福清特色早餐之海蛎饼

海蛎饼是我们这非常受欢迎的早点之一。作为福清的风味美食，它又被我们亲切的称之为“'嗲饼”(用我们这的方言是这么个叫法)。海蛎饼口感酥脆，色泽金黄，馅香皮脆，呈圆饼形。小小的海蛎饼也承载了一代又一代福清人的记忆，不知何时起有了这么一道美食。长辈说我们平时用光饼(福清的另一种特色食品)夹着海蛎饼吃，是因为海蛎饼以前被比作倭寇，而福清人民用光饼夹着海蛎饼寓意着戚家军包围倭寇。特色美食往往都与当地的人文文化紧密联系。在这里不得不提海蛎饼的吃法了，因为海蛎饼属于油炸食品，所以吃多了难免会腻，这时候我们只需要用上面我们提到的光饼或者馒头夹着吃，这样吃既好吃又不腻。小时候我都是称之为“福清汉堡包”。嗯，好吃不解释，哈哈。

下面介绍一下海蛎饼的具体做法：

需要用到的食材：海蛎(实在没有的话也可以不加)、鲜肉、包菜、紫菜、葱花、味精、糖、五香、酱油和面糊(也可自行上某宝买一份海蛎饼粉)，也可以适当加点你喜欢的蔬菜或者肉类。

制作过程：1、准备并洗净需要的大瓢和小瓢。(某宝上搜索海蛎饼勺即可获得)

2、将准备好的素菜洗净切碎并且均匀搅拌。

3、将准备好的海蛎和肉加上述调料分别进行均匀搅拌。

4、在瓢上抹上面糊，要涂抹均匀。

5、在面糊之上先放素菜后饭海蛎和肉。

6、在海蛎和肉之上再加一层蔬菜，后重复裹一层面糊，要涂抹均匀，不然在炸的时候易破。

7、下油锅炸至能馋哭隔壁小孩的程度即可。(两面金黄)

以上就是海蛎饼的制作过程啦！海蛎饼是我在太原上学一直很想念的早晨呢！今天分享给大家，希望各位喜欢。，谢谢。喜欢的朋友麻烦能点个关注吗，嘿嘿。

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