过年期间每家每户都少不了的就是炸制的肉丸和鱼类，炸制食品更容易给人带来快乐，作为一个小吃货肯定不可以错过。过年期间终于可以实现炸食自由了，女孩子当然就要吃的白白胖胖才可爱嘛。今天分享给大家的就是肉丸子的美味家庭做法，家里有宝宝的朋友千万不要学，否则会被宝宝承包掉的！

炸肉丸制作方法介绍：

食材用料：里脊肉600克，葱姜适量，五香粉、耗油、料酒、盐各1勺。

（以上调料可以根据个人口味进行一定的调整）

制作过程:

1.将葱姜洗净后剁碎切末备用；

2.将里脊肉洗净，切成肉末状，把葱姜末倒入肉馅中，加入少量的水搅拌均匀；

（如何判断肉末是否可以？肉馅比较粘稠，剁肉馅的手臂开始发沉即可。）

3.将剁好的肉馅放倒碗中，把事先准备好的调料倒入里面并充分搅拌均匀；

4.锅内倒入适量的油，油温微热开始冒气后用勺子舀起少量肉馅放入锅中炸制；

5.锅中油不需要太多，定型后要常翻动丸子，让它每一个面都受热均匀；

6.将火转至小火，炸制全身焦黄即可控油出锅。

丸子葱香和肉相结合，入口酥脆香味浓郁。可以加上自己喜欢的酱料美味升级，感觉不用吃饭只吃丸子都能吃饱。家里面的小侄子每次都对着肉丸子疯狂的流口水，就这个香味谁能扛得住嘛。我平时都会把丸子的肉馅放在冰箱，想吃的时候拿出来真的不要太方便呢。感觉有肉丸子在单吃米饭都超级香，一天的幸福从一颗肉丸开始！

【厨娘小贴士】

1.可以在肉丸里面加上一些面粉或是豆腐（鸡蛋也可以），这样肉丸会更粘稠。

2.可以根据个人喜好添加喜欢的蔬菜。

3.将剁好的葱姜放入肉馅中继续剁，这样会更入味一些。

4.也可以做成凝聚力比较强的肉丸放到冰箱每次炒菜放一些。

图片来源：月亮私家烘焙师

文案编辑：吃货小厨娘

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