糖醋肉主原料就是五花肉或梅花肉，并不是里脊肉。

做法一：

五花肉切成长薄片，放入4勺白糖、生抽和高度酒各1勺、老抽半勺、味精少许，一起拌匀腌制过夜。

腌制好的五花肉拭干汁液，裹上少许生粉使其表面干身，令炸好后有酥脆感（也可腌好后风干一天直接油炸），腌汁留用。

起锅，肉下锅炸至表面金黄挺身，捞起淋油。

腌汁加入一勺糖胶或蜂蜜、生抽和水各少许，慢火煮至浓稠。

然后将炸好的肉片下锅翻炒，直至肉片完全吸收了蜜汁，盛起装盘。吃时配酸黄瓜。

做法二：

主料：梅花肉、地瓜粉、酸辣酱、陈醋

猪肉切成0.5cm厚的片；

用刀背将猪肉稍微拍松；

加入少许盐、适量的胡椒粉，以及酸辣酱，陈醋。比例按照每500g猪肉加入100g酸辣酱，80g醋，15g白糖。加入所有调料后，充分将材料混合均匀。

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少12个小时

从冰箱取出腌制好的肉；

加入地瓜粉，每500g肉放120g左右地瓜粉；

充分拌匀，让每块肉上均匀的粘上粉浆；

锅中加入适量的油，烧热；

待油温升高后，放入拌好的肉片，大火炸；

炸到表面金黄后捞出沥干油即可。

黄瓜菜的腌制方法如下：

1、黄瓜去熟后切成小块，加入盐拌匀后静置两个小时。将黄瓜放在纱布上，压出水分，青红椒去蒂，切滚刀片，加入黄瓜中。将蒜切成末，姜切片，放入黄瓜中，加入调料拌匀后装入密封罐即可。

2、黄瓜的营养成分有：维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸。

牛肉和黄瓜能一起吃，下面是具体做法：

准备材料：牛肉250克，黄瓜2根，茭白1根，盐适量，红葡萄酒适量，黑胡椒粉适量，糖适量，生粉适量，鸡精适量，生抽适量，色拉油适量

1、将牛肉切成横切片，然后竖切丝，用上述调味料上浆，至少10分钟。

2、把准备好的黄瓜2根、茭白1根切成片，放入盘中备用。

3、在锅内热油，将切好的牛肉放入快速炒至变色盛出。

4、另起油锅放入茭白、黄瓜，炒到变软的时候加盐放炒好的牛肉。

5、牛肉炒匀加少许水焖一会即可出锅盛出到盘中享用。

参考资料来源：凤凰网-吃货的最爱！13款最经典的牛肉做法大全！

酸瓜鸡肉沙拉的做法

1.

鸡胸肉洗净，加入生抽、料酒、白醋、盐、黑胡椒粉抓匀，包上保鲜膜腌制3小时以上，我是放冰箱腌制了一夜，这样更入味；

2.

将腌制好的鸡胸肉放进空气炸锅，200度12分钟；

3.

翻面，刷一下腌制的料，再200度12分钟；

4.

生菜洗净，放淡盐水中浸泡10来分钟；

5.

紫甘蓝切丝；

6.

锅内放入适量水、少许盐、几滴油煮开后将紫甘蓝、玉米粒放进去焯熟捞出；

7.

烤好的鸡胸肉切成粒；

8.

圣女果对半切开；

9.

酸黄瓜切粒；

10.

全部倒入碗内，其中生菜浸泡好后吸干水分撕碎，加入橄榄油；

11.

加入沙拉酱，拌均匀即可食用。

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