渍。

2、将清洗干净的水性杨花滤过水分后切成小断，上面的花也是可以食用的。

3、接下来将我们准备好的大蒜切片备用。

4、最近就将所有材料放进锅里稍微翻炒一下就可以起锅了。

通过上文，我们已经深刻的认识了水性杨花的做法，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看窝牛号的其他内容。

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