蒜子栗子焖南瓜

这是一道补而不滞的美食，能增食欲与补脾肾，冬季养生，抗阳提高抵抗力

材料:大蒜6个，栗子、南瓜各250克，花生油、食盐、豆豉、葱花适量。

做法:

(1)南瓜先去瓢去籽，再去皮，切块;栗子去壳;大蒜洗净、拍碎、去皮。

(2)热油起锅，下蒜子、豆豉爆香，放入南瓜、栗子翻炒片刻。

(3)加入清水，盖上锅盖，焖20分钟左右，加食盐调味.撒少许葱花即可。

Tips:

1.大蒜，有健脾胃、祛湿浊、消肉食的作用。南瓜性温味甘，能润肺益气，化痰、疗便秘。板栗，《本草备要》载:“(性)咸温，浓肠胃，补肾气”，是上等果品，具有养胃健脾、补肾壮腰的功效。

2.辛温的蒜子搭配温养的栗子、南瓜，成就一道补而不滞的素食，能增食欲与补脾肾，尤其适合于素食主义者及周末想为肠胃减负的人。

3.蒜子“多食生痰动火，散气耗血”不宜多食;释家视其为“五荤”之一，信佛者当免。小儿应总量控制栗子的摄入，避免难以消化。

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