日本那些用来感受四季

最中

外形像个圆形或者方形，个头比较大，有点儿像中国的派，采用糯米烤制的外皮，里面是柔软甜美的馅料。外壳薄酥无味，印了梅花图案就叫“梅最中”，印了菊花图案就叫“菊最中”。

御萩

又被称作牡丹饼，是用糯米包裹着馅料制成的团子，每年中秋赏月都少不了御萩，就像中国吃月饼一样。

蕨根饼



蕨菜是一种常见的山野菜，有山珍之王的美誉，蕨菜根茎中提炼出的蕨根淀粉营养丰富，蕨根饼就是由蕨根粉加入加入红糖调味然后经过熬煮、冷却、整形，制作成色泽透明近似凉糕的和果子。

若香鱼

是日语中“小鱼”的一种叫法。用面粉将点心做成小鱼的形状，里面还会裹着馅料。外形可爱，常常让人不忍下口。

鲷鱼烧

因为外形像鲷鱼而得名，是用面粉、牛奶、糖等为材料做成的，里面裹着馅料。

铜锣烧

又叫黄金饼，是哆啦A梦最喜欢的点心，两块铜锣一样的饼中夹着红豆沙等馅料，是日本非常有名的传统点心。

人形烧

是日本浅草地区的特产，形状各异，有神的形象，也有小动物、卡通人物等形象。以面粉、鸡蛋和糖为原料，然后放在专门的模具里烘烤出来的，有的还会加入红豆馅。

金锷烧

最初是圆形的，现在以方形的居多，薄薄的外皮里面裹着各种馅料，然后煎熟表皮。

生八桥

生八桥是日本京都最有代表性的和果子，人气超高。这是一种用米粉、砂糖、桂皮等制作而成的日式点心，三角形外皮内包裹着红豆馅、草莓馅或抹茶馅，因为生八桥是蒸出来的，所以口感又软又糯，有点像中国的驴打滚。

樱饼



粉红色的糯米外皮包着馅料，在饼皮外面还会裹着一片樱花叶子，外形非常可爱明亮，还散发着樱花特有的香气。

长崎蛋糕

长崎蛋糕是17世纪从葡萄牙传入日本的，但凡去长崎的人都会买这款长崎蛋糕作为伴手礼。长崎蛋糕就是我们常说的蜂蜜蛋糕，外表看似简单，但工艺却非常考究，很考验烘焙师傅的功夫，要用木质的烤盘经过严格的工序来烘焙，才能保证上下两层焦糖色的外皮，中间的蛋糕充满弹性，口感绵密细腻，带着些许蜂蜜的微甜口感，不愧是日本最具代表性的蛋糕

金平糖

金平糖又叫花糖、金米糖、星星糖。金平糖是日本的一种外形像小星星的糖果粒，一直是京都皇室的贡品糖果。做法是将冰糖在水中溶化后熬煮，再加入小麦粉制作而成的，周围会有碎小的疙瘩，这已经成为日本的传统和果子之一了。

仙贝

这个大家都不陌生吧，日本的仙贝口感更丰富。



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