今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊萝人干的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答准备红皮萝卜、食盐、糖、辣椒面、花椒粉、鸡精、小米椒。

1、红皮萝卜清洗干净，无需去皮，先切成厚片，再切成均匀的条状。

2、放到干净盆中加1勺食盐揉搓。（主要是杀水，不用密封，放盆里就可以，粗盐或细盐均可，最好戴上手套多抓几下，使盐更均匀入味，盐不要放太多，太咸不好吃）

3、放到通风的工具中在太阳底下晒到萝卜卷曲，用手摸还有弹性时，就可以收起来储存了，随吃随取。（连续晴天的话旁或，萝卜干2-3天就晒成了）

4、萝卜干放入一埋皮个大一点的容器，加入烧开的热水，彻底的浸泡开。

5、泡开以后用手挤干水份，加入1勺糖、2勺辣椒面、1勺花椒粉、1勺鸡精、1勺小米椒。

6、锅里烧点热油，淋上去，更香咯！弯启差用筷子彻底的搅拌均匀，这样才能更好的入味。

7、拌完后就可以马上尝一下咸淡，缺什么加什么，喜欢麻一点多加点花椒粉，喜欢甜一点多加一点糖就可以了，放入密封罐里等几天食用味道更好更入味，立马吃也好吃。

答腌萝卜干

材料

白萝卜1200公克，盐120公克，重石1个

做法

1.将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层白萝卜一层盐的方式放入竹篓或容器内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外。

2.重压二天后，取出萝卜日晒至干(约3∼4天)，此时颜色呈浅褐色即可。

麻辣萝卜干

材料

主料：白萝卜2根

辅料：盐15克，干辣椒20克

做法

1、白萝卜洗净连皮切成小条，放筲箕中晒2-3天至晒干。

2、晒干的萝卜条洗净浮尘，用清水浸泡30分钟左右。

3、泡好的萝卜干用纱布包好，挤干水分，放入大碗。

4、放入盐，与萝卜干揉匀，放入冰箱7-8小时至入味。

5、将干辣椒用食品粉碎机打成粉，和萝卜干拌匀，在真空保鲜碗里压紧，盖紧盖子，放入冰箱。

6、腌制15天左右即可。

酸辣萝卜干

材料

萝卜干1斤（干的）、麻油1-2两、白糖3两、盐3两半、醋1斤、水4斤、辣椒面、味精适量

做法

1、油热后放入辣椒面，炸出香味后，再把配料放入锅内滚开；

2、将汤放凉后，萝卜干放入坛内，把汤倒入泡一周即可。

萝卜干烧黄鱼豆腐

材料

黄鱼一尾板豆腐一块姜片34片蒜粒3颗葱花一大匙酱油2大匙萝卜干1大匙米酒1大匙水适量

做法

1

食材黄鱼鱼身两面斜划几刀好入味；板豆腐切片

2

起油锅先将姜片煎香，加入黄鱼煎至2面上色，再加入切片的板豆腐一起煎，豆腐也上色时加入蒜末、葱花

3

再依序加入酱油、酒，及可败判以达鱼身的2/3的水及萝卜干末，煮10-15分钟（这尾鱼比较大，所以煮了15分钟），可以用筷子戳入鱼身看看熟了没

4

盛盘，锅底的鱼汤淋在鱼肉及豆腐上即可享用

萝卜干炒豆干

材料

萝菠干半斤豆干6片猪绞肉4两豆鼓8颗蒜头3颗红葱猪油适量酱油、米酒适量盐、糖适量

做法

1

将萝卜乾清洗干净，再泡水20分钟。之后将萝卜干水份挤乾，以刀子切小丁备用。少许油煸豆干丁。

2

放入自制红葱猪油+蒜头、豆鼓快炒数下后，加入猪绞肉炒到肉末变白再加入入菜脯炒到肉末及菜脯都有焦香味，再加入之前煸的豆干丁。

3

加入调味料~酱油、米酒、盐及少许糖，然后炒全部入味；完成了！可以一次多炒一些，用玻璃罐装起来，食用时，以干净的汤匙取需要的量即可。

辣炒萝卜干

材料

珍珠碎萝卜干一斤碎蒜头200g碎辣椒100g溼豆鼓2包纯麻油300g纯花生油100g冰糖20g酱油膏100g白胡椒粉少许鸡粉少许白糖2T

做法

1

萝卜干洗净沥干蒜头、辣椒切碎

2

麻油、花生油倒亏枯耐入炒锅爆香蒜头、辣椒倒入萝卜干一起炒

3

炒香后加入豆鼓、冰糖、白糖、胡椒粉、鸡粉小火炒15分即可

辣炒豆豉萝卜干

材料

萝卜干1小把朝天椒3根麻油1大匙豆豉酱1匙盐巴1小匙砂糖1匙

做法

1

萝卜干洗净泡冷水，淘洗换水数次后，先切细长条,再切成小丁状备用；以中小火热锅，倒入麻油，再放入萝卜干丁销春拌炒。

2

加入豆豉酱拌炒。

3

红色朝天辣椒洗净切成末，放入锅子里拌炒。

4

加入盐巴调味。

5

加入砂糖调味，也让用盐巴腌渍的萝卜干变得更脆口，很重要，记得要加呦。

6

继续以中小火炸至萝卜干变得金黄就可以熄火装瓶喽，平时放玻璃容器收藏冰箱冷藏室，使用时以干净干燥的器具夹取需要的量来使用,一瓶可以吃2星期。

答腌制方法如下：

1、风干萝卜：把萝卜干切片，然后一边切备轮一刀，枯毁另一边切两刀，切成W字型，中间的切口挂在衣架或者晾衣竿上风干。风干2-3天。风干萝卜干的优点就是冬天风大干冷，风干萝卜干比较快，而且可以大批量晒。

2、压萝卜干：把萝卜切成片然后切成条，先用盐把水分腌出来一些。压萝卜干的装置，需要一个滤袋，滤袋里装萝卜条，一个接水的容器和一个平的可以漏水的架子，把架子放在接水的容器里，上面放装了萝卜条的袋子，还需要找一些重物，在上面压上重物。压1-2晚把萝卜里面的水分压出来。压萝卜干优点是这个方法最快，一到两晚即可，缺点就是装置不容易组装，而且萝卜干没有完全脱水，不易保存。需要即做即吃仿败信。

想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于萝人干的做法大全的信息了解不少了，窝牛号希望你有所收获。

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