糖三角是我国的传统小吃，也是江、浙、沪一带最为常见的特色面点之一。

糖三角

面粉200克 2克、酵母2克、水100克、红糖60克、白糖5克、熟白芝麻10克、食用碱面0.3克

1.馅料的做法：将炒熟的白芝麻放食品袋里擀碎（不用太碎）

2.擀好后备用

3.红糖准备好

4.将芝麻碎倒入红糖中

5.再放入2g面粉（可根据个人需要来放）拌匀备用

6.制作面皮：200g面粉里放入糖和酵母混合均匀

7.0.3g食用碱面用少许温水化开

8.先将化开的碱水倒入面粉中，跟着倒入温水和面

9.和成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟

10.面团饧好后揉几下排气，再分成8份，每份约40g

11.取一份面团搓圆（如果面团比较粘，可以在案板上撒点面粉再操作）

12.擀成稍厚点的圆形面皮

13.放入红糖馅料

14.先做出三角形的形状，中间捏紧

15.再用食指和中指将三条边用力夹紧

16.糖三角的生坯便完成了

17.锅中倒入冷水，笼屉刷油，把包好的糖三角生坯放进锅中（之间要有间隙），盖上锅盖，再次饧15分钟左右（冬天大概需要30分钟），饧好后大火烧开，上汽后蒸12分钟关火，再焖3分钟揭盖，出锅后稍微散散热再吃，否则会烫嘴的哦！

好啦，今天柴米的美食分享结束了，大家都学会了吗？

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