一、鸡蛋虾仁蒸豆腐

食材

鲜虾仁、曰本豆腐、鸡蛋、盐、香油、料酒、小葱。

做法

1、虾仁去虾线，放入盐，料酒腌制15分钟

2、鸡蛋去壳，放入适量盐用筷子搅打。

3、再分几次加温开水搅打。水与鸡蛋的比是3：1

4、将曰本豆腐切成1.5厘米厚的片，放入盘中。

5、将腌制入味的虾仁放在豆腐片上，将蛋液慢慢倒入盘中。

6、放入蒸锅中，不盖锅盖，大火蒸至蒸锅内水开后将锅盖盖上，再蒸10分钟。

7、蒸熟出锅，调入香油，撒上葱花，吃时拌匀即可。

二、牛奶蒸鸡蛋

食材

牛奶、鸡蛋、细砂糖、青提子、哈密瓜。

做法

1、牛奶里面加入一点细砂糖，搅拌融化。

2、鸡蛋用筷子打散，将牛奶倒入鸡蛋里面，用筛网过滤一遍。

3、倒入容器里面，盖上保鲜膜，然后在保鲜膜上面扎些小孔。

4、放入电饭煲里面，下面加上冷水，开始蒸。

5、这个时候来处理水果，取一颗提子，在1/3处斜切一刀。

6、留大的那部分用，也就是2/3部分，然后在中间再切一刀。

7、把切口处对拼起来，就是一个心形了。

8、用挖球器在哈密瓜上挖出圆形。

9、蒸好的鸡蛋，揭去保鲜膜，放稍微凉一点后，铺上果果就可以了。

三、鸡蛋蒸豆腐

食材

鸡蛋、食盐、鲜味酱油、嫩豆腐、香油。

做法

1、嫩豆腐划成小块，放入深一些的容器中。

2、鸡蛋打入碗中，加入少许食盐。

3、按1；1比例加入清水搅打均匀。

4、搅打均匀的蛋液倒入豆腐中。

5、放入蒸锅，中小火蒸15分钟。

6、豆腐蒸好取出直接浇入鲜味酱油香油即可。

四、虾米蒸鸡蛋

食材

鸡蛋、虾米、葱、盐。

做法

1、虾米用水泡一会。

2、鸡蛋加水和一点盐打散，捞去气泡。

3、加入泡好的虾米，加一勺油。

4、上锅蒸20分钟，撒上葱花即可。

五、蛤蜊蒸蛋

食材

花蛤、鸡蛋、火腿、葱、盐、香油、姜。

做法

1、锅里加入水和生姜片葱段和少许盐，烧开。

2、蛤蜊在盐水里透干净以后，用刷子刷干净。

3、将蛤蜊倒入烧开的葱姜水中，待蛤蜊一开口就捞起来。

4、将蛤蜊一个一个的摆入蒸碗，稍微摆的好看一些。

5、碗里打入三个鸡蛋，鸡蛋搅拌均匀以后，加入鸡蛋液两倍的煮蛤蜊的水拌匀，撇去泡沫。

6、将处理好的蛋液浇在蛤蜊碗中，蛤蜊稍稍露点儿头。

7、在蒸碗上盖上保鲜膜，放入蒸锅，旺火蒸。

8、蒸好以后，撒上葱末和火腿末，淋上一些生抽和香油，漂亮的蛤蜊炖蛋就好了。

六、梭子蟹蒸鸡蛋

食材

梭子蟹、鸡蛋、葱、姜、蒸鱼豉油、盐、料酒、油、胡椒粉。

做法

1、梭子蟹颁开，去底盖，去鳃，去胃，用刷子洗净

2、鸡蛋加料酒，盐，胡椒粉，打匀。

3、把梭子蟹对切，放入开水烫4分钟，捞出。

4、把烫梭子蟹的水加适量到鸡蛋液里，搅拌好，倒入大盘。

5、把梭子蟹放入蛋液，姜片放在梭子蟹底下。

6、把梭子蟹盖子放入，加一点油，盖锅盖，隔水蒸6分钟.

7、闷2分钟拿出，撒些葱花，蒸鱼豉油即可。

七、番茄蒸鸡蛋

食材

土鸡蛋、番茄、油、盐、葱。

做法

1、鸡蛋磕入碗中，加少许盐搅匀，再加入100ml左右的凉开水充分搅拌均匀(鸡蛋液跟水的比例大约为1:2)。

2、蛋液搅拌均匀后用筛过滤到小炖盅内(这样蒸出来的鸡蛋表面光滑平整没有气泡)。

3、蒸锅放水烧开后将鸡蛋盅放入，大火2分钟后，小火继续蒸8~10分钟。

4、番茄去皮切小丁放油锅加盐翻炒2分钟(可以加一点点水，以免炒干了)。

5、最后将炒熟的番茄盛入鸡蛋盅再洒上葱花即可。

八、火腿肠蒸鸡蛋

食材

鸡蛋、火腿肠、蒜花、香油、食盐、蒸鱼豉油。

做法

1、火腿肠切片，鸡蛋打入碗中用蛋抽搅匀。

2、加食盐、温水继续搅匀，过筛二遍、滤出大气泡，至小炖盅中。

3、锅中水开后放入小炖盅，加盖转中大火。

4、待蛋液蒸制快凝固时放入火腿肠片。

5、加盖继续，约3分钟后关火取出。

6、表面撒些蒜花、滴入香油和蒸鱼豉油调味。

九、海胆蒸鸡蛋

食材

鸡蛋、海胆、姜、盐、蒸鱼豉油、麻油。

做法

1、海胆预先解冻，姜洗净去皮切片。

2、两个鸡蛋打入碟中，加入少许的盐打发成泡沫状。

3、加入凉白开水继续打发，大概打发3-5分钟就最好了。

4、把海胆放入打发好的鸡蛋液里，均匀铺在碟中。

5、锅内水烧开后放入打发好的鸡蛋液，锅盖留一条小缝隙不要盖得太严实，小火蒸约10-15分钟。

6、在蒸好的鸡蛋上面滴上几滴麻油和适量的蒸鱼豉油即可。

十、肉末蒸鸡蛋

食材

鸡蛋、肉馅、味极鲜、酱油、五香粉、淀粉、小葱、盐、鸡精。

做法

1、猪肉剁碎，放入味极鲜、酱油、五香粉、盐、鸡精。

2、加入淀粉顺时针搅拌上劲，放入一勺食用油拌匀，腌制十分钟。

3、锅中放油，把肉沫炒散盛起。

4、鸡蛋磕入碗中放盐打散，放入1.5倍的水再轻轻搅打几下，用勺子撇去蛋液上的泡泡。

5、锅中放水，放入蒸格，放入蛋液，盖上盘子，大火，水开后十四分钟。

6、放上肉沫，盖上锅盖，蒸两分钟关火。

十一、秋葵蒸鸡蛋

食材

鸡蛋、秋葵、盐、味极鲜。

做法

1、鸡蛋磕入碗中，放入盐调味，用筷子多搅打下，打散。

2、放入水打均匀，水与鸡蛋2:1，用勺子把蛋液上的泡沫刮净。

3、秋葵洗净切片，把切好的秋葵摆在蛋液上。

4、锅中放水，放入蒸格，把蛋液放上去。

5、在碗上盖个盘子大火水开后十五分钟。

6、蒸好的鸡蛋羹淋上一勺味极鲜即可。

十二、香菇蒸鸡蛋

食材

香菇、鸡蛋、料酒、生抽、食用油、香油、盐、鸡精。

做法

1、香菇洗净切碎。

2、锅中烧水，放入一勺料酒，放入一勺食用油，放入少许盐。

3、放入香菇丁，约煮半分钟后捞岀沥水。

4、香菇丁中放入一点点的盐，放入一点点鸡精，半勺生抽，淋入一点香油拌匀。

5、鸡蛋磕入碗中打散，放入盐调味，放入1.5倍的水打均匀，用勺子撇去浮沫。

6、锅中放水，放入蒸格，放入鸡蛋液，盖上锅盖蒸十分钟。

7、把香菇丁铺在鸡蛋羹上，盖上盖子继续蒸五分钟关火。

十三、黄骨鱼蒸鸡蛋

食材

黄骨鱼、鸡蛋、盐、生抽。

做法

1、黄骨鱼清理干净，撒一点点盐腌制十分钟。

2、鸡蛋打入碗中放盐，鸡蛋打散，加入一比二的水。

3、撇去蛋液上的泡沫沫。

4、倒入黄骨鱼中，水开后放鱼蒸十五分钟。

5、蒸好淋上一勺生抽。

十四、鸡蛋蒸牛肉片

食材

鸡蛋、牛肉、香葱、生抽、料酒、白糖、玉米淀粉、精盐、麻油。

做法

1、先把牛肉用生抽1小匙、料酒1/2大匙、白糖1/3小匙把牛肉腌起来，再放玉米淀粉1上匙，再抓均匀，放在一边静置约30分钟，把鸡蛋入碗打散，观察蛋液平面在碗里大概有多高，记住大概的刻度；

2、把鸡蛋液倒入另一只碗，如果你选择蛋液与清水1：1，就把水倒满在原来的刻度，建议是1：1.5，所以放的水就比原来刻度高一点；

3、搅拌几下，加入精盐1/2小匙，搅拌均匀；

4、在蒸碟里平放牛肉片，中间留个空圆圈，好让肉片透气易熟；

5、开锅把水烧开，把混合限的蛋液用筛子隔住倒入放牛肉的碟里；

6、锅放蒸架，把蒸碟放在架上，如果锅盖是平的，要用薄膜封住碟面，避免水珠滴入碟里，如果锅盖是拱形的，一般情况下水珠会沿着锅盖向下流，可以免去薄膜；

7、蒸5-7分钟，间中开一开盖透透汽以减少鸡蛋液老化起泡，等到蛋液凝固，就可以取出，在面上淋入生抽、麻油，撒上胡椒粉1/4小匙，撒上葱花完成。

十五、白参菌蒸鸡蛋

食材

鸡蛋、白参菌、枸杞、酱油、盐、油。

做法

1、白参菌清洗，手撕小块，白参菌焯水。

2、捞出后沥水放碗里。

3、鸡蛋打散，按蛋水1：1.5加清水，加点盐搅拌再过滤一下。

4、把蛋液倒入将白参菌的碗里，枸杞洗净撒上面，静置或直接戳掉泡沫。

5、盖上保鲜膜，用牙签戳些小洞，放蒸炉里蒸13分钟蒸的时间根据容器和蛋的用量调整。

6、蒸好后浇点酱油和香油就好了。

十六、银鱼蒸鸡蛋

食材

银鱼、鸡蛋、盐。

做法

1、银鱼清洗干净。

2、鸡蛋磕入碗中打散。

3、放入盐调味，再把鸡蛋打一会，让盐溶化。

4、用勺子撇清泡沬。

5、锅中放足量的水，放入蒸格，把鸡液放进去。

6、盖上盘子，大火，水开后再蒸十二分钟关火。

7、揭开盘子，放入银鱼，再盖上锅盖大火四分钟，关火。

十七、鲍鱼蒸蛋

食材

鸡蛋、鲍鱼、葱丝、红椒粒、盐、味极鲜酱油。

做法

1、鸡蛋碗中打散，加入1.5-2倍的温水或高汤，调入适量盐搅拌均匀。

2、用筛网将蛋液过滤几次，这样做出来的蒸蛋才细腻。

3、蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞，放入烧开的锅用中小火蒸五分钟左右。

4、这时候处理鲍鱼，杀鲍鱼只需用开水一烫，肉和壳就很好分离了，下面一个肠包不要了，取下鲍鱼肉，用牙刷把黑边圈刷洗干净，在上面划上一些十字刀

5、等蛋液表面稍凝结，打开保鲜膜，摆上鲍鱼，再盖上保鲜膜蒸至熟

6、在蒸好的蛋上浇一大勺味极鲜酱油，撒上葱花和红椒粒即可。

砂锅白菜猪肉丸子的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮砂锅白菜猪肉丸子的制作材料： 主料：猪肉(肥)250克,猪肉(瘦)250克,白菜300克

辅料：鸡蛋清80克

调料：香菜15克,盐4克,味精2克,大葱10克,姜10克,花椒3克,香油3克教您砂锅白菜猪肉丸子怎么做，如何做砂锅白菜猪肉丸子才好吃 1. 将猪瘦肉剁成泥，猪肥膘肉切成丁，放在碗中，加入鸡蛋清、精盐搅拌均匀；

2. 白菜去叶洗净，切成小块；

3. 葱、姜切细丝备用；

4. 花椒放碗内加适量水泡制出花椒水备用；

5. 香菜洗净，切成段；

6. 将锅置于旺火上，倒入清水烧沸，把猪肉馅做成4个大丸子放在锅内，煮熟捞出，沥净水分；

7. 将砂锅洗净，放入白菜块、4个大丸子，加入精盐、葱丝、姜丝、花椒水，添上清汤没过主料，用旺火烧开，撇净浮沫；

8. 用小火煮10分钟，淋上香油，撒上香菜段，放上味精即可。小帖士-食物相克：

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

猪肉鸭蛋汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮猪肉鸭蛋汤的制作材料： 主料：鸭蛋120克,猪肉(肥瘦)100克

调料：盐6克,鸡精3克,胡椒粉2克,香油10克,青蒜10克教您猪肉鸭蛋汤怎么做，如何做猪肉鸭蛋汤才好吃 1. 将猪肉洗净，切小块或丝；

2. 鸭蛋磕入碗中，搅匀；

3. 蒜苗（青蒜）切细末待用；

4. 锅中加水或高汤上火，下入猪肉，待熟时，再打入鸭蛋；

5. 熟后加入调料，撒上切好的蒜苗，淋少量香油即成。小帖士-食物相克：

鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。

猪肉蛋饺的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味 工艺：蒸猪肉蛋饺的制作材料： 主料：猪肉(瘦)300克,鸡蛋150克

辅料：韭菜25克,虾米25克

调料：料酒15克,酱油5克,盐4克,味精3克,葱汁15克,姜汁15克,淀粉(玉米)15克,香油10克猪肉蛋饺的特色： 形如半月，柔嫩咸香。教您猪肉蛋饺怎么做，如何做猪肉蛋饺才好吃 1. 猪肉剁碎；

2. 韭菜洗净切碎；

3. 肉末加料酒10克、酱油、精盐1.5克、味精1.5克及水发海米、香油拌匀；

4. 再放入韭菜拌匀；

5. 鸡蛋打入碗内，加精盐1克、淀粉5克搅散；

6. 勺内抹油，将蛋液摊成约10个圆形蛋皮；

7. 上面蛋液末全干时，放上肉馅、蛋皮对折成饺子状；

8. 边缘粘牢，放入盘内；

9. 全部包好后放入蒸锅内蒸熟取出；

10. 勺内加鲜汤及料酒、酱油、精盐、味精、鲜汤、葱姜汁、香油；

11. 用湿淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡，浇在蛋饺上即成。 小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

肉丁鸡蛋酱卤的用料：鸡蛋、豆瓣酱、肉丁、葱花、油

肉丁鸡蛋酱卤的做法：

1、鸡蛋打散，豆瓣酱加适量水稀释备用。

2、锅中倒入油烧热，炒肉丁。

3、炒微焦，盛出备用。

4、用剩下的油炒鸡蛋。

5、倒入稀释好的酱汁。

6、烧开后倒入肉丁。

7、放入葱花，关火即可。

鸡蛋和肉有哪些做法吃

主料：鸡蛋2个、瘦肉适量

辅料：盐2小勺、味精2小勺、白糖2小勺、料酒适量

肉炒鸡蛋的做法

1.我拿的是猪肉，如果喜欢筋道，那么你们可以选择牛肉，羊肉也可以，就是就是有一股羊羶味。怕有人吃不惯。猪肉切条或片，薄一点，毕竟是炒鸡蛋的，不然不好看。

2.把切好的肉洗净，然后放在一边晾凉干，不过不一定要干的，说实话，就是为了减少水分，我麻就不晾。

3.咳咳！听好了！现在将刚才的肉倒入碗里，打入鸡蛋，加入盐，味精，白糖，料酒。然后打散鸡蛋，这样就变成了鸡蛋和肉肉的混合物，多搅打一会，估摸著2分钟吧，这样糖什么的就可以充分融和了。

4.这个是鸡蛋，不同于其它食物，所以不用油烧开。只需倒入混合物，大火炒，不断翻面，不然不说一面好，一面焦透，肉肉还不好吃。所以得快速翻面，大约2～4分钟，重点是肉！不过蛋也很重要。

鸡蛋炒肉怎么做好吃，鸡蛋炒肉的家常做法

食材

主料

鸡蛋

2个

猪肉

250g

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

鸡精

适量

生抽

一点点

步骤

1.将肉切片，鸡蛋打散，大蒜头切片

2.将油倒入锅中热一下

3.将大蒜头倒入油锅中先炸开

4.将鸡蛋倒入油锅中炒

5.将肉片倒入锅中一起翻炒

6.炒至半熟

7.倒入料酒，和生抽

8.盖上锅盖焖起来，多焖一会儿肉片才会熟

鸡蛋炒肉片的做法，鸡蛋炒肉片怎么做好吃，鸡蛋

食材

主料

鸡蛋

2个

猪肉

250g

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

鸡精

适量

生抽

一点点

步骤

1.将肉切片，鸡蛋打散，大蒜头切片

2.将油倒入锅中热一下

3.将大蒜头倒入油锅中先炸开

4.将鸡蛋倒入油锅中炒

5.将肉片倒入锅中一起翻炒

6.炒至半熟

7.倒入料酒，和生抽

8.盖上锅盖焖起来，多焖一会儿肉片才会熟

鸡蛋烧肉的家常做法大全怎么做好吃视频

1.烧开水，加葱段儿、厚姜片儿入锅，肉切小块儿（方便入口即可）入锅焯水后，沥水备用，另起一锅用来白煮鸡蛋，鸡蛋煮熟后去皮，在蛋面划几道口为了烧制时候更入味，然后备用，泡好的笋干切适宜入口的小段儿备用，

2.热锅下肉煸炒，后加八角入锅，炒至肉微黄，盛出备用，洗净炒锅，

3.炒糖色儿：热锅，加油，多放点儿油，起中火，油不要烧得太热，放入碎冰糖（砂糖）哪种糖无所谓，但是要弄得碎一点；然后轻轻搅拌，如果你是新手请用小火，看着糖都融化了以后，油面上开始起泡了，就立刻下要肉，翻炒上色。糖的火候掌握不好就全程小火，太久了就会变苦，肉也会发苦，

4.加料酒，生抽，葱姜，笋干入锅同肉一起煸炒片刻盛出，

5.把盛出的肉及配菜同先前包好皮的鸡蛋一同倒入汤锅，加开水至没过食材， 如果是有导向说明的多功能电饭锅就调至最大档（我的最大档是35分钟蹄筋儿）要是调到15分钟的肉类排骨档肯定不会入味儿，普通锅就照着一小时炖，

6.时间到就把食材全部倒入炒锅，大火收汤，入盐，糖等调味儿，盛出

7.虽然笋干的加入是为了缓解肉品的油腻但是我觉得纯烧肉始终不够健康，再吃时候我都会放白菜或豆角或土豆还有宽粉一起烧

肉塞蛋的做法，肉塞蛋怎么做好吃，肉塞蛋的家常做法

食材用料

猪里脊肉350克相克食物

圆生菜1棵相克食物

蛋清1个,腌制用

黄酒15-20ml,腌制用

盐2克,腌制用

淀粉一大勺,腌制用

白胡椒粉少许,腌制用

色拉油15ml,腌制用

葱2段相克食物

生姜1小块相克食物

花椒1/2小匙

大蒜3-5瓣相克食物

干辣椒30个相克食物

郫县豆瓣1匙

豆豉香辣酱1小勺

精盐1小匙

糖1勺相克食物

生抽20ML

水淀粉2勺

清水适量

蒜末一大勺

姜末一小勺

花椒粉一小勺

辣椒面1大勺

小葱适量相克食物

水煮肉的做法

1.里脊肉洗净后将一侧的筋膜去掉

2.处理好的里脊切片，加入腌制用调料腌制30分钟

3.锅中留少许油，爆香干辣椒、花椒、葱姜蒜末，下入辣酱和郫县豆瓣酱炒出红油

4.加入水和糖，盐，生抽调味

5.水开后倒入水淀粉勾芡

6.芡汁儿浓稠后逐片滑入腌制好的肉片小火煮至肉片变色

7.碗底垫洗净撕片儿的生菜，将煮好的肉片连同汤汁浇在生菜上

8.将剩下的其他配料洒在肉片上

9.锅内热油，至油温九成热后泼在表面制作完成

猪肉炒蛋的做法，猪肉炒蛋怎么做好吃，猪肉炒蛋

主料

猪肉 100g 鸡蛋 250g

辅料

生油 20g 盐 5g 豆瓣酱 1勺

步骤

1、先把猪肉剁碎，然后加进酱油盐和生油调味。

2、下油倒进猪肉碎炒一下。

3、倒进鸡蛋液。

4、等鸡蛋煮熟就可以了。

5、成品来了。

温馨提示：

猪肉先调味，放鸡蛋就不用调味了。

鸡蛋瘦肉拉肠的家常做法怎么做好吃

主料

白兰花拉肠粉1碗 瘦肉适量

鸡蛋1只 葱花少许

生菜少许

辅料

酱油适量 花生油少许

鸡蛋瘦肉拉肠的做法步骤

1. 准备材料：瘦肉剁碎放入少许盐、油腌制10分钟；鸡蛋打散；葱切花；生菜剥开洗干净；备用…

2. 取一碗白兰花拉肠粉，按照1:1比例用水搅拌均匀（切记：一定要用冷水对粉，不能用热水，因为用热水对粉会结块很难搅拌成浆的。），成为肠粉米浆。

3. 放水到锅里，水煮开后，盘子上刷一层油，放入白兰花肠粉米浆到盘子里，平衡的铺好盘子每一角落，接着放入馅料（瘦肉、鸡蛋、葱花、生菜），盖上锅盖等待2～3分钟。

4. 盖上锅盖，全程一定要用最大火蒸2～3分钟，揭开锅盖时肠粉起泡就证明熟了。

5. 刮板要点一下油，刮起肠粉，并淋上准备好的酱汁，美味卫生的广式肠粉即制作成功！

把肉馅放入取出蛋黄的水煮蛋里,吃的时候鸡蛋是 (完整) 的.这道菜叫什么.完整做法和注意事项?

肉馅酿鸡蛋的做法步骤1. 鸡蛋入清水煮熟。

2. 猪瘦肉剁成肉末，加入少量盐、味精、五香粉、姜粉一点香油调成肉馅，肉馅不要太乾，可酌情加入植物油。

3. 煮熟的鸡蛋去皮，对切成两半，小心将蛋黄取出，将十个半片的蛋清摆在盘中，将肉馅均匀的放入蛋清的小窝里，最后在表面上摆上几棵香菜，上锅蒸10分钟即可。

4. OK，可以吃了，很香的哦

肉烧蛋的做法，肉烧蛋怎么做好吃，肉烧蛋的家常

肉烧蛋的做法

食材

主料

五花肉

300g

鸡蛋

3个

辅料

姜片

1片

柠檬

1片

老抽

2勺

盐

1点

油

适量

冰糖

11粒

步骤

1.食材准备，清洗干净

2.把五花肉倒入放了冷水的锅里放入姜片，柠檬料酒烧开，鸡蛋煮熟

3.煮好的五花肉取出来备用

4.鸡蛋表面划上两刀，方便入味

5.热锅冷油放入冰糖小火炒糖色

6.炒到冰糖融化即可倒入之前煮过的五花肉一起翻炒

7.在倒入漫过五花肉的热水，加入两勺老抽，少许盐小火慢煮30分钟

8.煮到十五分钟后在加入之前煮好的鸡蛋

9.一定要小火煮，一直注意锅里变化

10.煮到半个小时锅里还有点汁水无需收干，翻面充分裹上汁水即可出锅

11.色泽漂亮，不油腻的红花肉就好了

12.带点少许甜味

肉炒鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃视频

1.准备食材

2.蛋白肉用开水浸泡软，如何再洗

3.所有食材切好备用

4.油热放入辣椒翻炒

5.然后倒入蒜苗

6.放入蛋白肉翻炒3分钟

7.加酱油，鸡精，盐调味就可

8.装盘

猪肉和鸡蛋可以做成猪肉长豆叶蛋花汤，具体做法如下：

材料

少许绞肉，料酒，油，长豆叶，蛋液，姜片，盐巴，香油。

做法

1、料酒拌入少许绞肉，炒锅中加入少许油、姜片，炒香绞肉。

2、加入水(也可以用高汤)煮滚，中火煲15分钟。

3、下长豆叶菜大火煮一下下，大约1分钟。

4、加盐调味。

5、下蛋液，成蛋花汤，立即熄火，加入两滴香油。

牛肉可以和鹌鹑蛋一起吃。

红烧鹌鹑蛋牛肉

有肉，有蛋，有菜，健康又美味。

用料 ?

牛肉 500克

鹌鹑蛋 10个

冰糖 一小把

八角 1个

桂皮 1小块

香叶 2片

洋葱 半个

土豆 1个

圆菇 3个

红烧酱油、生抽 1勺\3勺

料酒 1勺

红烧鹌鹑蛋牛肉的做法 ?

新鲜牛肉切小块，冷水浸泡半小时以上，泡出血水倒掉。锅中加入半锅清水，将泡过的牛肉块放入冷水，开大火煮开，煮出来的浮末舀起来丢掉。

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只要把浮沫舀干净，煮过牛肉的汤是清澈的，千万不要倒掉，倒入砂锅备用。

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煮过的牛肉捞出，洗净锅，烧热后放油，加入一小把冰糖，小火炒化，边炒边用锅铲把冰糖戳碎，冰糖即将融化完的时候加入姜、蒜、八角、桂皮、香叶、一勺郫县豆瓣，小火炒香。

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下牛肉加一勺料酒翻炒均匀，下洋葱一起翻炒，加入一勺红烧酱油，3勺生抽。

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加入之前煮牛肉的汤，砂锅里还剩了部分，喜欢汤多的可以多加，喜欢收干汤汁的少放，酌情把握。

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倒入砂锅，煮沸后转小火慢炖。

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鹌鹑蛋洗净煮熟，煮好后放入凉水中泡一会儿。

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煮好的鹌鹑蛋剥壳，此时牛肉已经炖了半小时，将剥好的鹌鹑蛋放入牛肉锅中继续炖。

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切一个土豆，一根小胡萝卜，三个小圆菇洗净，配菜可以随意选择自己喜欢的食材，不要太多，否则喧宾夺主。牛肉炖至70分钟时加入配菜，我的牛肉块较小，如果牛肉切的大块，可酌情延长时间。

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加入配菜后继续炖20分钟，关火起锅，加上香菜，开吃。锅内剩的汤留着明早吃面，暴香。

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肉末炒鸡蛋的做法

步骤step

1

肉洗干净后剁成肉末；鸡蛋磕出来备用

步骤step

2

锅热油(油温不能太高)，放入肉末炒散，倒入鸡蛋

步骤step

3

用筷子拨散鸡蛋，加适量盐调味，加入少许高汤焖一分钟，撒葱花炒匀出锅

主料：肉300g、咸蛋100g、鸡蛋100g?

辅料：油适量、葱适量、黄酒适量

步骤一：肉洗净，用厨房餐巾纸擦干。

步骤二：剁成肉糜。

步骤三：加入咸蛋、鲜鸡蛋。

步骤四：加少许酒。

步骤五：加入少许橄榄油。

步骤六：加入少许葱花。

步骤七：上锅蒸熟。

步骤八：成品。

嫩牛里脊肉 300克蛋 3个盐 2克料酒 5克生抽 5克蚝油 5克油 20ML淀粉 10克香葱 蒜蓉 少许

滑蛋牛肉的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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牛肉按模纹来切成薄片

步骤 2

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切好的牛肉放入调理盒中，准备好鸡蛋

步骤 3

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香葱切碎，放在牛肉上，加入盐、料酒、生抽、蚝油、蒜蓉和淀粉拌匀，腌制10分钟

步骤 4

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鸡蛋打入深口碗中

步骤 5

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用手工打蛋器打成蛋液备用

步骤 6

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锅烧热，倒入15ML的油，至起烟，倒入腌制好的牛肉，迅速滑散至变色

步骤 7

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牛肉一变色，立即倒入打好的蛋液中

步骤 8

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迅速把牛肉与蛋液混合，锅里倒入油，烧热，把牛肉蛋倒入油中滑炒至蛋凝结即可

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