今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊羊脖的做法,以下观点希望能帮助到您。

答一 主料：羊骨头（后腿或者羊颈骨，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许

调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量

做法

1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。

2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。

3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。

4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。

小诀窍

吃羊骨头的时候可汪辩咐以用香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成适合自己口味的调味汁，蘸调料吃。

二 羊颈骨6块

洋葱1个相克食物 蒜4瓣 红辣椒3根 番茄酱少许相克食物 黑胡椒粉少许 盐适量 欧芹碎少许

薄荷适量

菜谱做法：

1.羊颈骨双面涂盐和黑胡椒粉腌制1小时

2.锅内起油,放入羊颈骨进行煎制,一面变色,翻过来煎另一面,捞出备用

3.辣椒,洋葱切小丁,蒜切片备用

4.用煎羊颈灶磨骨的油,加入辣椒,蒜,洋葱,煸炒

5.倒入番茄酱,翻炒均匀

6.将羊颈骨放入锅中,加少量水,大火至水沸

7.盖锅盖小火焖10分钟困纯左右

8.开盖,大火收汁,装盘即可,撒欧芹碎和薄荷装饰

答滋补清炖羊脖子汤的用料

羊脖子400g 铁棍山药半根

黄芪2片 茴香2g

花侍销椒2g 葱段适量弊谈州

姜片5片 枸杞10颗

滋补清炖羊脖子汤的做法

步骤1

把肉放开水锅里焯一下，把脏血煮出，然后再次清水冲干净

步骤2

炖锅加水把洗净的肉倒进去，加葱段、姜片.

步骤3

调料租蔽包里放茴香和花椒少量！一定要用调料包，否则汤煮出来不干净！

步骤4

炖一个半钟后加山药和黄芪再继续炖一个小时！出锅时撒点香菜…对了，临出锅前十分钟早放枸杞和盐这样才不会破坏营养！

答怎么煮羊脖子

可以准备一些羊脖子，花椒，生姜，葱，小尖椒，先把羊脖子剁成块状，放到冷水上，用大火煮开，浮沫撇掉，再重新换水，加入羊脖子，把葱放进去，用干红小尖椒，花椒，盐来调味，大火煮开以后改成小火炖煮到羊脖子肉烂以后就可以吃了。

羊脖子的营养价值

寒冷的冬季适当的吃一些羊脖子就可以让血液循环的有所提高，能够让抵抗严寒的能力增强，羊脖子还可游亩以让消化酶分泌增加，胃壁得到保护，让消化功能变得更好，在中医方面认为，羊脖子可以达到益虚劳补精血作用，补肾壮阳，温中健脾以及养肝的作用也非常不错。

羊脖子里面含有左旋肉碱，能够让脂肪代谢提高，减肥的效果更好，对于虚胖的男士来说，适当的吃一些就相当不错。

羊脖子的肉吃进去以后很容易消化吸收，能够让免疫力有所增强，它的热量比牛肉要高出一些，所以滋补的效果御寒的效果就更加不错。

适当的吃一些羊脖子可以达到保护胃壁效果，而且还可以达到温补脾胃作用，出现身体瘦弱反胃畏寒等症状就可以适当的吃上一些。

吃羊脖子还可以达到补血温经效果，它里面的磷元素，铁元素含量非常丰富，对于贫血患者来说就非常适合，妇女以及老人身体瘦弱的人群，气血不足的人群，适当的吃一些就相当不错，可以把羊脖子炖煮一些汤来喝，健脾胃补虚的效果就非常的明显。

羊脖子可以怎么吃

可以做孜然羊脖子，需要准备胡萝卜，辣椒面，香菜，大蒜，生姜，葱，孜然粒，精盐，豆油以及羊脖子，需要把羊脖子剁成小段状，然后放到开水里面焯烫一下，香葱切片，锅中加入适量的清水，把羊脖子放到里面，加一些生姜片以及葱，再加入适量的料酒以及用大火煮开以后，再改成中火煮10分钟，羊脖子煮好以后捞出来水分沥干，然后再把胡萝卜清洗干净，切成细丝，把大蒜切成碎末，香菜切成小段状，热锅里面添加适量的豆油继续加热，改成中火，把煮好的羊脖子放到锅中翻炒，一直到变成金黄颜色，大概需要5分钟的时间，把辣椒面孜然粒放进去，翻炒均匀就可以把火关掉盛出来神数森吃了。

还可以做香辣羊脖子，需要准备糖，麻椒，蒜，生姜，葱，郫县豆瓣酱以及羊脖子，需要把羊脖子清洗干净剁成段状，锅里面加入适量的水煮开，把羊脖子放进去煮一会儿，把血腥味去除，煮开以后把羊脖子捞出来，水分控干，调料准备好，需要麻椒，大蒜，生姜，葱，锅中加入适量的油烧热，把葱姜蒜爆香，豆瓣酱放进去，红油炒出，羊脖子放进去翻炒均匀，添加一些老抽，然后再加入白糖翻炒上色，加入适量的水，用中火煮开，再用大火收汤汁出锅，装盘以后就可以吃了。

可以做羊脖子火锅，需要准备胡萝卜，蘑菇，猪血，豆腐，料酒，黄酱，花椒粉，白糖，老抽，孜然粉，小茴香，草果，香叶，良姜，豆芽，木耳，菠菜，白菜，羊排以及羊脖子，先把羊脖子，羊排泡到水里面血水去除，再放到开水里面焯烫一下，把血沫去除，然后清洗干净，调味料放到炖锅当中，添加适量的水，用大火烧开，再改成小火炖煮一个小时，一直到肉软烂，羊脖子炖好以后，移到火锅当中，加入香菜，干红辣椒，葱白，蒜瓣以及盐，用大火烧开，然后就可以先吃肉喝汤，然后再把其他的配菜全部清洗干净，毕蔽装到盘子当中，慢慢的一边吃一边涮，味道相当不错。

答主料：羊脖

辅料：植物油、盐、洋葱、辣皮子、草果、小茴香、花椒粒、白糖、生抽

做法：

1把羊脖切块洗净，凉水下锅煮开，捞起，辣皮子泡泡基闹切末、洋葱切末

2 热锅凉油，油热5成加白糖翻炒出咖啡色泡泡，下羊脖翻炒均匀上色，加生抽翻炒均匀，加洋葱丝翻炒出香味，加辣皮子、草果、花椒粒、小茴香翻炒出香味，再翻炒2分钟

3 加水大火烧开，加盖转小火烧50分钟，加盐此戚、烧到羊脖熟透，大火森锋陵收汁即可

答滋补清炖羊脖子汤

1. 把肉放开水锅里焯一下，把脏血煮出，然后再次清水冲干净

2. 炖锅加水把洗净的肉倒进去，加葱段、姜片.

3. 调料包里放茴香和花椒少量！一定要用调料包，否则汤煮出来不干净！

4. 炖一个半钟后加山药和黄芪再继续炖一个小时！出锅时撒点香菜…对了笑笑，临出锅前十分钟早放枸杞和盐这样才不会破坏营养！

用料

羊脖子 750克

老卤汤 半碗

干山楂 数片

炖羊脖子的做法

焯水，撇沫碰穗含，放一半这个汤，一半老卤汤，山楂，一勺盐，用炖盅的快炖炖一个小时。炖羊脖子的做法 步骤1

下次用紫砂锅试试，实际上不是很烂，虽然筷子一插就透，而且族银老公说味道不够咸。

自己留底做经验。

答- 用料 --

澳洲羊颈肉 100g

冷米饭 一碗

洋葱 1/4个

胡萝卜 1/3根

料酒 半汤匙

盐

孜然粉

葱花

-- 做法 --

准备材料，洋葱剥去外皮，胡萝卜刨皮。

羊肉切小丁，洋葱和胡萝卜都切成小丁。

锅中倒入两汤匙食用油烧热，倒入羊肉丁大火煸炒至表面收紧，颜色变深。

倒入半汤匙料酒炒孜然羊肉炒饭笑郑的做法。

倒入切好的洋葱和胡萝卜丁，炒大约一分钟，薯升配洋葱出香味。

加入盐和孜然粉（孜然粉的量要稍多点）。

倒入冷饭，边炒边用锅铲数指把米饭团打散，直到米饭粒粒松散。

撒上葱花出锅。

-- 小贴士 --

羊肉选品质的好,带点肥的,炒出来的饭既油润又香喷喷。

所用的米饭要冷饭,煮的稍微硬一点,这样炒好的羊肉炒饭粒粒分明,有嚼头。如果所用冷米饭过烂，炒的时候米饭会抱在一起。

做羊肉，孜然是绝配，能更好的突出羊肉特有的香味，所以这里孜然粉的量可不要放的太少了。

了解了上面的内容，相信你已经知道在面对羊脖的做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看窝牛号的其他内容。

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