西红柿面条的家常做法步骤如下：

材料准备：面条（煮）少许，鸡蛋1枚，西红柿2个，大葱1根，盐1.2克，油菜2棵，小葱10根，洋葱1小块，葵花油20毫升等。

1、将所有食材洗干净。西红柿切菱形，洋葱切丝，小青葱切丁，大葱的葱白部分取一小段切细片，大葱的葱青部分取一小段切宽片（或细片），备用。预留50%小青葱丁与几片生西红柿片最后一步使用。

2、将油菜放入开水中煮熟捞出，放置一旁备用。

3、煮油菜的汤，撇去浮沫备用，油菜汤汁的量为西红柿体积的1.5倍或2倍即可。同时准备好一个常温鸡蛋。?

4、葵花油烧热，油温烧高，调中大火，此时打入鸡蛋，任其自然散开，在鸡蛋黄没有熟透之前，撒上少许盐和准备好的大葱白细片，让大葱白细片进入蛋黄内部，等待蛋黄熟透凝固，包裹着大葱白细片，此时即可将煎鸡蛋取出，放在一旁备用。

5、煎鸡蛋捞出后，用剩下的油，调中小火炒制大葱青段、洋葱丝爆香。

6、接着调中大火，炒制西红柿与50%的小青葱，西红柿外皮炒到软烂后，用铲子将西红柿压成小块，加入盐与味精，翻炒至浓稠。火候随着西红柿的浓度增加而逐渐调节，以小青葱不糊为准。

7、倒入预留的油菜汤汁，调中大火，将油菜汤汁与炒制的西红柿混合，等待汤烧开后调中小火，放入细面条煮熟。面条的软烂程度根据个人口感掌握，中煮面时间约为3分钟。

8、汤面出锅，撒上预留的50%小青葱，摆上生西红柿片，最后盖上之前制作好的煎鸡蛋与油菜，让西红柿的汤汁浸入煎鸡蛋，完毕。

1、用钳子夹住或者用竹签叉住番茄，放到炉火上烤，直至番茄皮开始起泡，变得枯萎。把皮去掉，番茄肉切好，放入碗中。加入油，红干辣椒，大蒜，罗勒叶，糖，盐和胡椒粉，在准备面条时，让这些调料浸渍(如果可能的话，可以浸渍时间长一些)。

2、按照包装上的说明煮面条，捞出沥水后立即搅入番茄沙司。配上碎干酪立即食用。

主料

面粉

300g

西红柿

2个

葱

适量

绿叶菜

少许

盐适量

生抽适量

油适量

胡椒粉适量

1

和好的面饧一饧。

2

西红柿开水烫后，剥皮切好。

3

锅中油热，倒入西红柿翻炒，加适量的盐，炒出汁后盛出。

4

葱碎放入热油中，小火熬出香味后，加适量生抽。

5

锅中烧水时，把面切成两公分宽的条，用食指和拇指把面条压薄。

6

锅中水开后，开始揪面片，把宽面条两头一拉，拉成薄宽的面条，一只手揪一小块面片扔进锅中，揪的过程中用勺搅一搅，避免粘连。（两只手揪面片没法拍摄）

7

面片全部揪好，倒入西红柿。

8

放点绿菜，撒少许胡椒粉加入熬制的葱油即可。根据喜好可以打一个鸡蛋花。

9

一碗西红柿揪面片就好了，撒少许香菜更好吃。（家里没有香菜了）

番茄面好吃的做法如下：

用料：番茄2个、鸡蛋3个、盐适量、鸡精适量、味精适量、生粉少许。

1、先把番茄用热水滚一下，把皮撕了，切成小粒。

2、锅中油热后，把鸡蛋倒下去，翻炒一下，盛出备用。

3、再把锅中放油，到番茄翻炒后，在倒入炒好的鸡蛋，小火煮，再加一点点清水，在倒入调好的生粉，粘稠后，加入适量调料，盐稍微多放点，熬制粘稠后，盛出后备用。

4、最后一步，锅中烧开水后，下面，面好后，捞出，不要汤，在加入刚刚做好的料。在放点葱，即可。

做法步骤如下：

1、西红柿洗净，打十字刀，放入开水锅里面烫一下去皮，切成小丁。

2、所有食材准备就绪。

3、锅内放少许油，放葱姜末，虾皮爆香。

4、放入西红柿丁翻炒均匀。

5、加入少许番茄沙司提香。

6、加入适量清水烧开。

7、水开后下入挂面，煮熟，加盐调味。

8、淋入打好的蛋液。

9、放入小油菜，放少许鸡精调味即可关火。

番茄煮面条的做法如下：

1、将番茄洗净，切成片，再切成条，再切成正方颗粒状，大概就大拇指宽度大小。

2、将大蒜拍扁。

3、洗锅，点火，放入适量油，油烧好后将大蒜、豆瓣酱放入锅内，接着将切好的番茄倒入锅内炒1份钟，即可加适量水。

4、待水开后，放入适量面条。

5、煮至6分熟即可放入各种调料（熟度按照个人喜好来），一碗色香味俱全的番茄面即可出锅了。

西红柿刀削面的家常做法简单

　西红柿刀削面的家常做法简单，刀削面是很多人喜欢吃的，而且嚼起来是很香的，刀削面是我国山西地区的传统食物，我们去到山西旅游的时候一定都会点一份山西刀削面来品尝它的味道。下面是西红柿刀削面的家常做法简单。

　原料：刀削面、西红柿、鸡蛋、香菜、盐、鸡精。

　做法步骤：

　第1步、鸡蛋打好、西红柿切好、面条放一把

　第2步、下锅煮、煮三次加凉水煮就可以

　第3步、煮好、盛在碗里、

　第4步、然后、锅内放油炒鸡蛋、炒完放西红柿

　第5步、炒完以后放盐鸡精、浇在面条上、撒上香菜即可。很美味、比在饭馆吃的好吃多了

　1、准备的食材有西红柿、小油菜、黄豆芽、香菇。

　先在西红柿上划十字刀，用开水烫一下，这样西红柿的皮好脱皮。

　香菇全部切片，把西红柿皮全部剥掉，西红柿都切的小一点

　2、锅里油热以后把葱花倒进去炒出香味，然后把切好的西红柿倒进去翻炒。往里面加入一勺盐，这样西红柿可以更快的炒出汁

　等西红柿汁完全炒出来以后，加入2勺番茄酱

　然后加入黄豆芽和香菇翻炒，再加入适量的生抽进去

　再加入适量的水，水的量根据自己家里吃饭的'量来倒

　等锅里汤汁煮开后，加入一勺盐、鸡精 搅拌均匀关火备用

　3、这个是我提前和好醒发的面团，做刀削面必须要把面揉好。

　这个面团的比例是500g面粉大约加250g的水

　3、现在可以了，开始削面

　自己削的面煮3滚就熟了

　4、现在碗里浇上刚才做的茄汁汤，

　好了，咱们这个茄汁刀削面就做好了

　做出来香味浓郁，特别的好吃，喜欢的朋友赶快试试吧。

　 刀削面怎么煮

　刀削面，别称“驸马面”，是刀削面是我国山西的一道特色的传统面食。其实就对于刀削面而言主要也是流行于在我国山西省或是在其周边上地区，而且还有据传是在唐朝驸马柴绍始创，而且各种口味的臊子、调料食用，以及和山西大同刀削面最为著名。山西刀削面中厚边薄，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。

　刀削面在山西上的名声是挺大的，而且也是影响上的面食，而且在对于风味上的独特，驰名于中外。刀削面全凭刀削而得名，以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”，功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃”。

　北京品味轩餐饮公司不单单是刀削面教学，我们还有更多特色美食美味小吃进行传授：早点系列 主食面点系列 特色面条系列 老北京特色小吃系列 烧烤路边摊大排档类系列 街边小吃类系列 快餐系列 粉类小吃系列 火锅系列 家庭厨艺系列 糕点系列 烤肉系列等!

　做法：

　1、水与盐加入中筋粉中混合均匀，揉至光滑的稍硬面团即可。

　2、一锅开水，将面团削入滚水中煮熟即成刀削面，装碗待用。

　3、牛腩及番茄切斜厚片，一同加入红烧汤头，炖煮约50分钟至入味。

　4、与料加入刀削面碗中，并入汆烫好的小白菜酸菜，最后撒上葱花即可。

1.将西红柿切成小块，然后放在盘子里备用。鸡蛋打散，加入少量盐，用筷子搅拌均匀。将油放入热锅中，在油开始沸腾或冒烟时倒入鸡蛋，成型后将鸡蛋翻几下，然后用锅铲将鸡蛋切成小块。

2.加入西红柿继续翻炒。西红柿的汁液渗出后，放在盘子里备用。烧开，放入面条，然后加入少量酱油，加入炒好的西红柿和鸡蛋。将西红柿、鸡蛋、面条搅拌均匀，然后加入青菜，或者加入少许十三香调味，继续煮1-2分钟。

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