海带丝的简单做法，香辣脆爽无腥味，做法简单零难度，5分钟搞定。

买了一点海带丝，一大盘才花了1块钱，价格低廉，但是营养价值很丰富，富含多种矿物质和胶质，还含有可溶性纤维，多吃海带对身体大有益处，还不会长胖哟。

【凉拌胡萝卜海带丝】

【所需食材】：海带丝 400g，胡萝卜 半根，生姜 1块，大蒜 3瓣，干红辣椒 4个，小葱 1颗，红油 4勺，生抽 3勺，香醋 2勺，白砂糖 1勺，细盐 1小勺。

【具体制作步骤】：

步骤一：准备好所有的食材。我买的海带是湿的，已经切成丝了的，如果是干海带的话，需要泡发之后切丝。

步骤二：锅中放入清水，大火煮至沸腾，然后往水里加入一勺盐，将海带丝放入沸水锅中煮3分钟左右。

步骤三：煮海带丝的时候来准备配料。生姜大蒜切成末，小葱切成葱花，干红辣椒切成辣椒圈。胡萝卜刨成细丝，尽量细一些，刀工不好的话，刨丝器来帮忙吧。

步骤四：3勺生抽、2勺香醋、1勺白砂糖、1小勺盐放入碗中，搅拌均匀成为调味汁，再准备四勺红油。海带丝煮熟以后捞出来，放入凉水中投凉。这里的凉水一定要用晾凉的白开水，因为后面是直接吃的，避免摄入生水。

步骤五：将胡萝卜丝也放入锅中焯烫几秒钟。胡萝卜丝本身就是可以生吃的，刨得丝也非常细，只需要焯烫几秒钟就可以了，不要煮得太软了。如果喜欢吃生胡萝卜的话，也可以忽略焯烫这一步，只需要洗干净就可以了。

步骤六：焯烫好的胡萝卜丝立刻捞出来，放入凉水碗中降温。

步骤七：准备一个干净的较大一些的碗，大碗更容易拌匀。将海带丝沥一下水分，放入大碗中。

步骤八：然后将胡萝卜丝也沥一下水分，也放入到碗里。

步骤九：将之前调好的调味汁倒入碗中，将生姜末、大蒜末也放进去。

步骤十：放入红油啦。

步骤十一：所有调味料放好之后，用筷子搅拌均匀，再撒上葱花和辣椒圈就可以了。如果喜欢吃香菜的话，可以一起放进去提味。

【成品图】

【小贴士】：

1.如果喜欢吃辣味的话，可以多加一些红辣椒和辣椒粉进去。

2.生抽、红油是有咸味的，盐的量要根据个人口味少放一些。

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