不属于。

通常来说，红烧肉配米饭是一种经典的中国传统美食。它的主要成分包括猪肉、酱油、糖、姜、葱和其他香料。

其中，红烧肉中的猪肉通常是经过煎炒或焖煮而成的，会含有一定的脂肪和蛋白质。而米饭则是由大米煮成的，含有碳水化合物和少量的蛋白质。

因此，红烧肉配米饭的营养成分主要包括脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。它不属于糖油混合物。

家常红烧肉的用料

五花肉 一条老抽 五克生抽 十克冰糖 十克姜 三四片香叶 一小片干辣椒 两个八角 半个盐 五克花椒 四五粒黄酒 十克

家常红烧肉的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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五花肉切成小方块，冷冷冷水下锅，加两片姜。记住是冷水，开水后下肉，会把肉激硬，且难煮出血沫来。

步骤 2

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水开后，中大火煮四五分钟，然后用筷子把肉一块块从沸水中夹出来。这样操作不容易沾到血沫。五花肉盛入盘中，煮肉水倒掉。

步骤 3

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不粘锅倒入植物油，开小火，锅中放小块冰糖。准备炒糖色。

步骤 4

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油渐渐热了，冰糖开始融化，记住小火，无需搅拌。盯住锅内，炒糖色很简单，记住一个原则，宁缺勿过，差点火候没事，反正后来都要放酱油的，不影响味道，但是万一炒过了，就会苦，就浪费了一锅肉，那就折大了，对不？

步骤 5

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待冰糖完全融化，出现琥珀色，图中的颜色其实还差一点，我没敢在正好的时候拍照，怕慢了一会就炒过了。倒入之前焯好水的五花肉块，翻炒。

步骤 6

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翻炒五花肉不需要大火，中小火均匀炒上糖色就行，盛入盘中。

步骤 7

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锅中剩下的油，小火爆香葱，姜片，花椒，八角，干辣椒，香叶。

步骤 8

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倒入五花肉翻炒，加生抽，翻炒均匀。

步骤 9

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加黄酒翻炒均匀。

步骤 10

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然后加入热水，热水要没过肉两指。把肉连同汤一起全部倒入铸铁锅，开炖。当然，你不换锅也可以，换了铸铁锅会更好，其中美妙用铸铁锅的胖友们都知道。

步骤 11

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盖上盖子，小火炖两个小时。

步骤 12

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最后十五分钟放入你喜欢的配菜，萝卜土豆什么的，随你。我儿子喜欢土豆。按口味加入适量的盐。

步骤 13

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收汁，装盘，盛一碗米饭。

当然是白米饭糖份高，因为食物含糖份，含糖量最高的除了白糖，红糖，冰糖外，米饭尤其是是大米饭含糖的份和量最高，而大鱼大肉比米饭低品多，

1/9 五花肉洗净切块后，放入开水中氽烫去除血水

2/9 蘑菇洗净摘成小块，姜蒜切片

3/9 锅中放少许油，小火将肉放入翻炒，慢慢煸出肉中的油

4/9 倒入生抽，老抽炒至上色

5/9 倒入没过肉的开水，加入姜蒜八角及少许糖，大火煮开后小火慢炖

6/9 炖至汤汁渐少，肉微烂时加入蘑菇翻炒均匀一起炖

7/9 此时可准备配菜：将洗净的西兰花及花菜掰小朵，放入加了少许油及盐的开水中氽烫至熟

8/9 烫好的蔬菜捞出后加少许盐，橄榄油调味

9/9 肉炖至汤汁浓稠时加少许盐鸡精调味出锅

1准备一块带皮五花肉切块、土豆切块、蔬菜粒适量、姜片适量。备用。

2锅加热，放入切好的五花肉，中火煸至出油。

3然后放上姜片、料酒、生抽、白砂糖翻炒上色。

4再倒上土豆块和蔬菜粒。再加上适量食盐翻炒均匀。加水末过食材煮5分钟。

5大米洗干净放入电饭煲。

6倒入五花肉，整理平整，开启煮饭键。

7煮好以后，翻拌均匀就可以食用了。希望能够对你有所帮助！！！

操作步骤如下：

1、烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。

2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。

3、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。

4、加入五花肉一起煸炒，使油脂流出，减少腻味。

5、五花肉煸炒至两面稍为微黄。放入冰糖或者红糖，草菇老抽和生抽、盐。翻炒均匀，让每块肉都上色。

6、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，捞走浮沫。加入姜片和枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟-小时。

7、大火收汁，边收汁边翻炒。

8、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。

电饭锅红烧肉制作食材五花肉，姜片，葱，糖，啤酒，盐，老抽，生抽，料酒

制作步骤

1、 首先，做红烧肉自然是先要处理肉了。我们需要准备一块肥瘦相间的五花肉，切成宽度大概2厘米的长条，最后改刀切成丁。这道菜对于切出来的肉丁没有什么尺寸上的要求，朋友们如果喜欢吃大点的肉块，就把五花肉的肉丁切得大一点，喜欢吃小的就切小点。切好之后，肉的处理就完成了。

2、接着，我们要准备和肉一起下锅的料，首先切点姜片，再准备少许葱段，切好后备用。

3、肉和菜料都准备好了，那么接下来我们就准备将料下锅了。我们先把姜片摆入电饭锅的底部，再把前面切好的葱段撒上去，最后将切好的肉块也铺进去，将肉块都铺在葱段和姜片上面就好。

4、放好了肉后不要着急关上锅盖，接下来我们还需要加上最重要的调味料。向锅中加入适量盐，倒上老抽为肉上色，加上生抽调味增鲜，适量料酒用来去腥，最后再加一勺糖，加入啤酒。这里啤酒的量只要要没过肉块就行，没必要加太多。这样，调料就加好了，我们可以开始煮肉了。

5、扣上盖子按煮饭键，虽然现在的电饭锅上都有炖肉、煲汤之类的选项，但我们做这道菜的时候只要设定成普通的煮饭功能就好了。设定的时间到了，大概炖了半个小时，我们开盖看一下红烧肉的成色，能够看到红烧肉已经全熟了，肉块劲道，肉皮柔软而富有弹性，我们的筷子已经能扎进肉块里面去了。但是这时候肉块的颜色还不是不是太好，不过没关系，下一步就让我们来做出这道色香味俱全的红烧肉。

6、接下来将混在肉里面被煮透的葱段和姜片夹出来扔掉，把肉块和剩下的料汁一起倒入锅中，开大火收汁。炒制大概十分钟后剩余的汤汁基本就已经收干了，而前面发白的肉块颜色也变得非常的红润，肥肉中的油脂也被逼了出来，可以出锅装盘了。

这样简单又好吃的电饭锅红烧肉就做好了，这样做出来的红烧肉肥而不腻，非常的软烂，只要40分钟就能出锅，喜欢吃红烧肉的赶紧试试吧！

小贴士

1、向锅中加入啤酒时只要刚好没过肉块就好。

2、炖肉的时候选用最普通的煮饭模式就好，无需专程选用电饭锅上可能有的炖肉模式选项。

3、最后收汁的时候，记得要去掉前一步剩余的葱姜，在收汁的时候需要等到料汁全部被收进肉中才能让红烧肉富有风味。

红烧肉的热量高，一块红烧肉的重量大概在10克左右，含有热量25大卡左右。属于一种高热量的食物，主要是用五花肉制作而成，味道非常鲜美，摄入体内之后可以增加食欲，能够增加饱腹感，红烧肉可以滋阴补肾、益气养血。红烧肉中的蛋白质、氨基酸、碳水化合物含量非常丰富，可以为身体的代谢提供必须的营养成分。

红烧肉扣米饭是一道传统的中国菜品，下面是一份简单的家常做法供您参考：

所需食材：

1. 五花肉500克

2. 姜2片、葱1段、大料1个、八角2个、桂皮1小段

3. 料酒适量

4. 生抽适量

5. 冰糖适量

6. 酱油适量

7. 盐适量

8. 花生油适量

9. 米饭适量

步骤：

1. 五花肉洗净后切成大块，焯水煮熟捞出。

2. 另起锅倒入适量花生油，放入姜片、葱段、大料、八角、桂皮煸炒出香味。

3. 加入料酒、生抽、酱油、冰糖等调味料，煮开后加入煮熟的五花肉块。

4. 将五花肉块翻炒均匀，加入适量的水，再次煮开后转小火炖煮40分钟至肉熟烂。

5. 炖煮过程中，可以适当加水，以免烧焦。

6. 待肉块熟透后，取出肉块和调料，将汤汁煮至浓稠，加入适量盐调味。

7. 把炖好的红烧肉块倒入装有米饭的碗中，用力压实，再把碗翻转过来，即可出锅食用。

温馨提示：

1. 煮肉块的时候可以加入一些葱姜蒜等调料提升口感。

2. 煮肉块的时候可以加入适量的水，以免烧焦。

3. 如果想让肉的口感更加鲜嫩，可以在煮肉块之前先用沸水焯一下。

4. 煮好的红烧肉汤汁可以用来拌面或者煮面条，非常美味。

米饭含的能量高，含有氨基酸，糖类等多种元素，红烧肉只有油脂

食材：五花肉600克、啤酒1听、姜5克、桂皮少许、小土豆3个、鸡蛋2个、千禾红烧肉酱油2勺、食用油少许、白砂糖少许、冰糖少许。制作步骤：

1.

将买来的肉放冷水里洗一下, 也可以不洗直接冷水放肉, 放姜片, 用电火锅对肉进行初加工;

2.

煮的肉有浮沫, 水开了, 再煮一会儿, 把肉捞到碗里, 将煮的汤汁倒掉;

3.

电火锅里加油少许, 丢姜片, 放点桂皮翻炒一下, 炒出香味, 这里没有炒糖色;

4.

把焯好的肉倒入, 不停翻炒, 炒出肉味, 炒出油, 大概持续10分钟以上;

5.

准备好电饭锅, 将电火锅中的肉放到电饭锅里, 加酱油、啤酒、糖、土豆, 觉得啤酒不够的加点热水;

主料：五花肉200克、大米300克、香芋1个、胡萝卜1个

辅料：香菇4朵、姜1小块、盐1小勺、蚝油1小勺、料酒1小勺、酱油2小勺、食用油2小勺、

淀粉1小勺、葱花2根

做法：

1、把香菇泡发，大米、胡萝卜、姜、葱花洗净，香芋去皮、洗净，五花肉切小块，香芋、胡萝卜、香菇切丁，姜拍碎，葱花切成粒。

2、五花肉放入盐、糖、蚝油、酱油、花生油、料酒、淀粉、姜，拌匀腌制30分钟。

3、锅里放适量油，放入肉块炒至变色，盛出备用。

4、锅里放入香芋、胡萝卜、香菇稍翻炒，加入酱油、盐，翻炒匀。

5、放入炒好的肉块，翻炒匀。

6、放入洗好的大米，翻炒匀。

7、放入电饭锅，加入适量清水（稍高出食材)，按下煮饭键。

8、煮饭键跳闸后再焖5分钟。

9、撒上葱花即可

红烧肉家常做法

今天给大家分享家常版红烧肉，简单又好吃，不腻。

平时不爱吃肥肉，唯独这个红烧肉特别爱吃!家里的大人和小孩都爱吃，做法还特别简单，这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴，肥肉也不腻， 口感软糯入味，真的超级香。连汤汁拌着米饭都好吃！

红烧肉的做法家常做法如下

1.五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。

2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。

3.用凉水下锅。

4.水开后把肉块儿煮5分钟。

5.捞出，控净水份备用。

6.炒锅上火倒入少许油，煸香八角。

7.倒入细砂糖。

8.煸炒糖色。

9.煸炒到微**即可。

10.砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。

11.并开始出油后烹入黄酒。

12.倒入酱油翻炒。

13.炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。

14.把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。

15.然后，放入葱段、姜片、香叶。

16.最后放入冰糖。

17.盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。

18.肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要。

19.放少许盐，然后用旺火收汁。

20.汤汁收净便可出锅。

21.在收汁的时候，可顺便把多余的油滗出留作它用，此油味道很香，可炒菜还可做其它用途。

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