做蛋糕剩的蛋白做成这酥酥脆脆，入口即化的小甜品

By 深念2948145521

1、蛋白中滴入几滴柠檬汁

2、用电动打蛋器打发，鱼眼时加入第一次细砂糖

3、蛋白变成细腻泡沫时加入第二次细砂糖

4、出现明显纹路时加入第三次的蛋白糖，知道硬性打发，提起打蛋器成小尖角为止。

5、筛入全脂奶粉和玉米淀粉，翻拌均匀。

6、烤箱上下火100度预热5分钟。

7、裱花袋剪个小口，放好一个裱花嘴。

8、混合好的蛋白霜装入裱花袋中，将蛋白霜均匀的挤在烤盘内。

9、烤箱上下火100度，烤50分钟，有热风模式开着更好。

10、烤好后直接在烤箱中晾凉，密封保存。

蛋白霜要打到莹莹发泡，才能有棱有角

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