香椿，是一种早春特有的植物，被称为“树上蔬菜”，含有维生素E和钙、磷、钾、纳等成分，是名副其实的“十全蔬菜”，具有抗衰老、补肾养发，有助于增强机体免疫功能等作用。每年清明前后，最爱的就是在老家的香椿树上摘香椿，自家种的感觉特别鲜嫩，从树上现摘下来，稍稍清洗下，焯水切碎，拌到面条里，那碗面都觉得分外清香，把春天吃进肚子里，品尝那一抹的春滋味。

By 月影沙湫 【豆果美食官方认证达人】

1、准备好所有的食材。

2、香椿洗净后开水中焯水1分钟，待全部变绿后捞出过凉水。香椿在沸水中焯烫，可以去掉亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好的保持香椿的绿色。

3、香椿滤干水份，切碎备用。

4、小葱和蒜切碎备用。

5、面碗中倒入1勺太太乐鲜贝露调味汁和1勺醋打底。

6、烧一锅开水，面条煮熟时放入青菜，稍烫一下捞出。

7、面条青菜捞出，依次放入小葱碎、蒜末、香椿碎、盐、太太乐蔬之鲜调味料、辣椒面。

8、淋上热油，拌匀即可。

9、好吃的香椿拌面，每一口都是春天的味道。

香椿在沸水中焯烫，可以去掉亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好的保持香椿的绿色。

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