家常小炒鸡块的做法很简单。首先将鸡肉切成小块，用盐、生抽、料酒腌制。然后锅中放油烧热，放入葱姜蒜爆香，再放入腌制好的鸡块翻炒至变色。加入适量的青椒、红椒、胡萝卜等蔬菜，炒至七成熟。最后加入适量的盐、糖、鸡精调味，炒匀即可。

炒鸡块的做法和小炒鸡块类似。将鸡肉切块，用料酒、盐腌制。锅中放油烧热，放入葱姜蒜爆香，再放入腌制好的鸡块翻炒至变色。加入适量的青椒、红椒、胡萝卜等蔬菜，炒至熟。最后调入盐、糖、鸡精调味，炒匀即可。

生炒鸡块的做法也很简单。首先将鸡肉块用盐、料酒腌制，锅中放油烧热，放入葱姜蒜爆香，再放入腌制好的鸡块翻炒至七成熟。加入喜欢的蔬菜，炒匀后加入盐、糖、鸡精调味即可。

炒鸡块的做法非常简单。将鸡肉切块，用盐、生抽、料酒腌制。锅中放油烧热，放入葱姜蒜爆香，再放入腌制好的鸡块翻炒至变色。加入适量的蔬菜，炒至熟后加入盐、糖、鸡精调味，炒匀即可。

爆炒小鸡的方法与炒鸡块类似。将小鸡肉块用盐、料酒腌制，锅中放油烧热，爆香葱姜蒜后放入腌制好的鸡块翻炒至变色，加入蔬菜炒匀，最后调入盐、糖、鸡精调味即可。

食材：雄鸡一只，螺丝椒一个，土豆一个，葱姜蒜，花椒麻椒干辣椒。

做法：

1. 冻鸡肉需要焯水打浮末，水开撇去血沫就可以捞出！

2. 倒油，公鸡油少多倒一些油香，炒菜勺倒入一平勺即可！凉油放入花椒 麻酱 干辣椒 和姜片爆香（小火！）出香味倒入鸡块炒去表面水分（不冒水气即可），将鸡肉煸炒后倒入黄豆酱一小勺炒出香味，两小勺老抽上色，两小勺生抽增加酱香味，一点鸡精提鲜。

3. 倒入开水。家人们，倒入烧开的热水啊，不要用凉水，不要用凉水，不要用凉水，会发柴的‼️莫过鸡肉即可，大火烧开转小火炖40分钟。

4. 25分钟后放土豆继续炖，也可以提前放土豆，一定确定前期水加的够，不然土豆吸汤汁会糊锅。

5.出锅前5分钟放入葱 蒜和辣椒，转大火收汁，将汤汁收浓即可出锅装盘，也可以淋点葱油或者香油增加鸡肉鲜亮的颜色！

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