食材：

步骤：

1、葱切碎末。

2、盆中放入荞麦面粉、盐、葱花、打入鸡蛋。

3、加入水搅拌成稠稀适当的面糊，稍稀点的。

4、饼铛均匀地刷上一层油。

5、倒入一勺面糊，然后用木铲摊匀。

6、好饼铛，待熟后翻面，对叠装盘。

7、开始享受美味吧。

小贴士

这是一款零失败的面食，也可以加入一些蔬菜增加卖相（例如：胡萝卜丝、菠菜等）。

原料：荞麦粉两份，糯米粉一份，白糖

做法：

1.准备材料；

2.粉类加上白糖搅拌均匀；

3.加上牛奶搅成糊；

4.锅热后，刷上薄薄的油，用小勺将粗粮糊放入锅中；

5.用小火慢煎；

6.一面煎成金黄后换另一面煎二分钟左右；

材料

主料：荞麦面400g；

辅料：菜码适量

荞麦面摊馍馍

1

和面时要一点点加水，用筷子按顺时针方向搅动和面。

2

搅到上面这样，再加入鸡蛋继续搅动。

3

然后一次次加水稀释，继续顺时针搅动，直至面稀中无颗粒。

面搅得时间长有韧劲儿。

4

锅烧热后转小火，锅内刷层油，延锅边淋入一勺面稀，迅速转动锅把，尽量让面稀在锅内厚薄均匀。

5

待面饼的边缘翘起，用平铲小心整张铲起反过来再烙一会儿

6

卷的时候注意在饼身的三分之一处往上折一下再继续横着卷，防止漏汤

7

卷成的的饼尾部这样，滴水不漏

荞面煎饼的做法如下：

主料：荞麦面、普通面粉适量。

辅料：鸡蛋1个、盐半勺、小葱1根、黑芝麻半勺。

具体步骤：

1、大碗里准备100克荞麦面，100克普通面粉。

2、两种面粉混合在一起，加半勺盐，打入一个鸡蛋，往里面一点一点分次边搅拌边加水。

3、搅拌成一个酸奶状的面糊，饧20分钟。

4、切一些小葱花。

5、准备半勺熟芝麻。

6、把葱花和黑芝麻加到面糊里，一起搅拌均匀。

7、平底锅预热一下，刷少许油。

8、舀一勺面糊，倒入锅里，晃动一下锅，让面糊摊成一个薄厚均匀的圆形。

9、调至中小火，待面饼四周有些翘起来，翻面。

10、翻过来烙好另一面即可。

步骤

1.纯荞面适量备好待用。

2.兑入少量的白糖。

3.兑入清水适量，和成面团。

4.醒10分钟。

5.然后，揪剂子，擀成饼状。

6.电饼铛预热好，用油刷子抹上油。

7.放入擀好的面饼。

8.一面煎好后，煎另一面。两面有焦黄状即可。

9.出锅。

小贴士

荞面：尤其适合肥胖症、高血压、糖尿病患者及中老年人经常食用。

1、荞面煎饼：

食材：荞面100克，鸡蛋1个，花生油、泡打汾、精盐适量。

做法：（1）将荞面放入碗内打入鸡蛋，加少许泡打粉、精盐，加适量清水和成面团，然后再逐渐加水使面团成稠糊状；（2）在平底锅内涂上油烧热，倒入适量面糊，将锅转动，使面糊均匀布满锅底成1个薄圆饼，翻面烙熟即可。

2、荞面棋棋：

配料：荞面250克、小麦面250克、水250克

制作方法：将荞面和白面一同放入盆内，均匀加水和成面团，稍饧后上案用擀面杖擀成2毫米厚的大薄片，然后均匀面扑，折叠，用到切成柳叶、长条、菱形均可，投入开水锅煮熟即可。食用是配以炸酱、羊肉臊子、酸菜豆腐或酸菜汤均可，如配以少许酸醋或辣椒，口感更佳。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除