和其他事物相比，食物总是最简单实在，没有多余的废话，给人治愈的方式直接了当。

难得休息的周末，不用一餐好好犒劳自己总觉得缺少了些什么，但若要真的费心费力去挑选食材、洗涮烹炒，心里又下意识地抗拒这种繁琐与麻烦。

图 / 姜叔的日食记

同样怕被这种问题困扰的小果， 找到了两全其美的办法， 那就是准备一锅超销魂的【香菇鸡肉焖饭】！吸饱了汤汁与肉香的米饭弹嫩喷香，鸡肉滑嫩，香菇鲜香，小果相信没有人会拒绝这一碗焖饭带给你的满足与幸福！

香菇鸡肉焖饭

By 望月桥

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· 主料 ·

鸡腿〡1个

干香菇〡50g

胡萝卜〡1根

土豆〡1个

洋葱〡1块

大米〡2杯

· 辅料 ·

姜丝〡少许

葱丝〡少许

盐〡3g

白糖〡少许

老抽〡1汤匙

生抽〡1汤匙

料酒〡1汤匙

油〡适量

· 做法 ·

1. 鸡腿去骨、切块，加1汤匙料酒、少许姜丝、葱丝腌20分钟。

2. 干香菇洗净，用温水浸泡30分钟，捞出香菇一切为四，香菇水留着备用。

3. 土豆、胡萝卜、洋葱分别切块。

4.锅中倒入适量油烧热，放入洋葱、鸡块炒至变色。

5.加1汤匙老抽、1汤匙生抽、3g盐、少许白糖，翻炒均匀。

6. 倒入胡萝卜、土豆、香菇，继续翻炒2分钟。

7.加2杯大米，将香菇水倒入锅中翻匀（水的量稍微没过菜即可，用泡干香菇的水焖饭很香），将锅中食材倒入电压力锅中，选择“蒸饭（煮饭）”功能。

8.美味的香菇鸡肉焖饭出锅。

食物给人的治愈感永远最直接又强烈，当你在孤独的时候渴望一点温暖，当你在疲惫的时候需要一丝慰藉，当你在忙碌的时候冒出想要偷懒的念头……那就做一份“饭菜肉一锅出”的焖饭吧。

所有扔进锅里的食材，味道都会浸入到粒粒米饭中，入口的香，是从别处无法获得的美好。

尖锐的情绪在饱餐一顿后都被磨得圆润，人也变得格外淡定。周末时光正好，给自己做一份【香菇鸡肉焖饭】，每一口都让你真切地感受着幸福。

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