虎皮尖椒，鲜、香、辣，素来是下饭下粥神器。每当没有胃口时，我都喜欢做这道虎皮尖椒。

青辣椒6~8只，黑豆豉一小把，大蒜头5~6瓣，油10克，盐适量，生抽适量

椒洗净后剖开，切头，去籽；

用刀背轻剁辣椒，辣椒可变软；

蒜去皮切碎，豆豉洗净沥水；

待辣椒变软，表层均匀起皮可盛起；

锅内下油，倒入豆豉和大蒜籽加盐炒香；

再倒入辣椒翻炒片刻，淋生抽拌匀即可。

最后虎皮辣椒也可搭配瘦肉、五花肉或者肥牛同炒菲菜好吃喔~

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