2、公安豆皮子：公安豆皮子是一种可以和面条一样煮着吃的方便食品。在公安乡下，农家用大米、绿豆、荞麦按一定比例混合在一起，用石磨磨成浆，再用勺子舀出适量放到锅里摊开，一阵大火过后，摊在锅里的浆汁便成了一张面皮，再把面皮凉在案板或门板上，将其快刀切成细条，然后晒干，即为公安的特产豆皮子。

3、公安牛肉火锅：公安牛肉火锅分为牛杂、牛三鲜、牛蹄筋、黄金管、纯牛肉等多种。这是典型的地方特色菜肴，风味之独特，味道之鲜美，“颜值”之悦目，口感之爽心，令品尝过的人都会回味无穷、赞不绝口。

4、公安鱼糕：公安鱼糕是湖北省荆州市公安县的特色小吃。公安鱼糕雪白晶莹、芳香扑鼻，嫩滑不腻。此外，鱼肉中的蛋白质，维生素A、D和B1的含量都极为丰富。

5、鱼糕圆子：鱼糕圆子俗称“头子”，是荆州传统名菜。早在南梁时期，“头子”已成为当地氏族酋会的一种筵席头菜，并以头子为酋长的象征。至今“头子”菜尤为盛行，凡民间婚丧喜庆，都要以“头子”作为上等菜来待客，有“无糕不成席”之说。

6、刘备鸭：刘备鸭干而不燥，油而不腻，肉质松软，骨里透香，被誉为荆州府公安特产。牛肉三鲜正宗做法？

材料

牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根，酱油1杯，水6杯，酒1汤匙，辣豆瓣酱1大匙，麻油少许

做法

1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。

2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。

3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。

4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。

公安牛肉这道美食是湖北省荆州市公安县的一个特色小吃。公安牛肉其实就是当地人对于牛肉火锅的一种称呼，在公安牛肉里面有牛杂，牛蹄筋，黄金管，牛肉和牛三鲜，是一种非常具有当地特色的菜肴，而且味道非常的独特，也非常的好吃。公安牛肉这道特色美食用的是散养的老黄牛的牛肉，如果是在养殖场养的黄牛必须是经过一年以上再次散养，然后让黄牛的皮肉筋骨都放松一下。

因为湖北省荆州市公安县是在湖北省中南部的最边缘，所以公安县当地的饮食文化也受到了精神文化的一些影响，口味和湖南人也比较像，而且公安人也非常喜欢吃辣。所以公安牛肉也是当地非常著名的一道菜，同样也是一道非常美味的菜肴。公安牛肉也叫做牛肉炉子，这也是当地人对于牛肉火锅的一个总称谓，而且吃起来非常的鲜美。

每一个吃过公安牛肉的人都念念不忘，而且赞不绝口，因为公安牛肉用的是散养的老黄牛，不仅口感好，而且肉质非常的紧实，对于喜欢吃火锅的人来说可谓是一道不可多得的美食。因为公安牛肉吃起来非常的麻辣鲜香，所以非常适合喜欢吃火锅的人们。现在的天气也越来越冷了，所以大家也可以一家人围坐在一起吃公安牛肉不仅非常的暖和，而且还能够照顾到每一个人的口味。

公安牛肉其实就是牛肉火锅，所以里面也可以根据自己的口味加入不同的配菜。大部分的公安牛肉都是用的农家自己养殖的牛肉，然后再经过自己的屠宰和加工，所以在安全和营养方面也是非常有保障的。如果大家有机会去湖边这种荆州市公安县旅游，一定不要错过当地的公安牛肉。

牛肉、牛肚和牛筋，美味“牛三鲜”

牛肉味美，人人爱吃。它营养丰富，所含蛋白质比猪肉高一倍，且含脂肪、胆固醇低，对肥胖者、高血压、冠心病、血管硬化和糖尿病者而言，是滋补的佳品。牛肉维生素含量高，含有人体所需的十二种氨基酸，虚弱者食之最好，有温补脾胃之功。 那么今天记者推荐给大家一款用牛肉、牛肚和牛筋做成的美食——牛三鲜。

美食读者：今天到我们巧妇做菜栏目做客的嘉宾王玉令，是山西侯马风机宜昌销售处经理。在商报征集“美食读者”后，她第一个打进了报名电话。

场地提供：东南醇饭店

厨师介绍：陈涛，湖北江陵人，从事厨师行业6年有余，擅长家常菜、汉派菜。擅长牛三鲜、牛排、牛肉丸子、牛鞭火锅、鲜牛肉火锅等牛肉系列。

主料：精选鲜牛肉（脊条肉）、牛肚、牛筋；

调料：荆沙豆瓣酱、鲜辣酱、姜、蒜、酱油、醋、桂皮、八角、辣椒面、味精、盐和大葱。

制作过程：1、准备材料。将牛筋切成块，牛肚斜切成片，洗净煮熟（牛筋和牛肚煮熟需1—2小时）。将鲜牛肉洗净，切成片（注意：不沸水）。

2、炒香调料。八成油温的锅中放姜蒜、荆沙豆瓣酱、鲜辣酱、八角、桂皮和辣椒面炒香。

3、牛三鲜入锅。调料炒香后，倒鲜牛肉、牛筋、牛肚入锅，炒制约1—2分钟后放入酱油、醋。

4、焖煮。将牛三鲜翻炒1—3分钟后，加入高汤焖煮，牛肉熟透即可起锅。（高汤用牛大骨、生姜熬成。）

起锅前放入味精，起锅后加入大葱。

不是的。公安牛肉其实是当地人对牛肉火锅的统称，有牛三鲜，牛杂，纯牛肉，牛蹄筋，黄金管五种火锅，是典型的地方特色菜肴，肉质紧实，不腥不燥。公安牛肉，湖北省公安县特产，中国国家地理标志产品。公安牛肉也叫“牛肉炉子”，是湖北荆州的美食。

食材：牛肉500克，嫩豆腐1250克，黑鱼500克，海米25克，夹心猪头250克，水发香菇50克，冬笋，150克，塔菜心250克。

调料选用：黄酒25克，精盐10克，味精5克，葱姜末30克，猪油50克，肉汤1250克。

做法

1、用刀将嫩豆腐剖成3厘米见方的块，放入搪瓷盆内，加少量清水，放进冰箱（-18度）内速冻，5小时后即成冻豆腐。取出自然化冻待用。

2、塔心菜洗净，沥干水分；冬笋削去毛衣，切成3厘米长、1.5厘米宽的薄片；香菇剪去根、蒂洗净；海米洗净后放入碗内，加黄酒（5克）、清水（25克），上蒸笼蒸30分钟，取出待用。

3、将黑鱼刮去鳞，开膛挖去内脏，去腮洗精斩去鱼头，剔除脊背骨，成精鱼肉条。在切成长3厘米、宽1.5厘米的薄片，放入盘中。

4、烧热锅，放开水和冻豆腐，烧滚后，倒入漏勺，沥去水分；热原锅，去水下入猪油、葱、姜末炝锅，烹黄酒，加肉汤、夹心肉块，煮熟后取出，切成长4.5厘米、宽1.5厘米的薄片；将黑鱼头、脊背骨放入原汤中，烧滚15分钟，即用漏筛滤去鱼渣，弃之不用，再放香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片，烧滚后，撇去浮沫，加盐、味精、黄酒，倒入火锅内，最后放塔菜心，即可上桌，点燃火锅食用。

引言：很多人都听说过公安牛肉这道美食，大家对这道美食的熟悉度可能是不高，他究竟是哪个地方的特色美食呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、公安牛肉这道美食是哪个地方的特色菜

我们都知道公安牛肉它是一道湖北荆州的美食，而且它也有一个别的名字叫做牛肉炉子，其实它特别的好吃，而且对于当地人来说它是比较有特色的一道美食，也是一种传统的美食，里面会有一些牛三鲜，还有一些牛杂或者是牛蹄筋牛肉，将这些牛肉全部放进火锅里面，我们把这种火锅就叫做公安牛肉，它是当地特别特色的菜品，所以来过湖北荆州的游客都喜欢点上这么一道比较有特色的食物。我们都知道牛肉特别的好吃，而且牛肉的劲道感十足，所以他们的公安牛肉是特别有特色的，而且也比较营养，人们吃了这道菜对身体也特别的好，他们选择的牛肉一般都是选择老黄牛身上的牛肉，而且他们这里的老黄牛养殖场特别多，都是散养的，所以吃起来肉质特别的有嚼劲肥美。

二、选择一些美味的食物

所以我们去一些当地的特色餐馆，就可以吃到这样的一些牛肉，而且它里面还有一些牛杂汤可以售卖，吃上这样美味的牛肉再配上牛肉汤是非常好的，所以当我们去这里旅游的时候，就是喜欢吃公安牛肉。是它的制作过程也不是特别复杂，但是当地的特色它会有一些秘制配方，所以制作出来会比较有当地特色。它的形式会像火锅，但它又不同于火锅，所以这道美食它有自己的特色，在我们在吃牛肉的过程中也可以吃到其他的美食，将一些美食放进去一起吃，这样味道会更香，所以有机会可以去尝一下。

一、鳝鱼米粉

鳝鱼米粉是湖北省仙桃市当地的著名特色小吃，鳝鱼煮熟后把肉掰下来，放油锅中炸一下，用鳝鱼骨头熬汤下糊加少许盐，开水下细粉，捞出来加入汤和炸好的鳝鱼，加胡椒粉，把米粉和冲汤充分翻搅，一碗美味的鳝鱼米粉就做成了，由于味道特别，鲜味十足，已成为本地人的心头爱！

米团子是湖北仙桃的一种特色风味小吃，精挑细选的材料，是用于大米磨成粉蒸熟，几十道手工制作，菜馅经豆糕，虾米，白萝卜，红萝卜，五花肉，黑木耳，辣椒姜蒜等调制而成，均匀厚度，非常营养且圆润好看，再由米粉捏团包馅，最后上竹蒸笼，大火蒸熟，不夸张的说，一里之外都能闻到香味，一般是正月十五才有得吃，意喻团团圆圆，和和美美！

仙桃古名沔阳，是荆楚文化的发祥地，著名的湖北菜“沔阳三蒸”就出自这里。早期的沔阳三蒸指的是用肉、菜、鱼三样加米粉蒸制，传统做法还会在下面垫上米饭，蒸出的汤汁渗透米饭，尤为可口，清淡软糯，是健康养生的一道特色美食。如今内容已大大扩展，涵盖了畜禽、水产与蔬菜三大类食材，你们吃过吗？

四、毛嘴卤鸡

毛嘴卤鸡是湖北仙桃的传统名菜，是当地人们最喜欢的一道地道特色美食，主要制作原料是土鸡，经过多道工序以及秘制调料制作而成。鸡肉不柴，口感特好，不咸不油不腻，再加上撒料和酱料提香提鲜，越嚼越有滋味，可谓色香味俱佳，凉热都非常好吃。

五、珍珠圆子

珍珠圆子是湖北仙桃的特色美食，糯米黏软可口，肉圆鲜嫩味美，形如珍珠，顾名珍珠圆子。首先把肉切成小块，用绞肉机搅碎，然后加入盐、酱油、味精、料酒、淀粉、鸡蛋液，顺时针均匀搅拌，至馅料呈柔软蓬松状。然后用手将肉馅挤成圆球状，在外层裹上糯米，继续滚圆，放入蒸锅，摆满一锅就可以开始蒸啦！

六、沔城莲藕

沔城莲藕湖北仙桃著名的特色美食，用莲藕做的菜很多，而莲藕排骨汤却是湖北这边非常家常且好喝的一道特色菜，这种做汤的莲藕要用红花藕，吃起来口感粉糯，本地都是买沔城的莲藕来做，正宗的是九孔的，要注意区分，炖好后又带上了排骨的肉香，湖北人都说它就是“家的味道”！

七、鱼丸子（鱼圆子）

鱼丸子是大仙桃的特色菜，也是酒席宴会必上的一道菜哦。我非常喜欢吃，基本上有这个菜我就不吃其他菜了。

崇左那里有好吃的

崇左市位于广西南部边陲，是一个充满山水田园风光的美丽城市，而且崇左也是一个美食之都。在崇左，你可以品尝到各种美食，而且味道非常的棒。

第一种美食是梧州火锅。梧州火锅的特色是一边煮火锅一边吃外面的菜。梧州火锅的配菜非常丰富，有各种肉类、水产、时蔬和豆制品等。这样吃火锅既保证了火锅的清香，又能增加菜品的美味。

第二种美食是牛三鲜。牛三鲜是一道牛肉类的经典菜肴，它主要是用牛肉、竹笋、白菜和香菇等食材炒制而成，口感鲜美，十分香甜。

第三种美食是椰子鸡。椰子鸡是崇左的传统特色菜品之一，它是用椰子和新鲜的鸡肉烹饪而成的。椰子的香味和鸡肉的鲜美相融合，非常的惊艳，吃起来口感很不错。

以上就是崇左那里有好吃的三道美食菜品，如果您到崇左游玩，一定要尝尝这些特色美食，保证会让您垂涎三尺。

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