鱼肉吃的就是它的鲜，配料越简单越好。选一片新鲜的龙利鱼柳，几枚鸡蛋作为主料，辅以一点葱，简单调味。只需10分钟，上桌就是一道秒速光盘的美味。

龙利鱼柳滑蛋

龙利鱼 1条鸡蛋 3-4个

葱盐料酒

1 | 龙利鱼柳完全解冻后，斜刀切小片。本身就有咸味无需加盐了，只加少许料酒抓匀腌5分钟左右去腥即可。

2 | 3-4个鸡蛋磕入碗里，加少许盐，葱花，清水（或牛奶，会让鸡蛋更嫩滑）搅拌均匀。

3 | 锅里热油，先把龙利鱼柳两面煎熟。鱼肉很嫩，所以不能切太薄和太小片。一面煎透再翻面。避免过于散架了~

4 | 接着倒入鸡蛋液，先不要翻动。等凝固定型的差不多，锅铲翻炒，完成！喜欢老点的炒蛋就多炒一会~

5 | 香喷喷的，美味极了

你还有什么想吃的菜式，或者对于这菜式有什么改进的地方，都可以留言和大家交流一下哦~

资料来源：美味家常菜的做法

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