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就快过年啦，大街小巷响起了贺年歌曲，逛逛热闹的年货节和花街，心情都会变得美美哒。忙碌的工作过后，趁周末有时间，不妨可以做上1道简单易做的营养食谱，让家人吃得营养又舒心。

花式酿豆腐，创意做法神仙味道，浓香又下饭，吃过一次就爱上啦。这道酿豆腐简单易做，吃过之后发现馅料的味道特别赞，香而不腻，有哪些小技巧呢？一起来看看就知道。

猪瘦肉300克，老豆腐两块，新鲜香菇1朵，胡萝卜一小段，果皮少量，紫苏少量，食盐适量，酱油少量。

很喜欢去阿姨那里买肉肉，他们家的猪肉特别地新鲜，每天都是新鲜供应。每次去买猪肉或者猪骨头，都会跟阿姨唠唠家常，他们的新档口最新生意很不错，还会跟旁边的阿叔相互照应一下，特别忙的时候会相互帮一下忙，这样真的很好。

其实也可以买五花肉来剁肉馅，这个可以根据个人的喜好来买呢。这次的馅料加入了新鲜的香菇和胡萝卜，还有老家果园晒干的纯天然无添加的果皮和紫苏，味道不是一般赞，吃过一次就让人念念不忘。

烹饪前：

1、把猪瘦肉清洗干净，切成薄片；

2、把香菇清洗干净，去蒂，把香菇切成丁；

3、把胡萝卜清洗干净，去皮切成丁；

4、把紫苏和果皮清洗干净，切碎；

5、把猪瘦肉剁成肉馅，加入香菇丁，胡萝卜丁和紫苏果皮碎，再一起剁碎一下；

6、剁好肉馅后，加入适量的食盐和少量的花生油，搅拌均匀一下就好啦；

烹饪制作:

7、热锅凉油，把老豆腐清洗一下，切成薄片，放到锅里；

8、把老豆腐轻轻地翻动一下，加入剁好的肉馅，在上面盖上一块薄豆腐，再加入适量的清水，煮上20分钟左右；

9、开盖，加入少量的酱油，再来回翻动一下，焖上5分钟；开盖，下油，1分钟后出锅即可。

猪瘦肉和豆腐含有丰富的蛋白质，是优质蛋白来源，这样做出来的酿豆腐浓香又下饭，肉馅口感丰富，香而不腻，让人吃过一次就爱上啦。

要做出浓香又下饭，口感丰富香而不腻的酿豆腐，还有几个小技巧呢：

1、豆腐选用老豆腐，操作起来更方便，豆腐也更容易成型；

2、肉馅里加入新鲜香菇和胡萝卜丁，口感丰富，香而不腻；

3、也可以适当加点红枣和青菜丝点缀一下，创意做法，好看又好吃。

一上桌就闻到浓浓的香味扑面而来，夹着肉馅的豆腐，口感浓香，轻轻咬上一口，哇哦，好吃到快要停不下来啦。肉馅的味道特别赞，夹杂着香菇，胡萝卜，紫苏和果皮的香味，口感丰富香而不腻，上桌就被抢光光。

花式酿豆腐，创意做法神仙味道，浓香又下饭，吃过一次就爱上啦。今天分享的这道花式酿豆腐，朋友们喜欢嘛，也可以在留言区跟大伙聊聊噢！

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