椒盐琶琶虾是一道美味的中式菜肴。首先，将琶琶虾洗净沥干水分，然后用盐、胡椒粉和淀粉腌制。接着，将腌制好的虾下锅炸至金黄酥脆，捞出沥干油。最后，将葱、姜、蒜爆香，加入适量的盐和五香粉，再将炸好的虾放入翻炒均匀即可。

冻琵琶虾是一道清爽可口的海鲜菜肴。首先，将琵琶虾洗净去头去尾，焯水后捞出沥干备用。接着，将葱、姜、蒜切成丝，放入碗中加入盐、白糖、醋、生抽、香油调成腌料。将虾放入腌料中腌制片刻，再放入冰箱冷冻数小时即可食用。

琵琶虾的公母区分可以从两方面来看。一是从腹部的形状来分，雌性琵琶虾的腹部较为宽大，雄性较为细长；二是从腹部的长度来分，雌性琵琶虾的腹部较长，雄性较短。此外，雌性琵琶虾通常体型较大，而雄性体型较小。

材料：琵琶虾、红尖椒、蒜头、酱油、食用油、料酒、椒盐

步骤：

1、将琵琶虾洗干净，沥干水分。

2、加适量的料酒、酱油、盐，将琵琶虾腌二十分钟。

3、将红尖椒和蒜洗净后再剁碎。

4、把油烧至七分热，把腌好的琵琶虾放进锅内炸至金**，再捞起来。

5、用锅内的剩油，烧热后，把红尖椒和蒜倒入，炒香。

6、在把炸好的琵琶虾倒回锅内炒。

7、炒一分钟后，加入适量的椒盐再炒。

8、倒入少量酱油，炒匀后就可以起锅了。

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