1.吃完西瓜后，把外面的绿皮去掉，为保口感好，多去些，尽量不要留下绿色的部分，还要把里面的红壤去干净。然后冲洗干净（最好用凉水冲洗，这样可以保持西瓜皮原有的清脆感）。

2.把处理好的西瓜皮放入一个密封性较好的容器中，放入适量的果珍干粉（就是我们平时泡果珍的原料，随处都可以买到的），切记不要加水，因为西瓜皮本身就已经包含了足够的水分了。然后充分搅拌，等果珍干粉的颜色溶入西瓜皮就可以了。

3.再加入适量的蜂蜜（多少适个人口味而定）。盖上盖子，放入冰箱。大约淹制半小时之后就可以吃了。

很不错诶。脆脆的，甜甜的，凉凉的，既可以做冷菜有可以做夏季的冰凉小点！！！

第二

西瓜要挑厚皮的，去皮外，红囊要弄干净点，先晒晒。

凉了之后放盐腌制，上面要压重点，越重越好。两天后就可以拿出来晒了，腌的时候可以放点花椒，辣椒之类的，这样比较香，晒干后就可以吵着吃了

第三

西瓜皮从盐水中捞出沥干水放在阴凉处阴干,凉开水中放糖,酱油,盐,味精适量,口味自己调好,另调好的卤汁中放入八角两个,桂皮一小块,芹菜梗几根.然后把阴干的西瓜皮倒入,卤汁应盖过瓜皮.然后放与冰箱冷藏中,24小时后基本入味即可随吃随取.另吃时将瓜皮捞出切成条段装盆后上面放点冰块镇一下味道更好.

（卤汁就是调的酱油汤,八角就是家里常用的大茴香,一般菜场里卖干货的都有得卖,其实放不放问题都不大,放么有点香味,芹菜就是药芹,西芹也一样,稍微放三四段就好，个人认为芹菜有必要放,因为放了瓜皮更脆）

第四

第一步：切半个西瓜，把西瓜肉套空、两条红萝卜、一条或两条百萝卜（根据自家人的需求量）、一些辣的小辣椒或辣椒酱、酸醋、糖。

第二步：削掉西瓜皮外面那一层绿色的皮（尽量不要带有红色的西瓜肉）、萝卜皮。

第三步：把西瓜皮、红白萝卜切成小条放一些盐搓五分种后，用冷清水清洗干净盐分。

第四步：把清洗干净和滤干的西瓜皮和白红萝卜放进一个有盖子的罐子里，配上一些糖、辣椒（不喜欢吃辣的可以少放或不放辣椒）、酸醋，盖上盖子放进冰箱，一个小时后就可以吃了，可以放一个星期没有问题。西瓜皮辣椒酱的做法？

1.食材：西瓜皮 340克，糖 45克

2.先将要装酱的玻璃瓶在沸水中煮5分钟消毒

3.消毒完了，将瓶倒扣沥干水份

4. 西瓜去红肉，绿皮，切成小块。入搅拌机打成西瓜皮泥，倒入锅中准备熬

5. 加入糖一起熬煮

6.小火熬煮到水分基本收干，颜色变成了**，浓稠的状态。我煮了20分钟，中途放在那里熬，间隔三五分钟去看下

7. 趁热装入瓶中，确保酱在80度以上就装入瓶中，装完将瓶子倒扣，杀掉瓶盖上的细菌。这样做出来的酱在不开封的状态下可以保存3个月

8.直接抹在面包上，好清爽，额，果酱都比较甜，请酌量添加

准备材料：炸过的黄豆、红辣椒、白糖、盐、八角、生姜、甜面酱、非转基因花生油、味精、花椒

一、选用新鲜红辣椒，肉质要稍微厚点的。清洗干净，择去蒂部。

二、然后把洗好的辣椒用刀切碎，姜块也要切片备用，如下图所示。

三、锅里放入花生油，烧热后倒入适量花椒和八角炸香后捞出。倒入辣椒翻炒。

四、翻炒均匀后加入盐和姜片，继续翻炒30分钟后，加糖。期间要不停翻炒，以防糊锅。再翻炒10分钟后，加入炸好的黄豆。

五、翻炒10分钟后，最后加入甜面酱和味精，再翻炒均匀就可以出锅了。

每年炎热的夏天有吃不完的西瓜

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